餐饮界报道：3月23日，台北台北圆山大饭店的大厨王泉益师傅和他的团队客座上海王宝和大酒店，开启为期5天的台湾美食节。此次台湾美食节在上海一经推出就预订火爆，受到了食客的热力追捧。

据说，王大厨此次拨冗前来上海，机会十分难得。他为食客们带来了三杯鸡腿、盐酥虾、台式佛跳墙、鱿鱼螺肉蒜、豆豉鲜蚵以及闻名遐迩的红豆松糕等正宗台湾珍馐美味。圆山大饭店董事长李建荣表示，这样的美食合作将持续开展下去，让美食文化将两家老字号饭店紧紧联系在一起，彼此借鉴，互相学习，让中华美食的传承和创新成为两家酒店的制胜之道。

一直以来，台湾的美食就在东南亚一带十分有名。其菜品大多与大陆同根同源，少部分改良自日本等地美食。业内人士认为，两岸的餐饮合作除了在菜品上的互相学习外，大陆方面更重要是学习台湾厨师的工匠精神和自我包装能力。大陆菜系繁多，知名菜品数之不尽，但是一直以来缺少广为人知的名厨。除了大陆市场过于庞大外，更多原因是厨师缺少宣传平台，缺乏自我包装能力。

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