近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、3月全国餐饮收入4235亿元
餐饮界消息，4月16日，国家统计局发布数据显示，3月份，全国餐饮收入4235亿元，同比增长5.6%，其中限额以上单位餐饮收入1340亿元，同比增长6.8%。1-3月份，全国餐饮收入14027亿元，同比增长4.7%，其中限额以上单位餐饮收入3969亿元，同比增长4.7%。
2、澳大利亚对中国的牛肉出口大幅增加
环球时报消息，近日，澳大利亚牛肉因中美贸易摩擦而大幅增加对华出口。澳大利亚肉类及畜牧业协会的统计数据显示，澳大利亚对中国的牛肉出口大幅增加，2月和3月出口量为2.18万吨，同比增长近40%。
澳大利亚牛肉供应商宾达里集团首席战略官称，对等关税会阻碍美国牛肉在中国等地区的商业化，澳大利亚牛肉将填补这一空白，预计会迎来短期机遇。
餐企新闻
1、紫燕食品营收下滑、净利润微涨
餐饮界消息，4月17日，紫燕食品发布2024年年报。报告显示，公司全年实现营业总收入33.63亿元，同比下降5.28%；归属净利润为3.46亿元，同比增长4.50%；扣非净利润为2.81亿元，同比增长1.28%。尽管净利润实现增长，但营业总收入的持续下滑表明公司在市场拓展和业务增长方面仍面临挑战。
2、全球粮食贸易商ADM停止中国国内贸易
格隆汇消息，4月15日，美国谷物分销集团Archer-Daniels-Midland(ADM)表示，作为全球成本削减行动的一部分，该公司已开始关闭在中国的国内贸易业务，在最大业务部门进行裁员。
据路透引述消息人士称，ADM此次裁员将影响40至50名员工，在上海只留下约10名员工，农业服务和油籽在中国的整个团队基本上都被解散。据称，从本周开始，ADM将逐步停止托福上海的国内贸易，预计将于9月底完成，上海的其他业务不会受到影响。
3、乡村基董事长李红：暂不考虑上市
红星新闻消息，4月15日，乡村基快餐连锁控股有限公司董事长李红在中国连锁经营协会主办的2025中国连锁餐饮峰会上称，现在主要考虑多为消费者节省每一分钱，暂不考虑上市，亦不会通过借贷来拓展门店。
4、英国最大冷冻食品超市Iceland进入中国
快消品网消息，日前，英国最大冷冻食品超市Iceland确认，MCN+AI模式首店“Iceland lab”规划经营面积为6800平方米，预计将于4月底在北京门头沟京西智谷正式开业。
Iceland成立于1972年，目前布局了包括英国在内的十个国家，门店总数超过1000家，年销售规模约40亿英镑（约380亿元）。主打冷冻食品，包括冷冻半成品的薯条、炸鸡、鱼条、披萨、意大利面、甜点、速冻海鲜和速冻蔬菜等。
值得一提的是，“性价比”为该品牌在英国的主要竞争优势，其自有品牌的“爆款”冷冻披萨每个售价约1英镑（折合人民币约9.7元）。近年来，山姆会员店、Costco开市客、奥乐齐等外资零售加速在中国开店，Iceland能否在中国找到差异化定位仍未可知。
5、日本米价连创新高，日本人赴韩国“淘米”
新华社消息，近期，日本米价持续上涨，市场上一袋5公斤装大米均价达到创纪录的4214日元（约合217元人民币），约为去年同期的两倍。越来越多日本人去韩国旅游时顺便购买价格相对低廉的大米。据了解，2024年夏季以来，受极端高温致大米歉收等因素影响，日本大米价格持续上涨。
6、全聚德：2024年营收14.02亿元，同比下降2.09%
餐饮界消息，4月14日，北京老字号全聚德发布2024年年报。年报显示，公司2024年实现营业收入14.02亿元，同比下降2.09%；归属于上市公司股东的净利润3413.09万元，同比下降43.15%。
截至2024年12月31日，公司合并报表未分配利润为-1.58亿元，母公司累计滚存未分配利润2.97亿元，全聚德2024年度利润分配预案为：不派发现金红利，不送红股，不以资本公积转增股本。值得注意的是，2023年全聚德同样发布公告称不进行利润分配。
7、阿里巴巴否认竞购星巴克中国股权
中新经纬消息，针对“正积极参与星巴克中国股权竞购”的消息，阿里巴巴相关人士表示，这是“假消息”。此前有传闻称，阿里巴巴正积极参与星巴克中国股权竞购。
另据路透社报道，参与竞购星巴克中国的潜在买家包括华润、美团等企业以及KKR、方源资本、PAG等PE机构。星巴克中国估值或超10亿美元。
8、百胜中国将加大在海南投资力度
海南日报消息，近日，百胜中国副总裁刘丽表示，当前，海南自由贸易港政策利好持续释放、产业发展虹吸效应不断显现。百胜中国将借助海南自由贸易港建设重大机遇，发挥好餐饮集团优势，加大在琼投资力度，通过品牌创新、数字化升级等举措，既服务好海南居民也服务好国内外游客，与海南齐头并进推进海南自由贸易港建设。
9、餐饮公司高管悄悄经营糖水店，法院：赔“前东家”15万元！
广州日报消息，近日，广州市天河区法院审理了一宗餐饮公司高管“脚踏两船”的案件，涉案高管被判赔偿公司15万元。
据公告，Y餐饮公司旗下主要品牌“M糖水”是主打特色广式糖水的连锁餐饮品牌，全国有多家品牌门店。2020年10月，左某入职Y餐饮公司为运营经理，负责广州多家糖水铺的运营、人事、采购等事项，并要求左某对公司业务有关信息进行保密。但从2021年7月起，左某将公司的糖水配方、制作流程及原材料供应商透露给其母亲蒋某，并偷偷在外指导“S糖水”的运作经营。
天河法院经审理认为，左某作为Y公司高管人员，知晓其母设立美食店并对此提供帮助，构成自营或为他人经营公司同类业务，依法判决左某支付Y公司15万元。
饮品新闻
1、霸王茶姬美股上市
4月17日晚，中国现制茶饮品牌霸王茶姬正式在美国纳斯达克上市，股票代码为CHA，即“茶”的拼音，发行价28美元/股（约合人民币204.4元/股），开盘价33.75美元/股（约合人民币246.38元/股），截止发稿前，总市值突破70亿美元（约合人民币511亿元），霸王茶姬成为首家登陆美股市场的新式茶饮企业。
2、DQ推出0蔗糖全新酸奶口味冰淇淋碗
餐饮界消息， 4月18 日，CFB 集团旗下运营的全球知名冰淇淋和快餐连锁品牌 Dairy Queen（以下简称“DQ”）近日正式推出全新酸奶口味冰淇淋碗，0 蔗糖的酸奶基底搭配天然乳源蛋白全乳脂冰淇淋，创造出醇厚与丝滑的碰撞，甜腻与酸度的平衡，顺应了 Z 世代消费者对“不减快乐只减糖脂”的双重需求。
3、茉酸奶推出MoreYogurt牧场奶仓新店型
餐饮界消息，4月18日，茉酸奶宣布推出MoreYogurt牧场奶仓新店型，首店位于上海徐家汇，目前已正式开业。主打产品涵盖酸奶饮品及烘焙，有现制冷萃酸奶、酸奶贝果系列、轻酸奶系列和酸奶麻吉系列及酸奶奶昔系列。
4、天好咖啡：2024年营收13.9亿元，净亏损收窄
餐饮界消息，4月16日，连锁咖啡品牌Tim Hortons中国（下称“Tims天好中国”）公布2024年第四季度及全年财报。财报显示，Tims天好中国第四季度总营收达到3.33亿元，2024年全年营收13.91亿元。去年全年，公司实现总收入13.91亿元，同比下降10.8%，净亏损为4.09亿元，同比大幅减亏。
门店数量方面，去年第四季度，Tims天好中国净新增门店76家，包括12家直营店和64家加盟店。截至2024年12月31日，全国门店数达到1022家。其中，自营门店576家，加盟店446家，已覆盖全国82个城市。
5、柠季累计销售已突破2亿杯
餐饮界消息，近日，柠檬茶品牌柠季与RIO 联合推出的限定款产品——微醺了梅柠檬茶，该产品巧妙融合了青梅龙井风味鸡尾酒的独特韵味，将青梅的酸甜、茉莉的清香以及微妙的酒感结合。此外，柠季还同步推出了两款清新新品：“山茶花青梅柠檬茶”和“茉莉青梅柠檬茶”。这三款新品已于4月10日正式上线，其中“微醺了梅柠檬茶”仅在上海地区限量发售。
自2021年创立以来，柠季始终秉持“清爽、潮酷”的品牌形象，收获了不少年轻消费者喜爱。截至2025年2月，柠季累计销售已突破2亿杯。
6、茶百道上新东方植物鲜养果茶系列新品
4月17日，茶百道上新东方植物鲜养果茶系列新品，本次上新共有两款产品，分别是鲜紫苏多肉葡萄和玫瑰葡萄。该系列严选东方植物，建立东方植物鲜果茶标准。该标准包括3鲜3养，“3鲜”分别是冷链锁鲜、原料新鲜、现制保鲜；“3养”分别是草本养生、营养养元、复合养护。鲜紫苏多肉葡萄采用葡萄鲜果、紫苏叶、香水柠檬融入七窖茉香雪芽茶底，口感清香甘润。玫瑰葡萄采用葡萄、重瓣玫瑰低温蒸馏萃取花露、香水柠檬融入七窖茉香雪芽茶底，口感清新酸甜。目前已上线官方小程序，鲜紫苏多肉葡萄售价为15元/中杯，玫瑰葡萄售价为15元/中杯。
7、中粮可口可乐发布供应链领域战略
近日，中粮可口可乐举行“聚势共生 链通未来”共赢生态圈战略发布会，正式对外发布其供应链领域战略。据称，通过构建共赢生态圈，中粮可口可乐将整合上下游资源，强化产业链协同效应，提升整体运营效率和市场竞争力。
为进一步提升“共赢生态圈”，其提出了信息协同、行业共建、技术共创、数字赋能和健全供应商风险评估体系五项核心战略。
8、茉莉奶白上新青芒黄皮冰茶
4月16日，茉莉奶白推出了首款以酸味为口味基调的花香特调产品【青芒黄皮冰茶】。该新品采用青芒、黄皮、酸木瓜片、香椰水融入七窖茉莉龙芽，口感浓郁清甜。目前已上线官方小程序，售价为19元/中杯。
9、百分茶上新野酸杆杨桃青芒
4月16日，百分茶上新野酸杆杨桃青芒。该产品以山野风味为灵感，采用云贵野酸杆、杨桃、青芒丁、乌梅丁，口感清爽沁甜。目前已上线官方小程序，售价为21元/杯。