【局势】刚融了33亿美元的美团欲投资团餐市场头条

餐饮界 / 陆小满 / 2016-03-10
美团一向烧钱求市场份额,兼并大众点评后,整个团购市场基本已定,现在又要做团餐,作为餐饮红海中的蓝海,团餐市场是不是会就此沸腾呢?
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美团一向烧钱求市场份额,兼并大众点评后,整个团购市场基本已定,现在又要做团餐,作为餐饮红海中的蓝海,团餐市场是不是会就此沸腾呢?就在今年初,美团点评合并后公布了首次融资的信息,金额达33亿美元!之后,以餐饮团购交易和评价信息查询起家的美团点评,正在积极布局除餐饮外的本地生活服务。


据知情人士透露,美团战略投资部门有意战略投资美餐,探讨深度合作的可能性。美团这是看中了团餐市场?如今,美团的一举一动都颇受关注,如果美团突然挺近团餐市场,作为餐饮红海中的蓝海,团餐市场是不是会就此沸腾呢?

餐饮红海中,团餐这一蓝海市场是什么模样?

众所周知的是,餐饮行业目前已经是一片红海,但是作为餐饮细分子行业的团餐,却是餐饮行业中难的蓝海市场。为什么这么说呢?据公开资料显示,团餐的兴起与发展,只有十几年时间,却已经占到餐饮业30%的份额。就中国而言,团餐市场的开放程度还不到40%,可开发程度还很高。基于这一情况,美团会看上团餐这一市场也无可厚非。

除了市场有深度挖掘的价值外,团餐的行业利润率可保持在10%左右,这对一直在烧钱却并没有盈利的美团来说,也有较好的挖掘探索空间。全球第二大餐饮综合服务公司索迪斯(Sodexo)认为,团餐正逐渐成为企业吸引优秀人才、促进企业绩效的一大法宝。可以预见的是,如果美团进入团餐市场,通过这一关系拉近和其他大公司的距离,怎么看都是好事一件。

有好就有坏,团餐市场也存在诸多问题,团餐行业正面临三大挑战:外包需求未充分释放、团餐定价维持低水平、初级阶段业务拓展难。

美餐有何不同?缘何得美团青睐?

据公开资料显示,美餐网上线于2011年,上线之初即获得了徐小平真格基金和九合创投的百万天使投资。此后,美餐的融资之路也颇为顺利,几乎每年都能拿到一笔钱,在2105年4月,美餐获得来自大众点评的1.4亿元C轮战略投资。在美团和点评合并后,美团继续投资美餐本就合情合理。

而对于美团而言,在投资美餐后,则有可能进一步完善自己2C的O2O链条,并和美团的外卖能力进行结合,进而切入体量庞大的团餐市场。

此外,美餐在团餐这一领域深耕程度也较深,在摸索的过程中很早就看到了团餐的市场需求和机会,以及企业在吃喝玩乐上的刚需。美餐根据需求为企业定制个性化的餐饮解决方案,包括员工餐、下午茶、夜宵、主题餐、活动餐、年会等。

美餐主要通过提供后台系统为商家服务,商家可以通过系统查看订单以便备餐,并承担餐品配送,美餐提供专业化现场分餐服务。并且,美餐还会向商家收取一定比例的佣金。

手握大把资源的美团为什么自己不做?

资金、流量、商家、用户,这些珍贵的资源在美团看来并不是什么难题,但是手握大把资源的美团为何用战略投资的方式来做,而不是自己切入这一市场呢?资金成本和人力成本暂且不提,虽然都是餐饮,但是团餐由于特殊性,在客户端、标准化、甚至是技术层面可能都会略有不同。

1用户端的目标用户不同

与C端市场上零散的个人订单不同的是,团餐适用于企业、园区、学校等多样化的群体,订单呈现规模化的特点。所以存在获取客户难度大、服务要求更高等问题,所以团餐和其他垂直O2O领域的玩法并不相同,不是仅仅做好与公司层面的对接、结算就可以实现模式转化。

2需求层面和服务不同

团餐在需求层面是非标准化的,但是在服务水准上却需要高标准化,因为企业对价格的敏感度较低,更加在意的是平台的专业度和服务能力。因此在流量、获客、服务水平、运营规范、商户管理这些环节上都要实现突破,具体做法是有效率地找到有需求的客户,并且为客户对接安全靠谱的供应商,还要将服务贯穿至点餐、收单、送餐、现场分餐、物料回收这些环节。

3在技术层面

团餐需要的是一个稳定高效的点餐后台,所以要求平台为商户搭建便捷的收单确认系统。在服务层面,既要做好接入商户资质和水准的把控,保证送餐效率,全程做好现场分餐的服务和管控。而在运营层面,除了做好团餐餐标和结算的对接之外,还要根据客户需求的不断变化而持续优化解决方案。

而更为重要的是,美餐已经积累了数千家客户,美团如果从头再来,时间成本就就是一笔不小的开支。

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