九月丰收季，大咖聚鹏城；共话餐饮势，育行业新能。为扩大服务业开放，着力提升服务品质、丰富消费场景、优化消费环境，以创新激发服务消费内生动能，培育服务消费新增长点，为经济高质量发展提供有力支撑。深圳市烹饪协会于9月9日在蛇口南海希尔顿酒店举办了深圳餐饮业高质量发展论坛暨深圳市烹饪协会品质餐饮专业委员会成立大会。

深圳市人力资源和社会保障局职业能力建设处处长、一级调研员杨保华、深圳市社会组织管理局副局长白凌，深圳市市场监督管理局食品经营处处长韩平华，深圳市商务局流通和消费促进处处长刘金华，深圳市商务局流通和消费促进处副处长雷显勇，中国烹饪协会餐饮服务专委会主席、深圳市烹饪协会会长刘永忠，广东省粤菜产业发展促进会会长王杰忠，中国饭店业协会副会长、广州半岛餐饮集团董事长副会长利永周，粤菜南天王、中国鲍鱼王子、海港集团总裁麦广帆伉俪，广州米其林二星餐厅江jiang by chef Fei主理人黄景辉伉俪，香港国际厨艺交流协会会长陈国强，世界名厨中餐联合会创会主席余永文，广东烹饪协会常务副会长魏旭翔，汕头市餐饮业协会会长蔡振荣，顺德区饮食协会会长卢远森，广州天人山水餐饮酒店有限公司品牌主理人樊志源，奈雪的茶创始人赵林，美团华南大区总监陈建鸿，深圳市烹饪协会荣誉会长王明来，深圳市烹饪协会品质专委会主席、招商南海餐饮总经理许树忠等深圳市政府相关部门领导、粤港澳大湾区行业协会领导、品质餐饮品牌代表、特邀嘉宾等共150余人参加大会，一同助力行业提档升级，推动行业高质量发展。

三大主题分享，论道餐饮势能

当天下午举办的深圳餐饮业高质量发展论坛上，邀请了餐饮产业链条上的各板块杰出代表为我们带来精彩的分享，一同用不同视角来理解餐饮，了解当下餐饮市场趋势，为更好满足人民群众个性化、多样化、品质化餐饮服务消费需求注入新动能。

当天进行了三场主题分享，他们分别是来自艾克建筑设计的谢培河带来的《当代新消费场景的设计语境》、乐享品牌策划黎乐带来的《当代餐饮自媒体营销矩阵解决方案》、中创至道徐策带来的《餐饮品牌全案设计》；他们从消费场景的设计原理逻辑、餐饮自媒体营销、餐饮品牌策划等方面，用深入浅出的话术、应用案例娓娓道来，以他们在其领域的专业性向我们讲述了餐饮行业的通性。

回归餐饮本质，品质走出未来

近年来高品质、高水准、多元化的餐厅日益得到消费者的拥簇，这背后也反映出当下的市场趋势，消费者更乐于为“品质”买单，对餐厅产品和服务体验的需求不断升级。深圳在挖掘基础消费潜力中也在不断提升餐饮服务品质，鼓励培育名菜、名小吃、名厨、名店，鼓励国际知名餐饮品牌在国内开设首店、旗舰店。

在深圳餐饮业高质量发展论坛上，举办了以“回归餐饮本质，品质走出未来”为主题的品质餐饮圆桌论坛。深圳湾安达仕酒店总经理李俨、深圳康莱德酒店总经理周伟乾、广州文华东方酒店中餐厅主厨/米其林星厨黄景辉、粤菜南天王/中国鲍鱼王子麦广帆、GENTLE L/吴现代潮菜品牌联合创始人李程、深圳市微醺文化创始人/老宋的微醺23点宋宁、深圳万象天地生活商业华南大区招商部总监/深圳万象天地总经理陈默共同一起探讨什么是品质餐饮未来如何赋能行业发展；论坛由深圳市烹饪协会会长刘永忠主持。

现场各位嘉宾们分别以各自品类属性、实践经验在品质餐饮特性、文化、核心、匠心、发展等方向上畅所欲言，相互碰撞，以品质餐饮为为窗口，展示新时代中国餐饮形象。同时对当下发展现状、未来发展趋势、破局路径各抒己见，阐述各自观点彼此交流共同融合，为行业发展输出观点贡献力量。刘永忠会长也表示了品质餐饮的成长顺应着时代的发展，也衷心希望通过大家的共同努力，以品质赋能餐饮，推动餐饮业实现高质量发展。

汇聚品质餐饮，赋能行业发展

深圳市近年来餐饮业发展稳健，在品牌孵化、品类创新等方面引领国内，伴随着深圳市国际化消费中心城市的建设，餐饮业高质量发展也成为其中重要的的一环，深圳市烹饪协会秉承着“服务会员的专业团队、政府部门的智囊机构、餐饮文化的传播平台”的办会宗旨，成立品质餐饮专业委员会。

专委会汇聚了一批高品质、高质量餐饮品牌及配套，如甬府系、云璟中餐厅等米其林餐厅品牌代表；还有西湖春天、招商南海餐饮系、GENTELL、嘉苑饭店、植庭系、晴空系、深圳罗湖君悦酒店、深圳康莱德酒店、喜公馆、吴·现代潮菜、宣和一味·佛跳墙行馆、鮨一等一大批黑珍珠餐厅品牌代表；此外还有严寿司、深圳柏悦酒店榕阁中餐厅、春江潮、顺德渔村、回潮粥等金梧桐餐厅。

品质餐饮专委会推举招商集团南海餐饮系总经理许树忠为品质餐饮专业委员会主席，活动现场中刘永忠会长向许树忠主席授专委会旗帜及证书，寄望在许树忠主席的领导下汇聚行业品质餐厅资源，团结委员单位一同为深圳餐饮品质化相互赋能，促进行业高质量发展，向世界展示新品质中餐新时代面貌。刘永忠会长、许树忠主席为荣誉主席颁授证书，许树忠主席为执行主席、常务副主席颁授证书，许树忠主席、李程执行主席为副主席、委员颁授证书。

深圳市烹饪协会品质餐饮专业委员会未来将通过开展行业组织、企业之间的沟通交流活动，以品质服务、出品、食材、人才为核心，促进深圳品质餐饮发展，全面提升餐饮消费市场体验。