近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
1、在沪开餐饮品牌全国首店等将获奖励
上海证券报消息，据上海市商务委员会7月19日消息，上海市商务委等10部门近日印发《关于促进本市餐饮业高质量发展若干措施》。其中明确，大力支持国内外知名餐饮企业在沪开设品牌首店，政策实施期间业务增长水平超过行业平均水平、对上海市消费市场有带动效应的餐饮企业，自2024年以来在沪开设的全国及以上级别的品牌首店，每家门店给予不超过10万元一次性奖励，同一企业不超过50万元。
2、浙江陶园鲜居餐饮管理有限公司被罚款 10 万元
餐饮界消息，企查查信息显示，近日，浙江陶园鲜居餐饮管理有限公司因成立不满1年且未拥有直营店从事“骨沅沅”品牌商业特许经营活动，属于特许人不具备条件从事商业特许经营活动的违法行为，被杭州市市场监督管理局罚款10万元。
3、网红面包店“Drunk Baker”现蟑螂，客户维权被要求先删视频
企查查APP消息，近日，上海市民谷小姐在网红面包店Drunk Baker（无界店）购物时，意外发现店内橱柜中有蟑螂出入，随即向店家反映了这一食品安全问题。然而，店方的回应并非立即采取食品安全措施，而是仅仅将蟑螂驱赶，且并未下架可能受影响的面包。
当谷小姐提出赔偿诉求时，店方提出了一个附带条件的解决方案——要求她删除曝光蟑螂事件的视频。事后，Drunk Baker官方发表了声明，对此次事件表示歉意，并承诺对旗下所有门店进行全面的卫生检查和消毒工作，以确保食品卫生安全。
餐企新闻
1、九毛九已转让旗下两个品牌
餐饮界消息，7月19日，九毛九国际控股有限公司发布业绩预告，上半年增收不增利。公告还称，目前集团已转让“那未大叔是大厨”和“赖美丽酸汤烤鱼”两个品牌，后续将集中资源到太二酸菜鱼和怂火锅厂。接下来，将采取更谨慎的扩张态度，维持太二酸菜鱼原有的扩张计划，怂火锅2024年度扩张目标则调整为25家。
2、昆明5家餐饮店铺招牌坠落致3死7伤
光明网消息，据云南省昆明市盘龙区应急管理局通报，7月22日晚，金江路发生商铺招牌坠落事件，造成10名行人受伤。其中3人经抢救无效不幸身亡，7人仍在医院救治中。据悉，招牌掉落的商家共有五家，均为餐饮类商铺。目前，相关部门正在进一步调查事故原因，并处理后续事宜。
3、巴黎奥运村餐厅不提供炸鸡块
澎湃新闻消息，2024年巴黎奥运会奥运村将不再为运动员提供麦当劳和炸鸡块，而是以米其林星级菜肴和素肉作为替代。4位米其林星级厨师将在奥运期间为运动员们准备食物，提供的菜肴包括牛角包、荷包蛋、洋蓟奶油、羊奶酪片和松露等，约30%的菜品是由植物做成的。奥运会期间，大约会准备共计约4万份的米其林星级餐点，每天将供应约1200份。
4、市场监管总局正式发布《肉制品生产监督检查操作指南》
北青网消息，市场监管总局近日正式发布《肉制品生产监督检查操作指南》。总结梳理了近年来常见及难点问题，旨在进一步提升基层市场监管人员监督检查的科学化和规范化水平。《指南》涵盖了14个检查重点，囊括了生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、委托生产、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、前次监督检查发现问题整改情况等。
5、锅圈实业全资收购华鼎冷链
界面新闻消息，7月22日，锅圈食品股份发布公告称，其控股股东上海锅圈实业全资收购河南华鼎冷链仓配科技有限公司。且于当日，董事会审议通过相关议案，同意锅圈食品股份(代表集团)与华鼎冷链(代表华鼎冷链及其联系人)订立服务采购框架协议。华鼎冷链及其联系人向该集团提供冷链仓储物流服务。
6、海欣食品称预制菜行业前景依然乐观
新京报消息，7月22日，海欣食品接受投资者调研称，目前预制菜行业发展前景依然乐观。虽然当前存在消费分级现象，但整体来看，消费者对健康、便捷、高品质的生活追求并未减弱。另外，预制菜行业正通过不断技术创新提高产品品质和服务质量，增强消费者信任度和满意度。
7、麦当劳将在美国延长5美元“穷鬼套餐”销售期
华尔街见闻消息，7月22日，麦当劳将在美国大部分餐厅延长销售5美元“穷鬼套餐”，以吸引预算紧张的食客。
8、九毛九：预计上半年股东应占溢利下跌69.8%
餐饮界消息，7月19日，九毛九国际控股有限公司发布业绩预告，预计上半年收入约为30.64亿元人民币，较2023年同期的28.794亿元增加约6.4%。股东应占溢利预计不少于6700万元，较2023年同期的2.22亿元下跌不超过69.8%。
公告称，影响业绩的主要因素包括2023年上半年的高可比基数，由于该集团业务运营从2019冠状病毒疫情中恢复，并获得了政府补助。消费者习惯受外部环境变化影响，导致餐厅顾客人均消费及翻台率均出现下跌，进而导致餐厅单店收入下跌等。
同日另一份运营表现公告还显示，截至6月30日，九毛九旗下餐厅总数为771家，其中太二酸菜鱼品牌餐厅数量最多，为614家；怂火锅品牌73家，九毛九品牌72家，赖美丽酸汤烤鱼品牌4家，赏鲜悦木品牌1家，山的山外面品牌7家。
同店日均销售额同比变动方面，太二品牌（仅限自营）下降了18.1%，怂火锅品牌下降了36.6%，九毛九品牌下降了12.6%。
9、海底捞海外门店回本周期被指一般为2-4年
第一财经消息，近日，海底捞的海外业务主体特海国际相关人士表示，东南亚地区（门店）整体表现较好，主要体现在各项成本相对欧美国家较低。另一位接近海底捞的业内人士则表示，海底捞海外门店的回本周期一般为2年～4年。
饮品新闻
1、喜茶英国伦敦New Oxford St店正式开业
近日，喜茶英国伦敦New Oxford St店正式开业，首次将水墨主题门店搬到大英博物馆旁。该门店位于伦敦新牛津街45号（New Oxford St 45）的一处英式建筑中，距离大英博物馆直线距离不到200米。据悉，该店在售产品包含清爽茗茶、清爽真果茶、浓郁真乳茶和厚芝芝果茶。产品价格区间为3.9英镑至7.9英镑，产品均价6.33英镑，为当地市场主流茶饮产品价格。据了解，自2023年8月喜茶在英国伦敦SOHO开出英国首店以来，喜茶在英国伦敦、曼彻斯特等城市已先后开出9家门店。
2、全国首家coach咖啡馆亮相上海，一杯咖啡低至20元起
赢商网消息，7月20日，蔻驰在全国市场的首家咖啡馆——the COACH Coffee Shop，在上海新世界大丸百货一楼沿街开业。店内提供多样化饮品，咖啡系列包括意式浓缩、美式、卡布奇诺、纽约肉桂拿铁、阿芙佳朵等，还有野莓大爆炸康普茶、菠萝肉桂冰沙康普特调、亚热带狂欢康普特调，以及草莓伯爵柠檬乐、蜜桃必思柠檬乐等康普茶特调和柠檬乐系列。咖啡价格区间为20-56元，而其他饮品定价在28-36元。
3、奶茶店为四、五十岁女性设熬煮岗
极目新闻消息，近日安徽合肥一家茶饮店近日推出针对四、五十岁女性的招聘信息，提供熬煮岗位，月薪3000至4000元。岗位要求年龄在40至55岁之间，主要负责现场制作芋泥麻薯和清洗水果，有烹饪经验者优先。招聘信息还特别指出，岗位可兼职，工作时间为上午九点至下午三点。该店工作人员解释，此举是考虑到中年女性就业难度较大，同时工作时间安排也方便了需要接送孩子的家长。
4、星巴克迎来新投资者
华尔街日报消息，7月19日，美国投资管理公司Elliott Investment Management（下称Elliott I）持有了星巴克“大量股份”（take big stake）。消息发布后，星巴克股价在上周五以大涨6.85%收盘。根据该报引述“知情人士”透露，作为激进投资者的Elliott最近几周一直在幕后与星巴克方面接触，“情况瞬息万变，他们（双方）可能很快就会私下达成协议”。报道没有进一步介绍 “私下协议”具体是指什么。
5、Grid Coffee华南首店即将开业
FoodTalks全球食品资讯网消息，Grid Coffee华南首店将于2024年7月28日在深圳龙岗华润万象大运天地开业。据悉，新店以“棚”为设计元素，提取了深圳渔村避风塘的金属瓦楞造型以及框架结构作为室内主要的设计语言，将工业锈色、编织元素和绿色植物糅合一体。据Grid Coffee介绍，品牌预计到2024年底在深圳布局3家门店。
6、库迪咖啡计划年内布局8000家便捷店
新京报消息，7月23日，库迪咖啡在日前结束的半年工作会上，正式下达下半年8000家便捷店的开店计划。
7、喜茶发布四真七零健康茶饮标准
餐饮界消息，7月22日，喜茶发布了“四真七零”健康茶饮标准。该标准明确提出健康真茶饮应该是以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料，全线产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。同时，喜茶还邀请中国标准化协会提供技术指导，制定了以“四真七零”健康茶饮标准为基础的《新茶饮 现制茶饮》企业标准，并在标准统一公示平台公开。
8、国内首家LV巧克力店落地上海
中国商报消息，国内首家LV巧克力店落地上海前滩太古里，目前为邀约制入内，将于7月22日正式对外开业。据悉，前两家LV巧克力店分别位于巴黎和新加坡。门店全名为Le Chocolat Maxime Frederic at Louis Vuitton。目前，店内售卖多款以LV设计元素为灵感的巧克力产品，包括Damier棋盘巧克力、老花图案巧克力和硬箱形状的巧克力等，并使用LV经典包装盒。
9、茶百道关联公司增资至约1.48亿
爱企查App显示，近日，茶百道关联公司四川百茶百道实业股份有限公司发生工商变更，注册资本由约1.33亿人民币增至约1.48亿人民币，同时，部分董事发生变更。该公司成立于2020年12月，法定代表人为王霄锟，由四川恒盛合瑞实业集团有限公司、王霄锟等共同持股。
投融资
1、田佰忆餐饮获一千万天使轮融资
近日，田佰忆餐饮获得华鹏控股天使轮1000万融资。本轮融资将主要用于产品升级、品牌建设升级、给于终端门店流量赋能、优化供应链体系建设，以及扩大品牌市场宣传等方面。田佰忆餐饮是一个新中式花果鲜奶茶饮品牌，旗下果露雪打造差异化主流产品：区别于其他品牌溢价高，以产品带动品牌消费的策略。果露雪将重心更多地放在了差异化产品的研发上。果露雪颠覆了市面上传统的茶饮制作工艺，沿用“原叶+鲜奶”的产品落脚点，让奶茶口感清爽不腻，突出茶感与奶的天然香味，层次分明。
2、饮料机器人制造商Botrista完成新一轮融资
近期，饮料机器人制造商Botrista宣布完成新一轮6500万美元的C融资，目前总共筹集了1.2亿美元（约8.7亿元人民币）。2024年3月的时候，快乐蜂集团（JFC）以2800万美元拿下了Botrista的10%股份，后者的估值也就是2.8亿美元（约20亿元人民币）。Botrista由徐浩哲于2017年在硅谷创立，受Tesla工作经验启发，专注于自动化饮料制作解决方案，旨在为餐厅提供更多的饮品选择，超越了美国人仅能选择可乐的限制。
3、炒菜机器人公司「橡鹿科技」再获京东近2亿元战略投资
橡鹿科技7月23日发布消息称，近日，公司再获京东近2亿元战略投资并达成全面战略合作。本次融资后橡鹿科技将继续加大对AI炒菜机器人上下游产业链基础设施的投入，公司将继续扩大建设行业最大的AI炒菜机器人工厂，同时积极寻求在长江以北建立第二生产基地。
4、农产品开发服务商“虞姬农业科技”获5000万B轮融资
近日，江苏虞姬农业科技有限公司宣布完成5000万元B轮融资。此次融资由复兴资本领投。本轮资金将主要用于加大“虞姬神酒”的品牌宣传力度，扩大生产规模，以及新产品研发。