近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、青岛某学校餐饮问题致200多名学生就诊？网警：谣言！
央视网消息，近日，“青岛网络辟谣”微信公众号公布3起打击整治网络谣言、网络暴力典型案例，其中一起涉及学校食堂。据悉，2024年3月，网民高某道听途说，且未经查证，便在某网络平台发布视频谎称青岛某学校食堂餐饮有问题导致200多名学生晚上去医院诊治，造成社会不良影响，扰乱社会公共秩序。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》之规定，公安机关依法对其处以行政处罚。
2、为防顾客腹泻菜里加庆大霉素,两厨师被判缓刑
新民晚报消息，近日，有媒体报道了江苏南通崇川区观音山花园大酒店厨师为预防顾客腹泻在头菜里添加庆大霉素一案。
江苏南通崇川区市场监督管理局于7月30日发布通报，回应了观音山花园大酒店厨师在菜品中非法添加庆大霉素的事件。称该案件源自2023年9月的群众举报，市场监督管理局与公安部门联合行动，现场查获了涉事行为。目前，涉事酒店已被吊销食品经营许可证并受到罚款处罚，酒店经营者及相关责任人从业资格受限。对于涉及犯罪行为的个人，司法机关已经介入并依法追究其刑事责任。
3、老乡鸡“散养鸡”风波：涉嫌虚假宣传
近日，知名打假人王海的最新爆料，直指老乡鸡涉嫌虚假广告，利用“散养”概念贩卖消费焦虑，误导消费者长达十余年之久。他透露，通过暗访老乡鸡的合作农户养殖场，发现实际情况与宣传大相径庭。此举将老乡鸡推上了风口浪尖。关于“散养鸡”真实性的争议，不仅是对老乡鸡品牌的一次重大考验，更是对整个餐饮行业诚信体系的一次警醒。详情查看。
4、“辱骂顾客”的青海面馆被查封整顿
澎湃新闻消息，7月30日，青海省文化和旅游厅发布“面馆服务员辱骂顾客”的《情况通报》（以下简称《通报》）。《通报》显示，7月28日，青海省茶卡镇一家兰州牛肉面手抓面片馆在经营过程中，餐馆服务员与顾客发生冲突，对顾客存在辱骂等行为。经驻茶卡旅游市场综合整治组核实，视频反映情况属实，面馆经营者在事后已将涉事服务员开除。
就此事件，乌兰县市场监管部门对该餐馆做出查封整顿一个月的处理。同时，乌兰县茶卡镇派出所已对此事件展开调查核实，并根据调查情况对涉事人员依法依规采取相关措施。
餐企新闻
1、达美乐中国门店数超900家
北京商报消息，7月31日，达势股份有限公司(以下简称“达美乐中国”）发布正面盈利预告。公告显示，集团预计2024年上半年总收益不少于人民币20亿元，同比增长不少于45.0%；股权持有人应占净利润不少于人民币1000万元。
董事会认为，达美乐中国上半年的经营业绩上涨主要归因于门店网络扩大。据悉，达美乐中国门店总数由2023年6月30日的672家增加至2024年6月30日的914家。
2、太二酸菜鱼计划2024年开出50家卫星店
北京商报消息，近日，美团与太二酸菜鱼宣布达成战略合作，双方将在外卖、到店的全场景下进行新的合作，包括开设品牌卫星店及共同探索“神会员”等营销模式创新。
此前九毛九集团发布的财报也显示，将引入外卖卫星店等新业务模式。据了解，自今年5月份以来，太二酸菜鱼已经在全国各大城市开设了30多家外卖“卫星店”。
3、爸爸糖标价7元一盒，消费者结账时发现是7元一个
新浪微博消息，黑猫投诉7月31日发布，近日有网友逛爸爸糖吐司店，看到一盒2个的半熟芝士蛋糕，标价写着“7元”，结账时却被告知要付14元。店员解释称，标价7元只是“单个”蛋糕的价格，但是店里不支持单个售卖，只能整盒购买。
4、美国4岁女童吃汉堡王吃出人血，门店回应
纽约邮报消息，7月26日，美国纽约州一名4岁女童吃汉堡王汉堡时抱怨番茄酱太多了，女童妈妈在仔细检查食物上的红色痕迹后，发现这不是番茄酱，而是血。
而后，汉堡王发布声明称，起因是有员工割伤手指流血，目前该餐厅已经关闭，并对员工进行重新培训，还聘请外部清洁公司对店铺彻底清洁。此外，汉堡王公司也提出，承担该事件产生的所有医疗费用。女童妈妈表示，未来一年女儿每月都要验血检查，以确认她没有感染任何疾病。
5、麦当劳净利同比下滑10%
餐饮界消息，7月29日，麦当劳（MCD:US）公布了截至2024年6月30日的第二季度业绩。业绩报告显示，第二季度，麦当劳实现营业收入64.9亿美元，不考虑汇率影响同比增长1%；实现净利润20.22亿美元，不考虑汇率影响同比下滑10%。另外，相比去年同期，第二季度麦当劳全球同店销售额（开了至少一年的销售店）同比下降1%，低于市场预测的同比小幅增长。据外媒报道，今年二季度也是麦当劳自2020年第四季度以来，公司同店销售额首次下降。
另外，麦当劳在中国市场的同店销售额也有所下降。对于中国市场的表现，麦当劳高管在电话会上表示，目前中国市场竞争十分激烈，“我们发现消费者非常喜欢寻找优惠，我们也看到很多消费者的转换行为，都是以最优惠的交易为评判标准。”
该高管还表示，未来麦当劳会重新审视在中国的开店速度。但从目前的情况来看，麦当劳中国新开门店的回报稳定。因此，今年下半年，麦当劳仍将坚持开店，以达成2024年在中国开1000家店的计划和目标。
6、网红火锅熊猫老灶全国仅剩2家门店
联商网消息，近日，网红火锅品牌“熊猫老灶火锅”被传已关闭了大部分门店。据了解，该品牌于2016年在上海延安西路开出首店，发展高峰期，在上海和无锡合计开出了11家门店。但近年来，该品牌陆续关停了所有的直营门店，如今仅剩G60科创云廊店和七宝金樽店两家加盟店还在营业。
7、海底捞夜宵限定上新6大产品
餐饮界消息，据了解，自7月22日起，海底捞全国门店在21：00后进入夜宵时间。期间会推出美蛙鱼火锅、麻辣小龙虾、喷香鸡骨肉+锅巴土豆拼盘、杨枝甘露冰豆花等6款限定新品。此外，海底捞还将联动热门手游王者荣耀以及一众品牌，给消费者在夜宵时刻带来更多趣味体验。
8、美团外卖在香港再进一步，7-11餐饮品类上线Keeta
经济观察网消息，近日，从多个知情人士处获悉，美团在香港上线的外卖平台Keeta近期将供给品类拓展到便利店类别。7-11便利店已于7月19日率先入驻，但目前仅支持用户下单部分热食、零食和饮料等餐饮品类。一位知情人士表示，Keeta在香港不断增加入驻商户数量的同时，也在寻求增加更多新签约商家的品类。
9、大众点评2024年“必吃榜”首发巴黎榜单
餐饮界消息，日前，大众点评2024年巴黎“必吃榜”正式发布，这也是首次发布巴黎榜单。法式蜗牛鹅肝、葡国海鲜、意式披萨、川香串串.....10家巴黎餐厅上榜。其中，上榜餐厅蜀园就以正宗的麻辣口味，成为巴黎中餐代表之一。据介绍，平日蜀园顾客中留学生居多，节假日中国游客占比可以高达90%。
饮品新闻
1、蓝瓶咖啡推出即溶咖啡——新奥尔良式咖啡
餐饮界消息，蓝瓶咖啡官方宣布，将以新奥尔良式冰咖啡为蓝本，于8月9日在中国内地推出蓝瓶精品即溶咖啡——新奥尔良式。这款饮品以冷萃咖啡为基底、融合烘焙菊苣与牛奶。据悉，蓝瓶将新奥尔良式咖啡（NOLA）的经典风味，封存于晶体颗粒中，加入冷水与冰凉的牛奶，即可享用。
2、蜜雪冰城成都雪王城堡闭店
餐饮界消息，近日，有网友发帖称，蜜雪冰城在成都的雪王城堡关门了。网传
对此，有网友表示，这家雪王城堡早在今年2月底就闭店了，之前张贴通知说4月会开始营业，但直到目前并没有重开。
据了解，2023年8月，蜜雪冰城亚洲总部“雪王城堡”开始营业，整栋建筑一共有三层，一楼是饮品点餐区，二楼是打卡拍照区，三楼是可供休息的楼顶花园。这家店不仅有蜜雪冰城的全系列饮品，还有专属雪王城堡限定饮品和甜点。当时曾引得不少人慕名前去打卡，网友们甚至称该店为茶饮界“迪士尼”。
3、瑞幸酱香拿铁或将下架
东方财经消息，近日，有网友称，瑞幸咖啡的酱香拿铁疑似要下架了。对此，瑞幸咖啡官方客服表示，“2024年7月2日通知，全国部分城市的（酱香拿铁）自然消耗下市，就是没有制作的配料的话，就不会再卖了。”据了解，目前瑞幸咖啡小程序上，部分城市门店的酱香拿铁仍可以正常下单，而河南、湖南、陕西等地，部分城市门店的酱香拿铁显示售罄。
4、Tims天好中国注册资本增加
小食代消息，近日，工商资料显示，天好（中国）投资有限公司发生工商变更，注册资本从16150万美元变更为18400万美元。据悉，天好（中国）投资有限公司为Tims中国关联公司，其成立时间为2019年4月12日，法定代表人为卢永臣。对此变动，Tims天好公司回应称消息属实。本月早些时候，Tims天好中国宣布获近5亿融资。
5、茶颜悦色官宣入驻苏州 首批门店预计9月底开业
餐饮界消息，7月29日，茶颜悦色正式宣布，即将入驻苏州，并透露首批门店预计会在9月底开业。对于具体的开业时间和开店位置，茶颜悦色表示：“还没定下”，后续会否继续进入江苏其他城市开店，“也确实还没有明确的规划”。据悉，苏州是继南京和无锡后，茶颜悦色在江苏布局的第三个城市。此次官宣的苏州，也是茶颜悦色时隔一年在江苏再次开拓的城市。
6、喜茶研发推出首款茶饮专用脱脂奶
8月2日，喜茶率先研发推出首款茶饮专用脱脂牛奶——3.8脱脂源牧甄奶，给消费者带来更清爽健康的产品选择。3.8脱脂源牧甄奶以100%生牛乳为原料，不含植脂末等添加成分，蛋白质含量高达3.8g/100mL，而脂肪含量为0。得益于优质的甄选牧场和先进工艺，这款3.8脱脂源牧甄奶区别于传统的脱脂牛奶，保留了更多的牛奶香甜风味，应用到茶饮产品中后，保证了奶香茶香交融的风味体验。这是喜茶继去年推出全脂3.8源牧甄奶后，在牛奶原料自有品牌化方面的最新举措，实现从“好奶”到“健康奶”的持续升级，再次拓展了乳制品的应用场景。
7、饿了么今夏冰杯外卖暴涨350%
8月2日，饿了么联合尼尔森IQ共同发布的《2024夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》。报告显示，大暑前后冰杯外卖量同比去年增长350%，冰杯搭配啤酒等酒水饮料的外卖量也同比增长约300%。饿了么数据显示，冰品消费中一二线城市占比超过七成。以7月为例，上海、北京、杭州冰杯消费位列前三，深圳冰杯外卖量同比增长超过8倍，温州、哈尔滨、东莞、长春和佛山等城市冰杯增幅也均超过500%。
8、皮爷咖啡上半年在华双位数增长
近日，皮爷咖啡母公司JDE Peet's发布了2024年上半年业绩报告。报告显示，期内公司有机销售额增长3.6%，有机调整后毛利润增长9.0%；销售额增长5.6%，达到42.10亿欧元；对2024财年预期将上调。报告中还显示，其在战略重点方面取得良好进展，在电商业务和中国市场均实现了双位数的增长。
9、Tims×蜡笔小新推出两款夏日新品
近日，Tims天好咖啡联名蜡笔小新，推出两款夏日新品“玫珑蜜瓜生椰冷萃”和“玫珑蜜瓜香椰水”， 新品在16小时低温慢萃咖啡中注入细腻甜润的蜜瓜与清甜生椰乳，层层递进，带来夏日清爽的愉悦体验。此外，“微笑贝果”也升级为“大笑贝果”，新品“大笑贝果·酷黑杨梅”包裹约3.5cm超厚奶油馅，加入真实杨梅果肉。“海盐柠檬芝士贝果”，使用微咸海盐和酸甜柠檬，碰撞出夏日清新口感。与此同时，Tims也推出了联名主题杯，纸袋和多款主题周边，包括Mini包包和贴纸。