近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、中餐馆在海外爆火，市场规模近3万亿元！
每日经济新闻消息，湖南菜品牌“农耕记”在新加坡的门店因一道辣椒炒肉标价高达180元，另需支付10%服务费，引发关注。有消费者表示，尽管价格远超国内，但菜品口味与服务水准基本一致。
数据显示，截至2024年6月底，已有32家中国餐饮品牌进入新加坡市场，合计门店达184家。根据《中国餐饮出海发展报告2024》，近年来中国餐饮加速海外扩张，目前全球中餐门店数量接近70万家，总体市场规模逼近3万亿元。其中，坚持原汁原味的品牌占比超过六成。
2、“五一”全国重点餐饮企业销售额增长8.7%
新华社消息，2025年“五一”假期，全国消费市场繁荣活跃。据商务部商务大数据监测，假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长6.3%，其中，餐饮企业销售额同比增长8.7%。
3、上海一火锅店被曝顾客偷用餐具喂狗
搜狐千里眼消息，5月3日，上海某火锅店内一顾客使用餐桌上的餐具为其宠物喂食，这一行为被其他顾客发现并拍照上传至网络。次日，涉事火锅店工作人员回应称，顾客是偷偷喂的，门店一直明确规定，为了确保食品安全和公共卫生，任何宠物都不允许进入店内。同时，门店也承诺，所有餐具在每天营业结束后都会进行严格的消毒处理，确保下一位顾客的用餐安全。
餐企新闻
1、北京最后一店或将关闭 盒马会员店再失“城池”
北京商报消息，5月8日，记者走访位于大兴王府井奥莱UP TOWN的盒马X会员店时发现，店内部分货架商品短缺，一些区域已封闭。有接近盒马的消息人士透露，该门店可能即将关闭，届时北京将不再有盒马X会员店。
事实上，类似情况也出现在上海部分门店。今年3月，盒马已关闭在上海的3家会员店，目前全国仅剩5家会员店。与此同时，盒马正在调整其业务结构，一方面加快盒马鲜生和盒马NB门店扩张，另一方面通过App“云享会”频道，将部分会员服务逐步转至线上。未来盒马如何应对这一转型仍值得关注。
2、美团“神抢手”设立更高标准准入体系
第一财经消息，5月8日，美团“神抢手”项目近期升级了品质审查机制，进一步提高商家准入标准。消息称，卫生状况较差、无堂食的档口类门店将被限制参与。此外，该项目每月将投入超1亿元补贴资源，重点扶持优质商品，同时加快对低质商家的淘汰。
3、麦当劳第一季度全球可比销售下降1%
羊城晚报消息，近日，全球餐饮连锁巨头麦当劳发布今年第一季财报。与去年同期相比，麦当劳全球同店销售额（开业至少一年的门店销售额）下降1%。其中，美国的同店销售额同比下降3.6%，这是自2020年第二季度以来的最大季度降幅，超出市场预期。
财报显示，今年第一季度麦当劳全球合并收入为59.55亿美元，较2024年同期的61.69亿美元，同比减少约3.47%。净利润为18.68亿美元，同比减少约3.16%。在餐厅数量上，截至一季度末，麦当劳中国以超7000家门店数量仅次于麦当劳美国的13000多家，为麦当劳全球第二大市场。
4、淘宝闪购外卖单日订单量已突破1000万
餐饮界消息，饿了么官方微博称，截至5月5日20时28分，来自淘宝闪购的当日订单已突破1000万单。据悉，4月30日，淘宝 “小时达”升级为 “淘宝闪购”，由饿了么保障外卖配送服务。截至目前，包括重庆、深圳、广州、成都、徐州在内的39个城市单日订单数量突破历史峰值。
5、海天味业H股发行获备案
餐饮界消息，5月3日，海天味业（603288.SH）公告称，公司已收到中国证监会出具的《关于佛山市海天调味食品股份有限公司境外发行上市备案通知书》，公司拟发行不超过7.1052亿股境外上市普通股并在香港联合交易所主板挂牌上市。但该事项仍存在不确定性，公司将依法及时履行信息披露义务。
6、广州老牌餐饮品牌渔民新村再关一店
近日，广州渔民新村杨箕店贴出公告，宣布门店将逐步暂停营业，并将于2025年5月15日完全停业。
据了解，渔民新村公司拥有渔民新村、东江海鲜酒家、太平馆西餐厅、粤港潮楼等多个餐饮品牌。2005年，渔民新村首家门店在广州番禺开业。2019年巅峰时期，渔民新村集团光直营门店就有28家。但如今渔民新村公众号显示，其门店只有不到10家。
对于突然停业的原因，渔民新村杨箕店门口张贴的公告称，是因为租赁合同到期。然而，也有街坊认为，这家老字号撑不下去的主要原因，是铺租越来越贵。
事实上，不止渔民新村，近年来在广州撤店的酒楼并不少，大豪点酒楼、香港富临皇宫五月花店等都已接连宣布停止营业，闭店原因多与运营成本高昂、人力成本攀升、市场需求转变等因素有关。
7、绿茶集团今起招股，计划5月16日上市
北京商报消息，5月8日，绿茶集团有限公司于今日开启招股，将于5月13日结束，并计划于2025年5月16日正式以“6831”为股票代码在港交所主板挂牌上市。据了解，绿茶集团计划在本次IPO中发行168364000股股份。其中，香港公开发售16836400股股份，国际发售151527600股股份。
8、海天味业被指启动第二轮香港NDR
独角兽早知道消息，海天味业今日启动香港上市管理层第二轮NDR(非交易路演)，预期交易规模约为10亿至20亿美元(视市场反馈和条件而定)。此前，海天味业已完成港股上市备案，或很快在港交所进行上市聆讯。
9、汉堡王因汉堡广告在美国面临诉讼
路透社消息，近日，汉堡王在美国被指控通过广告误导顾客，使其皇堡三明治和其他产品看起来比实际更大。在周一的一项裁决中，美国迈阿密地区法官Roy Altman)认为，一些消费者可能会被汉堡王的广告欺骗。汉堡王回应称指控不实，广告展示的火烤牛肉饼与其在全美供应的数百万个汉堡中使用的牛肉饼相同。
饮品新闻
1、沪上阿姨下周将在纽约开设首家旗舰店
餐饮界消息，近日，沪上阿姨创始人单卫钧在接受彭博电视采访时表示，沪上阿姨计划下周在纽约开设第一家旗舰店，并将在澳大利亚、韩国和欧洲进行扩张。
单卫钧说:“我们希望打造一个像星巴克一样受欢迎的世界级茶饮品牌。我们相信，西方消费者也会像我们中国人喝咖啡一样喜欢喝茶。”
2、奶茶品牌邓氏阿嬷手作就侵权迪丽热巴案上诉
企查查消息，近日，法院公开广州旺客运营管理有限公司与迪丽热巴肖像权纠纷二审开庭信息，预计将于6月10日开庭审理。公开资料显示，广州旺客运营管理有限公司曾用名为广州阿嬷手作运营管理有限公司，旗下有奶茶品牌邓氏阿嬷手作。
3、霸王茶姬与中茶、山海田源签订战略合作协议
餐饮界消息，4月30日，霸王茶姬与中国茶叶股份有限公司、云南山海田源农业有限公司分别签订战略合作协议，就原料供应、技术共研、全球市场拓展、产业标准制定等方向达成战略合作。
据悉，此次霸王茶姬与中茶、山海田源的合作，将在茶叶资源、制茶技术创新方面激发出良好的化学反应，让茶友们不断认识、尝到更好的中国茶。
4、库迪咖啡现行补贴政策将延长至2028年底
每日经济新闻消息，5月7日，库迪咖啡在最新召开的联营商会议上宣布，将现行门店补贴政策延长至2028年12月31日，同时新增推出“高房租、低杯量”门店专项补贴，以进一步降低联营商开店门槛，加速培育市场空间。
根据新政策，库迪咖啡决定给予自5月6日至6月30日新开门店两项新增补贴：在现行门店补贴政策的基础上，新增享受高房租补贴（单杯最高可补贴至4元）和下沉市场门店培养补贴（单杯最高可补贴2元），补贴范围涵盖地级以上城市的远郊区县及其下辖乡镇门店。在其新政策和新增补贴下，新开门店将突破现有最高单杯14元的补贴上限。
5、奈雪更改Logo，进军美国市场
饮品报消息，近日，有网友称看到奈雪新店使用了形似雪花的全新logo，并将“奈雪的茶”改成“奈雪”，拼音“NAIXUE”变成了“Naìsnow”。查询发现，奈雪的茶在外卖平台、官微、公众号的最新物料中均采用了新名字和新logo。
对此，5月7日，奈雪的茶内部人士回应新浪财经称，奈雪确有在十周年启动品牌全面升级的计划，全新的logo形象正是品牌升级的其中一步。
此外，5月6日，奈雪还在小红书平台开设账号“Naisnow奈雪美国”，宣布将进军美国市场。
6、DQ全球三分之二的新门店开在中国
路透社消息，近日，DQ首席执行官Troy Bader表示美国新关税可能影响设备、制服及部分进口原料成本，但强调其本土供应链可缓解冲击，不会提高加盟商的成本。据他介绍，DQ在美国拥有4100家门店，全球门店超7700家，2024年总销售额达64亿美元，而前一年为61亿美元。其中，DQ在中国有超过1600家店，去年全球419家新开门店数中的三分之二开在中国。他还表示，DQ希望在中东地区扩张业务，目前已在当地建立了供应链，并在巴林、科威特、阿曼和卡塔尔设有门店。
7、皮爷咖啡母企JDE Peet’s出售在土耳其的茶叶业务
据报道，JDE Peet's 已将其在土耳其的茶叶业务出售给 Efor Holding，金额未披露。该业务的年收入约为 6000 万欧元，但对调整后息税前利润的贡献为负。该公司还决定停止在美国推出其 L'or Barista 咖啡机的计划。
JDE Peet's 表示，L'OR 胶囊在美国的管理权将移交给其美国咖啡品牌 Peet's，“以更好地捕捉美国咖啡市场的巨大潜力”。这两项举措都是 JDE Peet 正在进行的战略审查的一部分，旨在简化其运营模式并改善资源分配。该公司表示，其转型计划的进一步更新将在 2025 年 7 月 1 日的资本市场日上分享。
8、燕麦奶巨头Oatly公布2025年首季财报，收入达14.3亿元
4月30日，全球最大的燕麦奶公司Oatly公布了截至2025年3月31日的第一季度财务业绩。财报显示，尽管整体收入增幅有限，但公司净亏损大幅收窄，财务状况明显改善。 具体来看，Oatly第一季度收入为1.975亿美元（折合人民币14.3亿元），同比下降0.8%。毛利率为31.6%，较上年同期提高4.5个百分点。净亏损为1240万美元，较上年同期的4580万美元亏损有所改善。调整后EBITDA亏损为370万美元，较上年同期改善950万美元。
Oatly首席执行官Jean-Christophe Flatin表示：“我们在2025年的核心战略上取得初步进展，成本效率提升带来预期成效，供应链和运营成本结构均有所优化。我们也将部分节省的资源再投资于品牌建设，同时看到欧洲市场的积极反应初现端倪。尽管当前环境仍充满变数，尤其是在北美，但我们依然有信心实现上市以来的首个全年盈利增长。”
9、奈雪的茶推出茉莉路易波士无糖饮料
5月8日，奈雪的茶推出首款无咖啡因茶茉莉路易波士无糖饮料。据介绍，该新品选用被誉为“南非国宝”的路易波士，搭配横州的双瓣茉莉花，草本配方，清爽醇香，且不含咖啡因，0糖，配方干净。目前已上线沃尔玛门店，售价330m*4瓶/9.9元。