7月31日-8月1日，第十届0731中国餐饮创始人大会（以下简称“0731大会”）在长沙梅溪湖国际文化艺术中心举办，来自全国各地的餐饮品牌创始人、业界大咖、投资人等齐聚长沙，赴约一年一次的思想盛宴。

0731大会自2015年举办首届活动后长期落户长沙，每年主办方都选取引领时代方向、业界发展的主题，开展系列分享、座谈、交流活动。

今年大会以“活成一束光”为主题，包括“跨越时代的光”、“创始人夜间聊天室”、“专业照亮行业”、“城市之光”等板块。

31日是餐饮界大咖分享。西贝创始人贾国龙、新荣记创始人荣叔、九毛九创始人管毅宏、乡村基创始人李红、喜家德创始人高德福、老乡鸡创始人束从轩，分别开展了大会分享，讲述品牌成立发展20-30年间重要事件、关键节点、挑战与机遇、困境与解题，外部环境的变化和品牌内部的不断迭代。

31号晚上举办的创始人夜间聊天室，将此次邀请的餐饮界大咖分布到10个聊天室当中，让餐饮界人士之间近距离对话，不同的主题方向切中了餐饮品牌不同发展阶段的痛点。

活得久的企业有何共性，什么样的门店模型符合市场规律，品质餐饮的未来在哪里，如何赋予品牌价值与意义，高性价比背后的底层逻辑是什么，低增长时代下传统餐饮的机会和出路在哪，餐饮全球化是未来发展的必然趋势吗，如何客观看待资本的力量，如何在逆境中构建组织战斗力，逆势下该如何思考企业的经营战略。10个主题定位精准、探讨热烈，产业发展之路愈发清晰。

8月1日，特劳特邓德隆、德询欧阳开贵、番茄资本BOB，将从战略、组织、资本维度，为餐饮行业总结前十年，预判后十年。随后的城市之光板块，不同城市的餐饮品牌代表也纷纷发言。湖南本土企业晴溪等作为行业代表也参与了本次活动分享。

“脑子饿了，我们加餐。”0731大会由湖南本土品牌IP“我们加餐”主办，每年通过线上加线下的方式，为餐饮行业搭建互动交流平台。

0731大会是中国餐饮创始人一年一赴的思想大会。今年餐饮界大咖们齐聚一堂，分享自己20年、30年的经验如同“华山论剑”，活动不仅聚焦当前当下，还开放了展望全球的视角以及更长时间的发展预判。聚焦餐饮行业的发展，提供解题方案，激发餐饮创始人的认知变革与创新迭代，推动餐饮企业构建良性健康可持续发展正道。

0731是长沙的区号，同时是大会每年举办的时间，它背后是湖南人心忧天下、敢为人先的创始人精神。大会邀请众多大咖来到湖南，不仅促进了全国各地餐饮行业之间的交流，也搭建了湖南餐饮界对外交流平台。（通讯员 曹家家）