餐饮界报道：3月10日，北京首个《网络食品进度管理办法》结束意见征求阶段。《办法》对网售食品做出了严格细致的规定，其中关于不得配送高风险生冷食品（诸如三文鱼之类）的规定，让入驻了寿司店的各大网络订餐平台纷纷“喊冤”。

据悉，北京市食药监局在3月9日下午约谈了北京市相关企业60余家，其中包括美团外卖、饿了么、顺丰优选等网络食品第三方平台，对办法中的要求进行了详细说明。食药部门负责人针对与会企业再次强调，无证商户不得入网售卖食品，同时要求第三方平台必须对入网商户进行证件审查。

《办法》规定，中央厨房形式的餐饮企业，不得通过外卖平台向消费者出售半成品食材。“高风险的生冷食材也不得配送，比如三文鱼刺身等。”同时在配送过程中，必须用与食品相匹配的运输工具，“比如，不能将易污染食品混搭，要保证温度适宜等”。对此，“饿了么”公司的负责人向市食药监局“吐苦水”，“我们平台有很多寿司店，按照规定未来这些寿司店该怎么办？”市食药监局负责人当即表示：“刺身较易滋生微生物细菌，为了控制风险，对生冷鲜食的要求比较严格。”

记者了解到，《办法》对网络食品做了严格细致的规定，且一再强调网络入驻商户的资格认证，这表明了相关部门在网络食品安全领域的态度。

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