近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、冲刺港股IPO，安井拟收购“关东煮”之王鼎味泰
近日，安井公司官微发布消息，称安井与鼎味泰实控人等就收购鼎味泰70%股份正式签订了股份收购协议，拟以4.445亿元收购鼎味泰70%股权。据悉，鼎味泰主营高端速冻关东煮产品和速冻火锅料产品，主要原料为进口的阿拉斯加深海鳕鱼；产品铺向山姆超市、盒马奥乐齐等精品商超，海底捞、凑凑、左庭右院等连锁餐饮以及7-11、罗森、全家等便利店渠道。
2、白羽鸡毛鸡暴跌后涨价40%
证券日报消息，连日来，白羽肉鸡行业出现毛鸡、鸡苗价格回升的局面，尤其是毛鸡价格较1个月前“10元4斤”的极限低价上升约40%。同时，山东益生种畜禽股份有限公司、山东民和牧业股份有限公司等多家头部白羽肉鸡产业链公司当前鸡苗的报价为3.5元/只，较春节后涨价0.8元。
不过，多位业内人士在接受《证券日报》记者采访时表示，此轮毛鸡价格回升恐怕属于行业“乍暖”的短期行情，较难持续。
餐企新闻
1、上海一餐厅半只鸡卖480元，称其“喝牛奶听音乐长大的”
极目新闻消息，近日，有网友发布视频称，其在上海某家餐厅花480元吃到半只鸡，店方称鸡是“喝牛奶、听音乐长大的”，引发热议。视频中，顾客对该说法提出质疑，认为价格贵可以接受，但解释有忽悠之嫌。
3月18日，极目新闻记者联系该餐厅，工作人员确认店内人均消费四五百元，该菜品明码标价，鸡确实如此培育。不过，对于鸡的进货地及出栏时间，其表示需问厨房。
在网友发布的视频中，疑似店方工作人员称：“广东清远不是有葵花鸡吗？”公开资料显示，葵花鸡是广州市南沙区的特产。极目新闻记者致电广州葵园生态农业技术有限责任公司，对方称葵花鸡以玉米、向日葵为饲料，养殖周期为130-150天，养殖过程中会播放古典音乐以使鸡情绪平静，但并未给鸡喝牛奶。其供货价约200多元一只，向国内多个城市供货。
2、雪川获CIC灼识认证“冷冻薯制品国货第一品牌”
近日，知名权威咨询机构CIC灼识咨询官方发布，经对中国冷冻薯制品行业专项研究，确认雪川"冷冻薯制品国货第一品牌"的市场地位。
近年来，以雪川为代表的国产马铃薯企业快速崛起，成为众多知名餐饮连锁品牌的核心供应商之一。其中，雪川通过持续技术创新和多元化的产品布局，引领薯业发展新方向，国内市场份额稳居领先地位，海外业务版图覆盖近40个国家和地区，占据了国内冷冻薯制品出口的半壁江山。据了解，雪川已经成为肯德基、必胜客等头部餐饮的薯制品供应商。
3、皇氏集团在广西投资新设餐饮管理公司
餐饮界消息，企查查APP显示，近日，广西在桂里餐饮管理有限公司成立，法定代表人为刘榕双，注册资本300万元，经营范围包含：餐饮服务；食品销售；食品互联网销售；食品生产等。股权穿透显示，该公司由皇氏集团（002329）全资子公司皇氏乳业集团有限公司等共同持股。
据悉，今年1月皇氏集团旗下新茶饮品牌“在桂里”门店在南宁市中心开业，此前，“在桂里”首家门店于去年年初在南宁吴圩机场开业。
4、京东外卖目前已覆盖全国126城
餐饮界消息，3月17日，京东外卖公布最新数据，自2月11日正式上线以来，业务范围迅速扩大，目前已覆盖北京、深圳、广州、上海、成都、杭州、郑州、重庆等全国126个城市，入驻品质堂食餐厅门店数突破30万家。
5、国联水产：子公司未被央视3·15点名，涉事企业和公司产品无关
新京报消息，央视3·15晚会曝光广东湛江部分虾仁生产商超量使用保水剂、用保水剂但不标注等行为后，同位于湛江的湛江国联水产开发股份有限公司（简称“国联水产”）受到舆论波及。
3月17日，国联水产就相关争议发布澄清说明，公司及子公司并未被央视3·15晚会现场点名，涉事企业生产产品和公司无关。
国联水产方面表示，公司及子公司并未被央视3·15晚会现场点名，涉事企业也不是公司关联子公司，其生产产品和公司没有任何关系。公司铂金虾仁“0添加”“无保水剂”“配料表仅包含虾”的宣传内容真实、准确，不存在任何虚假宣传、误导消费者的行为。公司官方渠道所售产品均严格符合国家标准。
6、“全国食品安全举报系统”拟5月正式开通
新华社消息，3月15日，市场监管总局已开发“全国食品安全举报系统”，将于5月份正式上线开通。
举报系统将进一步畅通食品生产经营企业、集中用餐单位内部举报渠道，鼓励引导食品从业者及相关人员积极举报食品安全违法违规行为和重大风险隐患，充分发挥社会共治作用，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
饮品新闻
1、瑞幸、喜茶供应商恒鑫生活上市
财中社消息，3月19日，恒鑫生活（301501.SZ）登陆深交所创业板，开盘报87.6元/股，涨119.44%。截至收盘，其股价回落至71.48元，总市值72.91亿元。
恒鑫生活以原纸、PLA粒子、传统塑料粒子等为原材料，研发、生产和销售纸制与塑料餐饮具，其PLA餐饮具已陆续成为国内咖啡、茶饮知名企业可生物降解餐饮具的优选产品，主要客户包括瑞幸咖啡、星巴克、喜茶、蜜雪冰城等品牌。其中，瑞幸咖啡稳居公司第一大客户，库迪咖啡、蜜雪冰城、霸王茶姬等亦陆续进入公司前五大客户名列。
2、贡茶将在英国开设225家门店
worldcoffeeportal消息，近日，珍珠奶茶连锁店贡茶已与新的特许经营财团Jinziex签署协议，在未来几年内在英国开设至少225家门店。贡茶表示，该特许经营协议是其在2032年前实现全球10000家门店目标的重要一步，英国将引领其在欧洲的扩张，该公司还在法国、比利时、荷兰和葡萄牙经营着一些授权门店。
3、香飘飘奶茶成都首店即将开业，店员时薪达200元
九派新闻消息，3月16日，成都春熙路香飘飘奶茶店搭建现场，多名高颜值工作人员身着类似空乘服装，引路人围观。现场还有才艺展示环节，为开业做宣传，有人表示“以为是男团，没想到是香飘飘奶茶店店员”。
小红书平台上有网友表示，香飘飘在成都放出的奶茶店店员岗位任职要求包括以下条件：空乘专业优先，可以接受在校大学生；五官端正，形象气质佳，身高180以上。该岗位的薪资为100-200元/时。
据了解，此前3月10日，香飘飘曾开启线上“制茶男团”全网征集活动，由网友实时线上投票选择奶茶店最终入职人员。招聘公告显示“空乘专业优先、180以上”，应聘人员均有模特、网红、选秀练习生等经历。
去年12月20日，香飘飘在杭州西湖畔的in77开设首家线下快闪店，线下店还邀请明星做一日店长、网红做店员，店员的高颜值引发网络热议，促使门店热度出圈，同时，该线下门店的销售也十分火爆，据界面新闻报道，现场连续22天排队时长一个半小时以上。
4、瑞幸咖啡宣布未来5年在印尼采购100万吨椰子
餐饮界消息，3月17日，瑞幸咖啡与印尼邦盖群岛县政府签署合作备忘录，瑞幸咖啡携手合作伙伴在印尼“包下”邦盖群岛，作为生椰拿铁主要原料椰浆的专属优质原产地，并以“瑞幸咖啡专属生椰岛（Luckin Exclusive Coconut Island）”命名。
邦盖群岛县政府授权瑞幸咖啡及合作伙伴享有邦盖群岛椰子资源的独家采购权。同时瑞幸咖啡宣布，未来5年将联合合作伙伴在邦盖群岛采购约100万吨符合相关标准的椰子原料。
据了解，瑞幸咖啡与邦盖群岛县政府的合作，不仅是单纯的采购合作，还将推进椰子资源系统性开发。
近年来，瑞幸咖啡持续加强全球优质原材料产地布局。2024年3月，瑞幸咖啡云南保山鲜果处理加工厂落成；2024年11月，瑞幸咖啡高品质种植基地在巴西挂牌成立。2025年，瑞幸咖啡在“中国茉莉之乡”广西横州精选100亩土地，建立“瑞幸咖啡广西横州专属茉莉花产区”。
5、霸王茶姬首次推出轻因系列，咖啡因下降约50%成春日下午茶首选
3月21日，霸王茶姬首次在全国省会城市推出轻因系列新品，包括轻因·伯牙绝弦和轻因·伯牙鲜沏，同时在全国范围内上线“轻因专区”，将青青糯山、白雾红尘、琥珀光、七里香纳入轻因专区。为了满足不同咖啡因受耐度的消费者需求，霸王茶姬今年将陆续上线轻因系列产品，让消费者在下午或晚上都能放心喝茶饮。
相较于经典版伯牙绝弦，一杯大杯、标准冰、标准糖的轻因·伯牙绝弦咖啡因含量约为53毫克，咖啡因直接下降了约50%。
6、奈雪首家green店卖爆了！春分新品「浓抹干酪香水椰」成销量TOP 1
3 月20日，新茶饮赛道开创者奈雪的茶以“Green计划”叩响春分序章，用一杯「浓抹干酪香水椰」将春日清新注入都市生活。据悉，「浓抹干酪香水椰」是奈雪此前发布的全新店型“奈雪green”的招牌产品，值得关注的是，"奈雪 green" 首店开业即引发市场热潮，3天销售额近12万，并先后登上深圳饮品人气榜、收藏榜TOP1。面对市场的积极反馈，奈雪决定将「浓抹干酪香水椰」推向全国，将春色浓缩成杯，以超级食材为笔，勾勒健康生活的另一种可能，上市首日即登顶全国销量榜。
7、乐乐茶计划全年门店数增长至700家
3月19日，乐乐茶表示，2025年计划全年门店数增长至700家，团队和资源重点投入到加盟事业工作中。目前乐乐茶全国门店超过400家，其中直营店近100家，该公司又否认市场传言称直营店将全部闭店撤铺。
乐乐茶还补充指出，LELECHA WONDER全品类烘焙工坊仍处在探索阶段，虽取得一定成绩但仍在持续打磨中；2024年下半年已经启动海外扩张计划，加盟投资成本符合茶饮行业平均水平，计划以日韩、东南亚和北美作为全球化起点。
8、茶话弄“三月天”升级，甄选国家地理标志认证龙井茶
3月20日，伴随昼夜均等、万物复苏的春分时节，西湖龙井正式开采，宣告一年中的春茶“头口鲜”正式进入市场。而就在跨过春分的首日，新中式轻乳茶品牌茶话弄基于龙井茶底所制“三月天”正式焕新回归。
此次茶话弄升级的龙井茶底全部采用产自龙井茶核心产区、经过地理标志产品认证，手摘400-800米海拔龙井茶树的新鲜嫩芽，锁住一春之鲜，以更优茶叶、更佳茶-奶配比、更稳定出品，与龙井春茶爱好者共品春日“头鲜”。