近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、尊宝比萨回应“榴莲比萨吃出订书钉”
读特新闻消息，近日，惠州市肖女士（化名）称，和朋友吃尊宝比萨外卖时吃到了异物——8颗订书钉。当晚，肖女士和朋友在外卖平台联系订购门店。随后，尊宝比萨致电肖女士，答应全额退款，但对订书钉出现原因，没有作说明。
11月29日，该涉事门店店长表示，工作人员打包时不小心导致订书钉掉入，已为顾客全额退款。该店长进一步表示“工作人员疏忽没有留意到，经常会粗心大意”，事后已第一时间跟涉事人员沟通，并对门店工作人员进行培训。
2、上海知名餐饮品牌“天泰”自救失败!所有门店将关闭
近日，上海知名连锁餐饮品牌“天泰”陷入多店闭店、员工讨薪风波。据悉，天泰公司原本希望与收购方合作，通过断臂求生的方式，为“天泰”品牌保留部分门店和员工，但经过各方近一个月的努力，由于受到各方因素影响，天泰的现金流已无以为继。11月28日,“天泰”和员工签署授权书，由员工来经营“天泰”门店，所有营业额归员工所有，也通过该方式补偿了部分的员工欠薪。但因各种因素影响，目前上海所有店面也最终面临闭店。
餐企新闻
1、小菜园通过港交所上市聆讯
据港交所文件，12月4日晚，小菜园国际控股有限公司通过港交所主板上市聆讯，华泰国际、瑞银集团为联席保荐人。文件显示，该公司建立了663家直营门店组成的门店网络，覆盖中国不同地区，基本上均是“小菜园”品牌；“小菜园”门店堂食顾客的客单价介乎人民币50元至人民币70元。
去一年，新入驻抖音电商的中小商家数量同比提升83%。
2、肯德基×汉堡王首次联合发售新品BFF汉堡
11月27日到12月16日期间，肯德基和汉堡王将发售全球首款合体汉堡，并命名为“BFF汉堡”（Best Friends Forever）。据官方介绍，这款汉堡将采用相同的配料：芝麻面包、独家White BBQ酱、洋葱圈、融化的切达奶酪、生菜、番茄和脆洋葱。两者唯一的区别在于肉类——汉堡王提供其标志性的炭烤牛肉，而肯德基则用上了经典炸鸡。此外，两大品牌还合作推出了一支音乐TVC《为什么我们不能成为朋友》。
3、于东来打假胖东来文化产业研究院
12月4日，胖东来创始人于东来在社交平台表示，通过胖东来集团公众号、东来讲堂栏目可以了解胖东来的详细过往。据了解，3日晚，于东来发帖称一则视频中的“觉醒文化—胖东来文化产业研究院”与胖东来公司毫无关系，并强调，“任何单位和个人不要打着胖东来的名义向社会误读胖东来，觉醒胖东来一书不属于胖东来公司书籍，请不要打着胖东来旗号做营销。”
目前，关于“觉醒文化—胖东来文化产业研究院”的帖子已看不到。北京商报记者在胖东来官方线上商城看到，商城内有关于胖东来文化的相关书籍在售，《走在信仰的路上》一书售价为55元/本。此前，在北京永辉首家学习胖东来调改店喜隆多店内，同样有售卖这一书籍的专门柜台。
4、胖东来推出自营DL非转基因黑豆酿造酱油
11月24日，胖东来官宣自营DL非转基因黑豆酿造酱油上新。据官方介绍，该产品配料表仅有非转基因黑豆、小麦、水和盐四种成分，0添加，发酵180天以上，酱香浓郁。目前已上线胖东来超市各门店及线上商城，售价8.7元/480ml。
5、麦当劳宣布麦乐送将启用新收费模式，下调外送费收取打包费
近日，麦当劳宣布麦乐送将于12月9日启用新的收费模式，外送费定价由9元调整为6元，并根据餐品数量收取打包服务费（新的收费模式同样适用于团餐渠道）。
6、肯德基食物驿站全国已陆续开设超850家
近日，“余量美味不浪费 反对食物浪费”公益活动在北京举办，肯德基食物驿站联合8家供应链伙伴一起筹集余量食物，将2万份余量食物礼包在全国逾100座城市通过食物驿站无偿赠予亟需帮助的群体。
为进一步增进社会公众对该公益项目的了解，也为了让有需求的群体能更便捷地领取到所需食物，近日在全国诸多肯德基食物驿站的门店，均换上了全新的视觉引导。从餐盘垫纸、到店内视觉，简洁易懂的设计使得消费者能直观地了解食物驿站的运营模式，以及余量食物的领取方式。
肯德基总经理汪涛表示，“自创立肯德基食物驿站模式以来，全国已陆续开设超850家。多年来肯德基将余量食物无偿赠予有需要的人，也连续3年联合合作伙伴在世界粮食日一同筹集余量食物，通过肯德基食物驿站无偿发放，倡导余量食物不浪费，自然自在好滋味。”
7、必胜客宣布30款产品全线降价
12月2日，必胜客官微消息显示，近期要推出2025新菜单，涉及30款产品全县降价，包括意式肉酱披萨、新奥尔良式鸡肉意面武夷大红袍茶饮等披萨、主食、小食，降价幅度从17%到51%不等。
8、大快活半年净利润下降57.3%
近日，大快活集团（00052）发布中期业绩，截至2024年9月30日的六个月内，公司的收入减少0.3%，由15.58亿港元降至15.54亿港元。权益股东应占溢利为1550万港元，同比下降57.3%（2023年为3630万港元）。大快活指出，港人休闲娱乐习惯转变，前往香港以外地区（尤其是深圳及大湾区）购物和用餐的本地居民人数激增，预计在可见的未来，北上消费趋势很可能持续。
9、麦当劳《绝区零》跨界合作
12月4日，麦当劳中国与米哈游旗下游戏《绝区零》，正式开启联动活动，推出主题套餐和线上线下系列互动，围绕"永远的好朋友BFF"（Best Friends Forever）主题开展合作。为了庆祝本次合作，即日起至12月31日，麦当劳推出"传奇绳匠充能餐"。同时，麦当劳推出全新街头辣卤风味薄皮脆汁鸡，超值鸡肉小食拼盘及多人套餐。
饮品新闻
1、挪瓦咖啡上新草莓超模半熟芝士拿铁
12月4日，挪瓦咖啡官宣上新草莓超模半熟芝士拿铁。据官方介绍，该产品选用12月-4月的成熟期红颜草莓，加上独家冷萃技术，可以更高程度保留维C营养成分，0卡糖，采用减脂80%的低脂乳，含有天然减脂成分「甘油二酯」，每100g热量仅32kcal。目前已上线官方小程序，售价18元/杯。
2、奈雪的茶：将坚持健康、“茶饮+烘焙”双品类、品牌出海
餐饮界获悉，在日前的一次行业活动上，新茶饮品牌奈雪的茶创始人彭心表示，“健康”、“茶饮+烘焙”双品类、“品牌出海”是奈雪的茶在未来要坚持做的三件事，恰逢奈雪的茶成立9周年，品牌也将同步发起“健康快充计划”。
在健康方面，彭心表示，今年行业都在聚焦健康，推出很多减糖、控热量、低卡产品，但是新的一年，茶饮健康只做“减法”已经不够，还要学会做“加法”，比如“超级食物”的添加、营养元素的添加等。基于这一理念，奈雪的茶将发起“健康快充计划”，将持续打造健康快充杯系列产品，并提出“超级食材+健康元素”的健康公式。此前，奈雪的茶推出行业首款不加糖·鲜果茶产品，紧扣“不加糖+超级食材”用户需求。茶饮方面提出健康新概念的同时，彭心此次重申了奈雪的茶对“茶饮+烘焙”双品类模式的坚持。“除了鲜果茶以外，烘焙是品牌搜索排在第一名的关键词，‘茶饮+烘焙’以及打造早餐等刚需消费场景，是我们接下来重点思考和创新的事。”
3、脑白金成立咖啡实验室并推出脑白金挂耳咖啡
12月2日，脑白金官微发布消息，其脑白金咖啡实验室在巨人网络园区成立，现场还举办了首场内测会。集团创始人史玉柱希望该项目成为互联网公司园区咖啡的天花板，其创立初衷是用游戏研发的理念来探索咖啡的研发，深度融合创新咖啡文化与现代养生理念，打造全新的咖啡体验。目前该实验室已经研制出脑白金经典咖啡、低因咖啡，还创新推出了人参美式与益生菌拿铁等特色饮品。随着实验室的成立，脑白金+咖啡首款研发产品——脑白金挂耳咖啡也于12月1日同步推出。目前这款产品还在内测阶段，暂时不对外销售。
4、君乐宝回应河北牧场奶牛惹争议
近日，河北一牧场因奶牛体型太过消瘦而深陷舆论漩涡，引发广泛争议，网友纷纷质疑：如此瘦弱的奶牛是否具备产奶能力以及牧场是否存在饲养不善行为或其他违规操作。在该事件发生后，企业相关负责人发表声明，表示该牧场饲养的是荷斯坦牛，天生就是这种体格，“没吃饱的话牛站都站不起来”。
5、香飘飘联合零食连锁“老婆大人”推出无人自助奶茶店
近日，奶茶品牌香飘飘联合零食连锁 “老婆大人”，在杭州、宁波两地推出无人自助奶茶店。据介绍，香飘飘在老婆大人店内搭建的无人自助奶茶空间，依托老婆大人既有门店空间，共享场地、部分运维等基础资源，以原叶现泡奶茶作为核心产品。目前，香飘飘直营的零食量贩门店数量已经超过两万家。
6、瑞幸咖啡签下马来西亚市场特许经营商
小食代消息，近日，马来西亚上市公司Hextar宣布，瑞幸咖啡已授予其独家许可权，将于2025年第一季度在马来西亚开出瑞幸咖啡门店。据介绍，此次合作将由Hextar新成立的食品和饮料子公司Global Aroma Sdn Bhd(GASB) 完成。Hextar方面表示，瑞幸咖啡的”以价值驱动的定价以及以技术驱动的方法”，将成为在马来西亚竞争日益激烈的咖啡市场中脱颖而出的关键。瑞幸咖啡自2023年3月首次亮相国际市场以来，已在新加坡开设了45家门店。
7、DQ x 蓝色禁区来袭！12月6日为荣耀而战
12月6日，DQ与Oricon 2023年漫画销售年榜，排名第一的热血青春足球题材动漫IP蓝色禁区携手推出联名系列，在双方粉丝的热情期待中正式上市。这一跨界合作的新品推出后迅速在社交媒体掀起讨论热潮，同时在门店也迎来了粉丝的购买热潮。据悉，这是蓝色禁区首次在国内和连锁餐饮的大规模联动。
DQ推出经典产品暴风雪的全新口味：白玉麻薯海盐风味暴风雪，以及定制的精美徽章、亚克力挂件等蓝色禁区主题周边产品。不仅在口味上进行了创新，更在包装设计上融入了蓝色禁区的经典元素，让消费者在享受美味的同时，也能体验到深刻的动漫带入感。
8、茶百道上新“超级蔬食”系列饮品
12月5日，北京商报记者由茶百道了解到，茶百道推出了新品“维C速燃甜椒”。茶百道相关负责人表示，为了确保“超级蔬食”系列饮品营养好喝，在原材料的使用上茶百道制定了严苛的筛选标准。
事实上，近年来茶饮品牌均在产品健康度上做功课，除了标注产品热量之外，推出以羽衣甘蓝、苹果、苦瓜等食材为原料的饮品更是屡见不鲜。同时,“超级食物”这一概念逐渐进入大众视野，开始受到消费者的关注。据CBNData数据显示，健康食品备受瞩目的五大要素依次为:富含营养价值、符合食品安全认证、成分透明安全、0添加纯天然、低糖低脂低卡。
9、星巴克中国第20家手语门店落地北京
12月3日，星巴克中国第20家手语门店，也是北京第2家手语门店在望京万象汇开业。从现场看来，门店内由听障伙伴与艺术家共同完成的创意壁画格外显眼。人员方面，店内4位听障咖啡师拥有平均6年的星龄与经验，通过双面点单屏、语音转换器和手写板等无障碍设施，为顾客提供点单与互动体验。
投融资
1、零嘴福完成了5000万元的A轮融资
零嘴福是一家休闲零食研发销售商，专注于休闲零食研发与销售，旗下的零嘴福品牌以其丰富多样的产品和优质的口感，赢得了消费者的广泛认可。近日，零嘴福完成了5000万元的A轮融资。此次融资由丰盈创投领投，资金将主要用于扩大公司规模、深化技术研发和市场拓展活动。
2、柒和伊控股9万亿日元管理层收购计划或涉及美国业务IPO
12月4日消息，知情人士透露，拟议中的9万亿日元（约合600亿美元）柒和伊控股管理层收购计划将包括其北美便利店和加油站业务IPO，以缓解融资问题。据了解，上市有望筹集超1万亿日元现金，用于偿还三井住友金融集团、三菱日联金融集团和瑞穗金融集团等金融机构6万亿日元贷款的一部分。知情人士称，如果潜在IPO最终成行，柒和伊控股打算保留股份。
3、煌上煌拟筹划收购展翠食品控股权
展翠食是一家品休闲食品供应商，旗下产品涵盖糖果、巧克力、饼干、膨化食品、凉果等休闲食品，为用户提供展翠佛手果等零食服务。近日，煌上煌拟使用自有资金或自筹资金收购展翠食品控股权，股权收购具体比例待交易各方协商后方可确定。
4、安井食品：公司拟发行H股股票并在香港联合交易所上市
近日，安井食品发布公告，公司董事会审议通过关于公司发行H股股票并在香港联合交易所有限公司上市的议案。公司本次发行H股并上市旨在加快国际化战略及海外业务布局，增强境外融资能力，提高综合竞争力。本次发行的股票为普通股，以人民币标明面值，以外币认购，每股面值为人民币1.00元。发行方式为香港公开发售及国际配售，发行规模不超过发行后公司总股本的15%。募集资金拟用于全球销售网络建设、全球供应链体系建设、产业投资及并购、产品开发和技术提升、提高自动化及数字化水平、补充流动资金等。公司将转为境外募集股份有限公司，并在董事会及/或董事会授权人士及承销商（或其代表）决定的日期，按H股招股说明书所载条款和条件进行发行。