餐饮界报道 随着传统零售业业绩的逐年下滑，零售业出现了逐渐没落的迹象。各种大型购物广场、零售卖场纷纷转型，加重餐饮占比，引进餐饮商家以提升人气。

据厦门记者了解到，市区的一些大型购物中心已逐渐成为近几年厦门市民外出用餐的首选。市民纷纷表示，购物广场引入大批的餐饮商家后，使得市民们的用餐选择增加了许多，购物中心里又方便停车，所以逐渐受到合家出行聚餐的市民们的青睐。诸如百脑汇、万达百货、中华城和加州广场等都在逐步转向复合型的消费市场，减少原本的零售比例，增设餐饮、娱乐等项目，满足顾客综合消费的需求。此外，由于大型购物中心的餐饮比重逐渐上升，竟意外地让原本与购物广场没多大关系的厨具业也跟着发展起来。有厨具商家表示：“原以为一个新开的市场，至少要有半年到一年的培育期，没想到中低端餐饮能如此迅速地火爆起来，也让厨具城提前迎来旺季。”

传统零售业单一的销售形式正逐渐被大型购物商城所淘汰，随之迎来的将是购物、餐饮、娱乐等综合性的消费体验，满足现今消费者的多样化需求。其中，大众餐饮更成了诸多购物广场的人气“法宝”，大众餐饮普遍较高的翻台率正好能够应对购物商场里较大的客流，而且新兴的大众餐饮品牌大多能迎合了时下年轻消费者的喜好，也能间接为购物中心引来客流。

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