近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、坐29元高铁可以免费吃40元盒饭
近日，有网友分享视频表示，从杭州东乘坐高铁商务座到杭州南，9分钟行程商务座票价29元，上车入座后享用了乘务组提供的价值40元的盒饭、蛋汤和零食饮料。对此，12306客服表示确有此事。随后，#12306回应29元坐高铁免费吃40元盒饭#冲上热搜。
2、刘谦团队集体食物中毒，涉事饭店已暂停营业
北京日报消息，8月30日，刘谦·Live全国巡演杭州站主办方发布紧急公告，因刘谦团队演职人员集体食物中毒，原定于8月31日晚的演出，延期至9月2日（星期一）晚。西湖区食品药品安全委员会办公室收到消息后，立即组织区市场监管局、区疾控中心，对提供该团队餐饮服务的饭店开展核实调查。目前，涉事饭店已暂停营业。
3、百万粉丝的“干巴饭”大叔去世
餐饮界消息，9月4日，抖音“中英家庭（英国基思大叔和东北大姨）”发布作品称，吃“干巴面包”走红的网红大叔因骨癌医治无效去世。
此前，英国大叔基思和妻子东北大姨发布的短视频在网络上爆火，基思因午饭总是选择干巴巴的面包，搭配烟熏三文鱼、芝麻菜等食材走红，被网友称为“干巴大叔”，相关社媒账号拥有全网粉丝超百万。
餐企新闻
1、巴比馒头「新鲜」升级：严选好食材，做出「好」产品
餐饮界消息，近期，巴比馒头迎来“新鲜”升级。
据了解，一直以来，该品牌都秉持着“只有新鲜好食材，才能做出好产品”的经营理念，比如在选料上会坚持用冷鲜去骨的前腿肉、源头基地直采的新鲜青菜等，并强调日采日用，从食材源头和物流时效上最大程度上确保原料新鲜。
而此次升级通过食材处理设备、升级根叶分离漂烫工艺、馅料配方优化等措施，又辅以更加严格的品质检测、全程可追溯的极速配送，最终实现了新鲜生产、新鲜运输，让产品的”鲜”特点更加突出、明显。
2、乡村基开学新品全部9.9元
餐饮界消息，9月3日，乡村基在其官方公众号宣布“菜价猛涨我降价”的推文。宣布咖喱现炒肉粒拌饭、酱香现炒肉粒拌饭两款开学季新品价格均只要9.9元（重庆门店已上市）。同时，自选称菜会员价也同步降低，从2.98元/两降为1.98元/两，人均可低至12-18元左右。
3、美团：千店及以上连锁品牌门店数量同比增长超25%
新京报消息，9月3日，美团核心本地商业CEO王莆中表示，美团数据显示，今年7月，千店及以上连锁品牌门店数量同比增长超25%，扩张速度明显快于社会餐饮大盘以及其他规模类型品牌。区域分布上，下沉市场展现出“新开多、倒闭少”的特征。
4、巴西今年对华咖啡出口量预计大幅增长
央视财经消息，近日，巴西咖啡出口商协会数据总监爱德华多·埃隆表示，2022年巴西向中国出口了42.2万袋咖啡，而2023年这一数字增长到了150万袋，这样的增长速度在巴西咖啡的历史上是前所未有的。
据巴西咖啡出口商协会预计，今年巴西对中国的咖啡出口量将继续大幅增长，达到250万袋，相比去年的150万袋增长了65%，出口总额预计将达到5.25亿美元（约合人民币37.22亿元）。
5、LV国内首家餐厅入选成都米其林一星餐厅
餐饮界消息，9月3日，2025成都米其林指南出炉。今年上榜的餐厅共计73家，包括2家二星餐厅、11家一星餐厅、1家绿星餐厅、23家必比登推介和37家米其林入选餐厅。
其中，路易威登旗下餐厅——THE HALL会馆首次入选成都米其林一星餐厅，该餐厅的意大利主厨Leonardo Zambrino也荣获年轻厨师奖。据品牌官方消息，THE HALL会馆是路易威登在中国开设的首家餐厅，主打川式口味与法式风味相结合的创意料理。
6、吉野家推出鸵鸟肉盖饭
日本经济新闻消息，近日，吉野家控股发布消息称，将启动鸵鸟相关业务。吉野家将通过销售以鸵鸟脂肪为原料的化妆品获取利润，同时还开发新的盖饭商品。目前，吉野家已经在全日本的约400家门店限量推出6万份“鸵鸟肉盖饭 配汤”。
7、墨茉点心局联合自然造物开“地道长沙民艺馆”
餐饮界消息，9月2日，墨茉点心局称，其与自然造物联合打造的全新非遗文化空间——地道长沙民艺馆，已经成为长沙“新地标”。据悉，地道长沙民艺馆位于长沙太平老街，从7月底开始试营业。该店上下两层共700平米，一层是点心区与民艺好礼区，二层为民艺体验区和沉浸式戏台。
8、费大厨门店数达133家
北京商报消息，近日，费大厨辣椒炒肉在广州K11又开出一家新店，全天取号1000多人次。费大厨辣椒炒肉相关负责人表示，截至目前，费大厨已开业门店数有133家，在北上广深等区域还有20余家新店筹备中。接下来，费大厨开店主要还是集中在一线城市和新一线城市，计划在更多城市开出首店。
9、绿茶餐厅香港首店开业
餐饮界消息，近日，绿茶餐厅香港首店正式开业。绿茶餐厅官方表示，香港首店选址在铜锣湾地标之一的希慎广场12楼。在香港首店，绿茶餐厅邀请到多次被评为杭州名厨的俞斌担任首席顾问，打造香港限定菜单，呈现高质地道的“新浙菜”。据悉，绿茶餐厅香港首店以“风清竹影”为设计主题，以江南竹元素为主调，打造了一个轻松雅致的用餐环境。
绿茶餐厅还透露，香港二店已选址围方商场，预计今年11月开业。在门店打造菜，绿茶餐厅将采用“一店一景”的形式，围方店采用有别于首店的“西湖盛宴”主题，食客可在船上就餐。
1、茶颜悦色开折扣杂货店
餐饮界消息，8月31日，茶颜在长沙开出首家“零食生活杂货店”。据茶颜悦色官方介绍，这家概念店位于长沙黄兴路步行街，以“硬折扣，量贩go”为主题。
据了解，这家店铺大约200平米，分为上下两层，汇集了茶颜悦色所有零食产品和部分文创产品，共计150多款。门店整体空间的布局跟零食折扣店类似，一楼主要售卖零食、茶叶，二楼则是生活杂货类零售周边。
据了解，这家杂货店的产品价格也基本与茶颜悦色旗下门店保持一致，门店中还特别设置2.5元、9.9元专区，消费者充值可以享受更低的会员折扣。
2、茉莉奶白首家茶坊媒体品鉴会举行
9月6日，茉莉奶白首家茶坊媒体品鉴会在圳市福田区中洲湾茉莉奶白茶坊举行。品鉴会邀请了一众媒体朋友一起探索东方茶艺的精髓，品鉴匠心独运的茶饮新品。
茉莉奶白方面披露，茶坊自7月26日开业以来，单日最高售出近2000杯。除了常规菜单以外，茶坊配有两款首发特调——针王combo和路易波士拿铁。
据悉，茉莉奶白2021年在深圳开出首家门店。作为行业内首家定位于以茉莉为首的花香鲜奶茶连锁品牌，茉莉奶白目前已进入全国29个省，130个城市，开出近700家门店。2024年4月，茉莉奶白迈出开拓海外市场第一步，其首家海外门店在美国纽约开业，该店8月单月营收更是突破50万美金。
3、Tims中国二季度销售额4.038亿元
餐饮界消息，近日，Tim Hortons中国（以下简称“Tims”）公布了2024年上半年第二季度财报。财报显示，Tims第二季度系统销售额4.038亿元，同比增长1.6%；自营门店层面经调整后EBITDA为3315万元，同比增长81.7%；经调整后EBITDA利润率为10.3%，创季度历史新高。
4、瑞幸咖啡已入驻百所校园
餐饮界消息，瑞幸咖啡在其公众号发布消息称，目前，瑞幸咖啡全国已推出超100个学校定向点位。截至8月30日，定向点位已有超40家学校门店通过选址，其中超过10家学校门店开业。
5、沪上阿姨咖啡品牌沪咖将独立运营
南方都市报消息，近日，从沪上阿姨招商部获悉，沪上阿姨旗下咖啡品牌“沪咖”将正式独立运营，并且开始小范围试水放开加盟，明年将正式放开加盟。
据了解，目前“沪咖”在全国只有一家独立的测试门店，为公司直营门店。而此前“沪咖”主要开在沪上阿姨店内，属于“一店两开”，没有独立的装修、门头。如今作为独立品牌的“沪咖”，将主打咖啡+小食，客单价在10-15元，前期最低加盟费用为15万元，门店面积最低为10-15平方米。
6、库迪表示不会放弃9.9元低价策略
赢商网消息，近日，库迪咖啡首席策略官李颖波强调，中国咖啡市场尚处于发展阶段，维持9.9元的高性价比策略是至关重要的。李颖波认为，通过提供9.9元的咖啡，可以吸引那些对咖啡文化尚不熟悉的消费者，进而培养他们成为咖啡爱好者，从而真正推动市场的成熟。因此，库迪不会放弃9.9元低价策略。
7、Costa咖啡退出江西市场？
新京报消息，近日，有消息称COSTA咖世家在江西南昌的两家门店均已关闭。对此，南昌武商MALL工作人员向新京报记者确认称，位于该商场的两家门店已于8月闭店。据了解，这也是COSTA咖世家在江西省仅有的两家门店。
8、奈雪的茶上新1L装奈雪富柚汁
近日，奈雪的茶官宣上新1L装奈雪富柚汁。据官方介绍，该款产品采用1L的大包装，选自进口NFC香柚汁，非浓缩还原汁保留香柚风味，香柚与甜柚两种风味混合带来酸甜口感。
9、茉酸奶×吾岛希腊酸奶上新希腊酸奶超模碗
9月5日，吾岛希腊酸奶官宣与茉酸奶联名上新希腊酸奶碗。据官方介绍，该款产品富含3倍高蛋白、0乳糖蔗糖、4倍生牛乳浓缩，此次上新共有轻燃·绿抹牛油果超模碗、空盈·花火龙果超模碗、元气·阳光鲜芒超模碗、焕色·龙眼蓝莓超模碗四种口味。
轻燃·绿抹牛油果超模碗含有HASS牛油果富含多种维生素和不饱和脂肪酸，带来健康能量；空盈·花火龙果超模碗添加火龙果和蓝莓以及仙人掌粉，带来清爽风味；元气·阳光鲜芒超模碗选用新鲜芒果和蓝莓，带来多种风味；焕色·龙眼蓝莓超模碗加入蓝莓与龙眼以及巴西莓粉，带来醇香风味。