黄记煌全球门店总数超600家；麦当劳中国计划今年全年招募超15万名新员工；Shake Shack在中国内地推出首个米其林星厨系列；周黑鸭焕新推出“锁鲜&散卤二合一门店”模式；Shake Shack在中国内地推出首个米其林星厨系；麦当劳回应点餐小程序崩了；得利斯：公司成立烧烤产品推广小组，合作山东淄博烧烤门店；凯雷斥资近8.35亿美元收购日本肯德基；虎头局餐饮管理公司被执行158万；美国知名海鲜餐厅“红龙虾”申请破产保护；食极星联合饿了么启动新茶饮标准评价体系建设；霸王茶姬2023总销售GMV达108亿元，2024年预计超200亿；库迪咖啡推出便捷店型“COTTI Express”……
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、黄记煌全球门店总数超600家
5月21日，黄记煌20周年品牌发布会在北京召开，宣布了从视觉、产品到消费场景等一系列全面焕新升级计划。具体来说，产品上，黄记煌探索小食、甜品、饮品等关联品类，为消费者提供更多元化的选择，消费场景上，黄记煌既提供工作日的一人食需求，还满足多人的休闲聚会需求。另外，黄记煌还推出了全新IP黄小煌。截至目前，黄记煌全球门店总数已经超过600家，覆盖了200多个城市。
2、麦当劳中国计划今年全年招募超15万名新员工
新民晚报消息，5月20日，麦当劳中国宣布启动2024年全国招聘周。据介绍，今年麦当劳中国携手全国556所高校深化推进校企合作，并通过教育部“供需对接就业育人项目”，与133所高校签署191个合作项目，预计今年将惠及超过400名高等院校学生。另外，今年全年预计将招募超过15万名新员工。
餐企新闻
1、Shake Shack在中国内地推出首个米其林星厨系列
5月21日消息，SHAKE SHACK与米其林指南一星LING LONG餐厅主厨刘禾森，推出米其林星厨系列汉堡及奶昔，这也是Shake Shack在中国内地的首个米其林星厨系列。据介绍，米其林星厨系列汉堡奶昔售价158元，于5月18日（周六）在Shake Shack上海新天地店及5月25日（周六）在Shake Shack北京三里屯太古里店限时限量发售。
2、周黑鸭焕新推出“锁鲜&散卤二合一门店”模式
餐饮界消息，周黑鸭官方微信发布消息，品牌今年将全面铺开“锁鲜&散卤二合一门店”战略，在这一模式下的周黑鸭门店里，消费者既能买到以前的“锁鲜装”即包装食品，也能买到现捞热卤和散装称重产品。目前，该模式已在湖北省内多家门店铺开，周黑鸭方面表示，正积极筹划将该模式推广至更多地区。
3、Shake Shack在中国内地推出首个米其林星厨系
北京商报消息，5月18日，汉堡品牌SHAKE SHACK与米其林指南一星LING LONG餐厅主厨刘禾森，推出米其林星厨系列汉堡及奶昔产品，而这也是Shake Shack在中国内地的首个米其林星厨系列。据介绍，米其林星厨系列汉堡奶昔售价158元，于5月18日（周六）在Shake Shack上海新天地店及5月25日（周六）在Shake Shack北京三里屯太古里店限时限量发售。
4、麦当劳回应点餐小程序崩了
北青网消息，5月22日，麦当劳玩具“麦麦对讲机”开售。随后，多名网友发现，麦当劳小程序崩了，页面显示“没有获取到菜单数据，请稍后再试。”对此，麦当劳在官方微博发文称，由于对讲机活动火爆，部分点餐功能受影响，目前已陆续恢复。
5、得利斯：公司成立烧烤产品推广小组，合作山东淄博烧烤门店
新京报消息，5月22日，围绕公司是否参与淄博烧烤一事，得利斯回应投资者称，伴随烧烤市场持续升温，公司已成立烧烤产品推广小组，与山东淄博各大烧烤门店建立合作，积极推广公司嫩牛肉串、汉斯肉排、澳洲肉扒、鱼豆腐、甜不辣、道地肠、肉丸、鱼丸等烧烤场景产品。
6、凯雷斥资近8.35亿美元收购日本肯德基
界面新闻消息，5月20日，美国私募股权投资集团凯雷表示，将以近1300亿日元（约合8.35亿美元）的价格收购日本肯德基运营商。交易将包括收购要约以及从三菱商事等公司手中购买日本肯德基约35%的股份，以使其在9月前成为全资子公司。凯雷表示，收购完成后将利用其专业知识来增加日本肯德基价值。
7、虎头局餐饮管理公司被执行158万
企查查app消息，5月20日，上海虎头局餐饮管理有限公司新增一则被执行人信息，执行标的158万余元，涉及房屋租赁合同纠纷案件，执行法院为上海市黄浦区人民法院。风险信息显示，该公司现存6条被执行人信息，被执行总金额超772万元。此外，该公司还存在多条限制消费令、失信被执行人和终本案件信息。
8、美国知名海鲜餐厅“红龙虾”申请破产保护
环球市场播报消息，近日，美国知名海鲜连锁餐厅红龙虾（Red Lobster）申请破产保护。根据法庭文件，这家总部位于佛罗里达州奥兰多市的连锁餐饮公司已根据美国破产法第11章向美国佛罗里达中区破产法院申请破产保护。
据该公司网站介绍，“红龙虾”的起源可以追溯到1968年佛罗里达州莱克兰的一家餐厅，目前在美国和加拿大拥有数百家分店，并拥有国际特许经营店。
9、食极星联合饿了么启动新茶饮标准评价体系建设
新京报消息，5月23日，美食标准评价体系食极星与饿了么宣布启动新茶饮标准评价体系建设，在饿了么平台上线茶饮健康分级和营养评级项目，消费者线上点餐可以查询多种饮品的产品热量和营养成分，以及原配料追溯。
饮品新闻
1、霸王茶姬2023总销售GMV达108亿元，2024年预计超200亿
5月21日，据霸王茶姬创始人张俊杰披露，2023年霸王茶姬总销售GMV 108亿元，全年足月月店均48.3万，同店增长率88%，其中Q4足月月店均增长到57.4万。2024年Q1足月月店均为54.9万。2023年霸王茶姬门店数达3511家，门店增长率233%，全球门店数破4500家。去年单店月均销售2.4万杯。张俊杰表示，霸王茶姬2024年定小目标是“中国销售额超星巴克中国”。
2、库迪咖啡推出便捷店型“COTTI Express”
5月21日，咖啡品牌库迪咖啡宣布推出便捷店型“COTTI Express”。同时，自6月1日起，开启库迪咖啡为期3个月的“夏日果咖季”活动，除少量特殊门店外，全部饮品9.9元不限量促销。据介绍，库迪咖啡的便捷店COTTI Express是一种店中店，具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低三大特点，未来将广泛植入到便利店、连锁餐厅等业态和场景。库迪咖啡首席策略官李颖波表示，中国的咖啡市场尚属早期，要想达到成熟市场年人均300杯—400杯的销量，必须具备价格、便利性、产品力和品牌力四个充分且必要条件。库迪咖啡此次推出的便捷店型，将和原有常规店型相互补充，贴近客户，进一步提升购买便利性。
3、蒙牛乳业：庆立军获委任为非执行董事及董事会主席
蒙牛乳业5月22日晚间在港交所公告，陈朗因工作调动，已辞任公司非执行董事、董事会主席、公司提名委员会主席及战略及发展委员会主席，自2024年5月22日起生效。自2024年5月22日起，庆立军获委任为公司非执行董事及董事会主席。公告履历显示，庆立军，54岁，现为中粮集团有限公司副总经理，及于联交所上市的中国食品有限公司董事会主席、执行董事及董事总经理。
4、广东太古可口可乐新工厂正式开工建设
5月21日，广东太古可口可乐有限公司于广州投资的大湾区智能绿色生产基地正式开工建设，该项目的总投资达人民币12.5亿元，是公司看好大湾区发展前景的信心之举。作为太古可口可乐落实可持续发展战略的标杆项目，该基地在建成投产后，将成为绿色、智能、环保、多元化的世界级工厂，助力中国区业务可持续发展。随着《粤港澳大湾区发展规划纲要》发布5周年，大湾区产业体系日渐完备，消费潜力不断释放。太古可口可乐也乘时乘势，再度扩容广东厂。此次大湾区智能绿色生产基地将新建11条饮料生产线、立体仓库及配套设施，相较目前的产能将提升约66%。
5、椿风×佰草集推出联名新品：白牡丹上扬啵啵茶
5月20日，椿风官宣携手佰草集推出联名新品：白牡丹上扬啵啵茶。据悉，新品加入脆啵啵和桃胶，茉莉绿茶作茶底，融合金银花草本提取的鲜花纯露以及牡丹花泡发开的花茶。联名牡丹花限定主题杯套及纸袋均已上线，下单2杯将有机会获得佰草集中样太极啵啵霜。
6、光明冷饮上新爆珠果味雪糕
近日，光明冷饮推出新品会爆珠的果味雪糕，目前共有奇异果酸奶雪糕、荔枝椰奶雪糕两款，两款果味雪糕都添加酸甜上头的果味爆珠。其中，奇异果酸奶雪糕甄选100% 比利时进口奇异果果茸，同时添加高浓缩乳酸菌的酸奶内馅，清爽香甜，果味十足；荔枝椰奶雪糕打造了漳州荔枝与印度尼西亚椰浆风味冰壳，搭配高达6%椰奶雪糕椰浆，口感浓郁，柔滑细腻。
7、星巴克×马蒂斯合作款星巴克即饮咖啡饮料限量上市
近日，星巴克®即饮携手纽约大都会艺术博物馆，首次进行产品IP合作，带来马蒂斯艺术合作款即饮咖啡饮料。此次艺术合作款产品的包装，灵感来自大都会博物馆馆藏的三幅马蒂斯代表作品《庞巴杜夫人，马尔桑宫（Madame de Pompadour, Pavillon de Marsan）》、《科多马斯（The Codomas）》、《伊卡洛斯（Icarus）》。如彩色纸般的剪切和粘贴，让色彩、线条在产品瓶身上交织碰撞，绘出夏日的活泼生机与饱满的生命力。星巴克马蒂斯艺术合作款即饮咖啡饮料共推出5款产品，包括椰椰双打味拿铁、法式香草味拿铁和咖啡拿铁三款星怡杯®咖啡饮料，和摩卡味及咖啡味两个经典口味的瓶装星冰乐®咖啡饮料。
8、源究所上新「12颗枇杷」复合果汁
近日，源究所官宣推出新品「12颗枇杷」枇杷雪梨复合果汁。据介绍，新品取材皮薄肉厚的福建云霄早钟六号枇杷，以及口感清甜细腻的雪花梨，并特别添加了NFC枇杷原浆，一瓶约等于12颗枇杷，新品现已在各电商平台上架。
9、雀巢咖啡与国家体育总局训练局达成战略合作
5月21日消息，雀巢咖啡与国家体育总局训练局达成战略合作，成为国家体育总局训练局官方合作伙伴，将为驻局国家队运动员提供健康、优质的咖啡产品保障，支持驻局训练的国家队运动员备战重要国际赛事。国家体育总局训练局副局长周秋瑞表示，“以‘绝对深黑’‘金牌黑咖啡’两款产品为代表的雀巢黑咖啡产品，正式成为体育·训练局国家队运动员备战保障产品，经国家体育总局反兴奋剂中心严格检验均100%合格”。为更好推广运动健康生活方式，雀巢咖啡还宣布田径运动员谢震业为“雀巢咖啡运动助燃大使”。
企业财报/投融资
潮汕卤味品牌“物只卤鹅”获4000万元独家战略投资
餐饮界消息，近日，来自广东的知名潮汕卤味品牌“物只卤鹅”宣布完成由盛银资本旗下的泰兴盛银鲜食之都产业基金独家4000万元战略投资。据悉，物只卤鹅成立于2016年，专注于潮汕卤味和广东烧卤类食品，目前在广东地区拥有近200家门店。