爱尔兰农业、食品及海事部部长查理.麦克纳罗格（右二）一行与沈巍大厨（右四）、冯伟大厨（右三）

（中国上海 2024年9月4日）继去年5月的访华行程之后，爱尔兰农业、食品及海事部部长查理·麦克纳罗格（Charlie McConalogue）今年再次率商贸团来到中国，并于9月4日来到了上海一个特别的“海鲜集市”，参加由爱尔兰食品局举办的“名厨遇海味，品味爱尔兰”海鲜品鉴会活动，与50多位来自中国的海产行业、餐饮业界以及媒体代表们一起，品鉴来自清冽大西洋的爱尔兰海产品，探索中爱双方更多的合作机遇。爱尔兰驻华大使欧博仁博士(Dr. Nicolas O’Brien)、爱尔兰驻上海总领事莫大维(David Murphy)先生、爱尔兰食品局局长吉姆·欧特（Jim O’Toole）先生、爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文（Conor O'Sullivan）先生以及爱尔兰食品局驻华代表处专员汪佳女士也出席了本次活动。

活动由莫大维总领事致欢迎辞，“今年是中爱两国建交45周年，很高兴与麦克纳罗格部长一起来到上海，和各位中国海产业的贸易伙伴们一起交流，推进我们两国间的贸易合作。”

爱尔兰驻沪总领事莫大维先生发言

麦克纳罗格部长来自位于大西洋边的爱尔兰多尼戈尔郡，那里出产丰富的海产品，他在现场发言中提到，“海产品在我心中有着特殊的地位。爱尔兰是一座美丽的岛屿，海域面积是土地面积的10倍多，如此得天独厚的地理环境赋予了我们丰富的海洋资源。我们敬畏大自然，把海洋视为需要紧密合作的伙伴，相互尊重与配合，这样我们的渔业才能够可持续地发展。爱尔兰政府为此做了很多努力。比如爱尔兰食品局运营的可持续发展项目“绿色本源”（Origin Green），通过这个项目，我们帮助爱尔兰生产商在可持续生产方面设定了全球标准，从而履行我们对环境、社会以及子孙后代的责任。爱尔兰凭借丰富的自然资源、对可持续性的关注以及高质量的欧盟加工和交付标准，能够独特地满足中国消费者的需求。”

爱尔兰农业、食品及海事部部长查理·麦克纳罗格先生发言

本次活动的菜单，由业界知名的冯伟大厨与沈巍大厨亲自操刀，分别通过西式和中式的技法和调味，用爱尔兰蓝龙虾、面包蟹、白螺以及海螯虾为大家呈现出东西方不同的风味。为了更加好地展现烹饪爱尔兰海产品的多变技法以及应用场景，两位大厨也在现场做了演绎，使得嘉宾们在一饱口福的同时，也收获了更多创意。

沈巍大厨

冯伟大厨

“今天两位中国大厨的烹饪以及现场嘉宾的积极反馈，让我们看到了爱尔兰海产品在中国市场的更多发展潜力。”爱尔兰食品局局长吉姆·欧特先生高兴地说道，“爱尔兰每年向全球70多个国家出口超过6亿欧元的海鲜产品。随着市场逐渐复苏，加上我们持续的努力，今年1月至6月，爱尔兰海鲜对中国的出口总值达到了1990万欧元，比去年同期（1570万欧元）增长了27%，是四年来的最高水平。我们希望可以与更多充满创意的中国大厨们深入合作，进一步开拓爱尔兰海产品在中国市场的应用，让更多的中国消费者可以品尝到这些新鲜天然的美味。”

爱尔兰食品局局长吉姆·欧特先生发言

爱尔兰食品局长期以来与中国顶级厨师合作，研发出多款融合中西风味的海鲜菜肴，旨在向中国市场推广爱尔兰优质海鲜。此次活动正是延续这种合作的又一次尝试。通过贸易代表团的形式，爱尔兰食品局不仅拉近了爱尔兰与中国食品行业的距离，让更多的中国厨师和买家深入了解爱尔兰海鲜，也为未来的贸易合作创造了更多可能性。