餐饮大事件470期｜全国首家烧烤学院爆红、快乐蜂旗下永和大王一季度新开29家店、西贝辟谣入局饺子赛道…每周大事件
餐饮界
/ 阿荣 / 2026-05-17
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮行业热点密集来袭！四千人大抢烧烤学院入学名额，九成餐饮商户抵制外卖大额补贴，永和大王加速拓店、阿香米线跨界卖汉堡，瑞幸新品酒饮即将上线，西贝火速辟谣入局饺子赛道，一众餐企动态、茶饮新品、行业痛点一网打尽，本周餐饮圈精彩不容错过！
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、广东餐饮协会：92%商户呼吁叫停外卖大额补贴
观点网消息，5月11日，广东省餐饮服务行业协会发布《广东餐饮行业生态研究报告（2026年第一期）》，基于广东各城市137家餐饮商户的一手调研，系统量化了外卖平台补贴大战对一线商户的冲击。
调研数据显示，85.4%的个体单店利润下滑，堂食为主型商户利润率降幅达68%，41.6%的商户考虑关店或转让，92%的商户明确呼吁叫停补贴大战。报告同时指出，72.3%的商户称补贴后价格无法覆盖成本，52.6%的商户已削减食品安全投入，补贴大战的代价正由全行业和公众共同承担。
2、全国首家烧烤学院爆红，报名超4千录取30人
红星新闻消息，湖南岳阳烧烤学院（全国首家专注烧烤产业的产教融合学院）近期正式开课。该学院由岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会共同成立，去年7月成立，今年3月9日正式启动。 据悉，湖南岳阳烧烤学院吸引了4000人报名，最终只录取了30人，录取率约0.75%。该学院学习时长30天，学费为5800元。
岳阳烧烤学院院长胡俊表示：“这5800元不仅包含学费，还涵盖学员从入学前的保险、学习期间的耗材，到烧烤所用的食材等所有费用。”学习内容包括凌晨3点半到传统市场观摩牛肉分切、食材挑选、炭火控制、风味调制、门店运营等全链条实操。
餐企新闻
1、绍兴网红餐厅“老头儿油爆虾”突然闭店，多家网络平台已显示其“暂停营业”
越牛新闻消息，位于绍兴银泰城的知名餐饮品牌“杭州老头儿餐饮”疑似闭店。记者现场发现，门店张贴了暂停营业的告示，但并未注明恢复营业的具体时间。透过透明的玻璃橱窗向内张望，可以看到店内并没有施工维修的迹象，且原本悬挂的“老头儿油爆虾”品牌招牌已被拆卸下来，直接放置在店铺门前的地面上。大厅内的桌椅摆放整齐，地面干净，完全不像是一家正在“维修设备”的店铺。
美团、大众点评等主流生活服务平台页面均显示，该门店为“暂停营业”状态。据商场工作人员透露，该餐饮店并非突发状况，而是正常的合同到期。目前双方合约已经结束，店铺正在进行撤场交接。
2、麦当劳中国LEED认证绿色餐厅突破5000家
5月14日，麦当劳中国宣布LEED（能源与环境设计先锋）认证绿色餐厅数量突破5000家。天津赤峰道餐厅以LEED金级标准设计和建造，将成为麦当劳中国第5000家LEED认证绿色餐厅。
据了解，自2018年引入国际权威绿色建筑认证LEED以来，麦当劳新开餐厅全部按照LEED标准设计和建造，现已覆盖内地31个省、市和自治区。麦当劳中国首席影响官顾磊表示，餐厅是麦当劳业务的核心，近年麦当劳中国保持每年约1000家新餐厅的发展速度，我们也希望以这样的规模与速度，持续推动绿色发展。
3、国际知名连锁餐厅Tony Roma's宣布重返中国市场
环球新闻社消息，Tony Roma's今日宣布通过一项战略品牌授权协议重返中国，将推出全新的原型体验，首先在深圳设立旗舰店，随后在上海开设第二家门店。这家深圳旗舰店计划于第三季度开业，将会融合公司标志性的美式烧烤传统、高雅设计进行技术整合，并针对中国消费市场做出本地化完善。
据悉，Tony Roma's是一家全方位服务的休闲餐厅品牌，成立于1972年，目前是全球知名的肋排和牛排馆连锁品牌之一，在美国、加拿大、欧洲、亚洲、中东、拉丁美洲和加勒比地区等拥有100多家门店。
4、12家店集体亮相，阿香米线也卖汉堡了？
餐饮界消息，5月14日，阿香米线通过官方公众号宣布12家门店集体焕新亮相，其中包括8家升级门店与4家全新门店，分布在北京、广州、烟台、宁波等城市。焕新后的门店门头，最显眼的是将“汉堡”和“凉皮”两大品类纳入主视觉。
阿香米线点单小程序显示，目前其产品线已拓展至米线、汉堡、米饭、小面、凉皮等8大类，SKU超40个。值得注意的是，尽管汉堡被置于门头显眼位置，但目前仅推出一款产品，售价9.9元；相比之下，米线品类更为丰富，涵盖过桥米线、酸菜小锅米线、贵州瓦罐牛肉粉等10余款，价格区间为12.9至34元；米饭类产品则包括酸菜鱼饭、肥牛饭等，定价在16.9至23元之间。
5、快乐蜂旗下永和大王一季度新开29家店
小食代消息，近日，快乐蜂（Jollibee）表示，截至3月份的三个月内，营收增长9%至765亿比索，净利润为14.7亿比索（约合2400万美元），营业利润为39.5亿比索。此外，期内公司在中国市场依托永和大王推行高回报、加盟主导的开店模式，新开29家门店，进一步夯实业务布局。
6、西贝辟谣入局饺子赛道
新浪财经消息，近日，有市场消息称，西贝在北京筹备“天边肉汁水饺”新门店，根据网上流传的，门店围挡上印有“天边”商标，并写有“一把掐”“肉质水饺”等字眼。对此，西贝官方回应称，“没有推出饺子品类的计划，网传猜测不属实。”至于前述门店围挡为何使用了“天边”商标，西贝相关工作人员表示：“还在核实。”
7、广州文记壹心鸡创始人冼伟文去世
界面新闻消息，5月12日，广州荔湾区非物质文化遗产保护中心发布讣告，广式白切鸡制作技艺市级非遗代表性传承人、荔湾区非遗协会副会长、荔湾餐饮行业协会副会长、文记壹心鸡创始人冼伟文于2026年5月11日在广州逝世，享年66岁。公开资料显示，2004年，冼伟文创立了“文记壹心鸡”这个餐饮品牌。“文记”取冼伟文名字中的“文”字，“壹心鸡”表达的则是“一心一意做好一只白切鸡”的目标，这也是冼伟文内心最真实的愿念。
香港安安饮食集团创始人周佩贤离世瑞恩资本消息，香港乐风集团创办人兼主席周佩贤，于周二(5月12日)离世，终年43岁。综合港媒消息，周二下午周佩贤被发现在九龙城太子道西寓所内烧炭身亡。据悉，周佩贤还涉足餐饮业务，是安安饮食集团创办人，旗下品牌包括楚撚记大排档、安安烧及WOFT火锅撚等，但不少店铺已结业。
8、泡泡玛特首家甜品直营店落地秦皇岛阿那亚
蓝鲸新闻消息，泡泡玛特旗下甜品品牌POP BAKERY即将落地于秦皇岛阿那亚，门店首次增设了茶饮产品，未来泡泡玛特或将进一步推出自营茶饮与咖啡产品。值得注意的是，在此之前，POP BAKERY均为快闪店形式，阿那亚门店是首家直营门店。POP BAKERY是泡泡玛特旗下的独立甜品品牌，拥有星星人、SKULLPANDA冰激凌，DIMOO、LABUBU黄油曲奇，MOLLY巧克力等多款产品。
9、餐饮巨头Inspire Brands提交IPO申请
环球市场播报消息，旗下拥有Dunkin'、Arby's和其他快餐连锁店的Inspire Brands公司秘密提交了首次公开募股申请。在私募股权公司Roark Capital的支持下，Inspire Brands于2018年成立。在实施连串收购后，2020年其以88亿美元收购了Dunkin' Brands Group。如今，该公司旗下品牌在全球拥有超过33300家门店，销售额超过334亿美元（折合人民币2271亿元），其中大部分门店由加盟商运营。
饮品新闻
1、挪瓦咖啡2025年营收7至8亿元
36氪消息，挪瓦咖啡2025年营收7至8亿元，利润约为6千万元。据悉，2025年，挪瓦咖啡规模迅速扩张，门店从2024年底的1200余家，发展至2025年底突破1万家，挪瓦咖啡也顺势成为中国第四个咖啡万店品牌。
2、野人先生要卖冰淇淋蛋糕？
蓝鲸新闻消息，5月13日，国内高端冰淇淋品牌野人先生近日在社交媒体及地铁广告中密集投放冰淇淋蛋糕新品预告。据官方海报显示，该系列产品共推出10种口味，涵盖4英寸与6英寸两种规格，售价分别为168元至228元、268元至328元。
上海多家门店工作人员透露，新品预计将于5月15日前后正式上线。事实上，野人先生此前已在“东方Gelato全球旗舰”门店试水冰淇淋蛋糕，并同步提供咖啡、奶昔等延伸品类。此次将冰淇淋蛋糕推向更多门店，标志着品牌正加速推进“冰淇淋+”战略，进一步拓展产品边界与消费场景。
3、瑞幸咖啡将推出酒饮特调
北京商报消息，近日，有多位网友在社交平台发帖表示，瑞幸咖啡拟推出“绯色月光”等多款含酒精特调饮品。5月12日，北京商报向北京多家瑞幸咖啡门店店员确认，5月18日将上线两款含酒精特调。对于产品具体情况，瑞幸咖啡方面表示暂未有更多内容。
实际上，在上海、深圳部分门店早已上线名为Lab特调系列，其中包含名为绯色月光、青森冷萃、琥珀邮局三款可添加酒精的饮品，三款饮品不含酒精定价22元/杯，含酒精款需单加2元。
这并非瑞幸咖啡首次推出含酒精饮品。2023年9月，瑞幸咖啡曾和茅台联名推出“酱香拿铁”，该单品首日销量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元。
4、卡旺卡官方辟谣，未计划在上海、苏州开店
餐饮界消息，5月13日，茶饮品牌卡旺卡通过官方小红书账号发布声明，澄清近期网络流传的“将在上海、苏州开设门店”消息为不实信息。声明强调，截至目前，卡旺卡门店仅布局于安徽省及南京市，上海、苏州暂无任何门店，亦未授权任何第三方以卡旺卡名义开展加盟或开店业务。卡旺卡重申，品牌自创立以来始终坚持全直营模式，从未开放加盟或代理渠道。
5、乐乐茶招募广州合伙人
餐饮界消息，近日，乐乐茶宣布，品牌即将回归广州市场，多家门店待开业，并同步招募合伙人。公开资料显示，2022年2月，乐乐茶的广州最后一家门店关闭，至此正式退出华南市场，彼时，乐乐茶对此回应称，这仅是短暂的分别，计划在2022年底至2023年初重返广州。
6、一口喝出三段香，甜啦啦“泰奶系列”全国上新！
5月15日，新茶饮品牌甜啦啦于全国门店正式推出“泰奶系列”新品，包含冰淇淋泰奶、泰红柠檬茶及泰红冰淇淋三款产品，该系列选用进口泰式红茶拼配茶底，主打“正宗泰味”，精准切入初夏解暑及“520”节日情感消费场景。
7、茶饮品牌卡旺卡售卖西瓜果切
中国饮品快报消息，近日，茶饮品牌卡旺卡新上架了“现切西瓜桶”，一盒约400克，售价为10元。前段时间，卡旺卡便在部分门店上架“整个麒麟瓜”，38元一整个，大概7到9斤重。据悉，这不是卡旺卡第一次直接卖水果，去年冬天推出“鲜炖银耳梨汤”时，部分门店就同步上架了单独的雪梨，并提供切块服务。
8、瑞幸门店全面推行“鲜果现捣”
餐饮界消息，5月11日，瑞幸咖啡官宣，在全国门店上线主打“鲜果现捣”的小青桔系列。这次小青桔系列的全国上线，标志着瑞幸的鲜果业务从“小范围试水”正式迈向了“全面铺开”。
今年3月初，瑞幸就开始在部分城市悄然开启鲜果现制的测试。3月2日，成都上线城市限定产品“雪酪芝士莓莓”，产品说明中明确标注“每杯加入新鲜草莓果肉，每日门店新鲜现切”。紧接着，深圳地区也推出了包含橙C美式、每日鲜柠茶在内的“鲜切水果系列”，全部升级为新鲜切片。
从这几年的上新动作来看，瑞幸早就不只卖咖啡了。数据显示，2025年瑞幸非咖啡饮品的杯量占比已经突破了20%，在全年推出的140多款新品中，茶饮类占比达到了23.8%。
9、喜茶·茶坊上新「 烤焦糖苹果 」
5月13日，喜茶·茶坊上新「 烤焦糖苹果 」。新品以九窨茉王、纯牛乳、定制轻乳搭配源自山东烟台、经HPP冷压鲜榨工艺制成的苹果汁，顶部添加带有焦糖脆壳的芝芝云顶与清甜苹果片，口感层次丰富。 目前，新品已上线北京、广州、深圳、佛山喜茶·茶坊门店，售价为23元/杯。
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、广东餐饮协会：92%商户呼吁叫停外卖大额补贴
观点网消息，5月11日，广东省餐饮服务行业协会发布《广东餐饮行业生态研究报告（2026年第一期）》，基于广东各城市137家餐饮商户的一手调研，系统量化了外卖平台补贴大战对一线商户的冲击。
调研数据显示，85.4%的个体单店利润下滑，堂食为主型商户利润率降幅达68%，41.6%的商户考虑关店或转让，92%的商户明确呼吁叫停补贴大战。报告同时指出，72.3%的商户称补贴后价格无法覆盖成本，52.6%的商户已削减食品安全投入，补贴大战的代价正由全行业和公众共同承担。
2、全国首家烧烤学院爆红，报名超4千录取30人
红星新闻消息，湖南岳阳烧烤学院（全国首家专注烧烤产业的产教融合学院）近期正式开课。该学院由岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会共同成立，去年7月成立，今年3月9日正式启动。 据悉，湖南岳阳烧烤学院吸引了4000人报名，最终只录取了30人，录取率约0.75%。该学院学习时长30天，学费为5800元。
岳阳烧烤学院院长胡俊表示：“这5800元不仅包含学费，还涵盖学员从入学前的保险、学习期间的耗材，到烧烤所用的食材等所有费用。”学习内容包括凌晨3点半到传统市场观摩牛肉分切、食材挑选、炭火控制、风味调制、门店运营等全链条实操。
餐企新闻
1、绍兴网红餐厅“老头儿油爆虾”突然闭店，多家网络平台已显示其“暂停营业”
越牛新闻消息，位于绍兴银泰城的知名餐饮品牌“杭州老头儿餐饮”疑似闭店。记者现场发现，门店张贴了暂停营业的告示，但并未注明恢复营业的具体时间。透过透明的玻璃橱窗向内张望，可以看到店内并没有施工维修的迹象，且原本悬挂的“老头儿油爆虾”品牌招牌已被拆卸下来，直接放置在店铺门前的地面上。大厅内的桌椅摆放整齐，地面干净，完全不像是一家正在“维修设备”的店铺。
美团、大众点评等主流生活服务平台页面均显示，该门店为“暂停营业”状态。据商场工作人员透露，该餐饮店并非突发状况，而是正常的合同到期。目前双方合约已经结束，店铺正在进行撤场交接。
2、麦当劳中国LEED认证绿色餐厅突破5000家
5月14日，麦当劳中国宣布LEED（能源与环境设计先锋）认证绿色餐厅数量突破5000家。天津赤峰道餐厅以LEED金级标准设计和建造，将成为麦当劳中国第5000家LEED认证绿色餐厅。
据了解，自2018年引入国际权威绿色建筑认证LEED以来，麦当劳新开餐厅全部按照LEED标准设计和建造，现已覆盖内地31个省、市和自治区。麦当劳中国首席影响官顾磊表示，餐厅是麦当劳业务的核心，近年麦当劳中国保持每年约1000家新餐厅的发展速度，我们也希望以这样的规模与速度，持续推动绿色发展。
3、国际知名连锁餐厅Tony Roma's宣布重返中国市场
环球新闻社消息，Tony Roma's今日宣布通过一项战略品牌授权协议重返中国，将推出全新的原型体验，首先在深圳设立旗舰店，随后在上海开设第二家门店。这家深圳旗舰店计划于第三季度开业，将会融合公司标志性的美式烧烤传统、高雅设计进行技术整合，并针对中国消费市场做出本地化完善。
据悉，Tony Roma's是一家全方位服务的休闲餐厅品牌，成立于1972年，目前是全球知名的肋排和牛排馆连锁品牌之一，在美国、加拿大、欧洲、亚洲、中东、拉丁美洲和加勒比地区等拥有100多家门店。
4、12家店集体亮相，阿香米线也卖汉堡了？
餐饮界消息，5月14日，阿香米线通过官方公众号宣布12家门店集体焕新亮相，其中包括8家升级门店与4家全新门店，分布在北京、广州、烟台、宁波等城市。焕新后的门店门头，最显眼的是将“汉堡”和“凉皮”两大品类纳入主视觉。
阿香米线点单小程序显示，目前其产品线已拓展至米线、汉堡、米饭、小面、凉皮等8大类，SKU超40个。值得注意的是，尽管汉堡被置于门头显眼位置，但目前仅推出一款产品，售价9.9元；相比之下，米线品类更为丰富，涵盖过桥米线、酸菜小锅米线、贵州瓦罐牛肉粉等10余款，价格区间为12.9至34元；米饭类产品则包括酸菜鱼饭、肥牛饭等，定价在16.9至23元之间。
5、快乐蜂旗下永和大王一季度新开29家店
小食代消息，近日，快乐蜂（Jollibee）表示，截至3月份的三个月内，营收增长9%至765亿比索，净利润为14.7亿比索（约合2400万美元），营业利润为39.5亿比索。此外，期内公司在中国市场依托永和大王推行高回报、加盟主导的开店模式，新开29家门店，进一步夯实业务布局。
6、西贝辟谣入局饺子赛道
新浪财经消息，近日，有市场消息称，西贝在北京筹备“天边肉汁水饺”新门店，根据网上流传的，门店围挡上印有“天边”商标，并写有“一把掐”“肉质水饺”等字眼。对此，西贝官方回应称，“没有推出饺子品类的计划，网传猜测不属实。”至于前述门店围挡为何使用了“天边”商标，西贝相关工作人员表示：“还在核实。”
7、广州文记壹心鸡创始人冼伟文去世
界面新闻消息，5月12日，广州荔湾区非物质文化遗产保护中心发布讣告，广式白切鸡制作技艺市级非遗代表性传承人、荔湾区非遗协会副会长、荔湾餐饮行业协会副会长、文记壹心鸡创始人冼伟文于2026年5月11日在广州逝世，享年66岁。公开资料显示，2004年，冼伟文创立了“文记壹心鸡”这个餐饮品牌。“文记”取冼伟文名字中的“文”字，“壹心鸡”表达的则是“一心一意做好一只白切鸡”的目标，这也是冼伟文内心最真实的愿念。
香港安安饮食集团创始人周佩贤离世瑞恩资本消息，香港乐风集团创办人兼主席周佩贤，于周二(5月12日)离世，终年43岁。综合港媒消息，周二下午周佩贤被发现在九龙城太子道西寓所内烧炭身亡。据悉，周佩贤还涉足餐饮业务，是安安饮食集团创办人，旗下品牌包括楚撚记大排档、安安烧及WOFT火锅撚等，但不少店铺已结业。
8、泡泡玛特首家甜品直营店落地秦皇岛阿那亚
蓝鲸新闻消息，泡泡玛特旗下甜品品牌POP BAKERY即将落地于秦皇岛阿那亚，门店首次增设了茶饮产品，未来泡泡玛特或将进一步推出自营茶饮与咖啡产品。值得注意的是，在此之前，POP BAKERY均为快闪店形式，阿那亚门店是首家直营门店。POP BAKERY是泡泡玛特旗下的独立甜品品牌，拥有星星人、SKULLPANDA冰激凌，DIMOO、LABUBU黄油曲奇，MOLLY巧克力等多款产品。
9、餐饮巨头Inspire Brands提交IPO申请
环球市场播报消息，旗下拥有Dunkin'、Arby's和其他快餐连锁店的Inspire Brands公司秘密提交了首次公开募股申请。在私募股权公司Roark Capital的支持下，Inspire Brands于2018年成立。在实施连串收购后，2020年其以88亿美元收购了Dunkin' Brands Group。如今，该公司旗下品牌在全球拥有超过33300家门店，销售额超过334亿美元（折合人民币2271亿元），其中大部分门店由加盟商运营。
饮品新闻
1、挪瓦咖啡2025年营收7至8亿元
36氪消息，挪瓦咖啡2025年营收7至8亿元，利润约为6千万元。据悉，2025年，挪瓦咖啡规模迅速扩张，门店从2024年底的1200余家，发展至2025年底突破1万家，挪瓦咖啡也顺势成为中国第四个咖啡万店品牌。
2、野人先生要卖冰淇淋蛋糕？
蓝鲸新闻消息，5月13日，国内高端冰淇淋品牌野人先生近日在社交媒体及地铁广告中密集投放冰淇淋蛋糕新品预告。据官方海报显示，该系列产品共推出10种口味，涵盖4英寸与6英寸两种规格，售价分别为168元至228元、268元至328元。
上海多家门店工作人员透露，新品预计将于5月15日前后正式上线。事实上，野人先生此前已在“东方Gelato全球旗舰”门店试水冰淇淋蛋糕，并同步提供咖啡、奶昔等延伸品类。此次将冰淇淋蛋糕推向更多门店，标志着品牌正加速推进“冰淇淋+”战略，进一步拓展产品边界与消费场景。
3、瑞幸咖啡将推出酒饮特调
北京商报消息，近日，有多位网友在社交平台发帖表示，瑞幸咖啡拟推出“绯色月光”等多款含酒精特调饮品。5月12日，北京商报向北京多家瑞幸咖啡门店店员确认，5月18日将上线两款含酒精特调。对于产品具体情况，瑞幸咖啡方面表示暂未有更多内容。
实际上，在上海、深圳部分门店早已上线名为Lab特调系列，其中包含名为绯色月光、青森冷萃、琥珀邮局三款可添加酒精的饮品，三款饮品不含酒精定价22元/杯，含酒精款需单加2元。
这并非瑞幸咖啡首次推出含酒精饮品。2023年9月，瑞幸咖啡曾和茅台联名推出“酱香拿铁”，该单品首日销量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元。
4、卡旺卡官方辟谣，未计划在上海、苏州开店
餐饮界消息，5月13日，茶饮品牌卡旺卡通过官方小红书账号发布声明，澄清近期网络流传的“将在上海、苏州开设门店”消息为不实信息。声明强调，截至目前，卡旺卡门店仅布局于安徽省及南京市，上海、苏州暂无任何门店，亦未授权任何第三方以卡旺卡名义开展加盟或开店业务。卡旺卡重申，品牌自创立以来始终坚持全直营模式，从未开放加盟或代理渠道。
5、乐乐茶招募广州合伙人
餐饮界消息，近日，乐乐茶宣布，品牌即将回归广州市场，多家门店待开业，并同步招募合伙人。公开资料显示，2022年2月，乐乐茶的广州最后一家门店关闭，至此正式退出华南市场，彼时，乐乐茶对此回应称，这仅是短暂的分别，计划在2022年底至2023年初重返广州。
6、一口喝出三段香，甜啦啦“泰奶系列”全国上新！
5月15日，新茶饮品牌甜啦啦于全国门店正式推出“泰奶系列”新品，包含冰淇淋泰奶、泰红柠檬茶及泰红冰淇淋三款产品，该系列选用进口泰式红茶拼配茶底，主打“正宗泰味”，精准切入初夏解暑及“520”节日情感消费场景。
7、茶饮品牌卡旺卡售卖西瓜果切
中国饮品快报消息，近日，茶饮品牌卡旺卡新上架了“现切西瓜桶”，一盒约400克，售价为10元。前段时间，卡旺卡便在部分门店上架“整个麒麟瓜”，38元一整个，大概7到9斤重。据悉，这不是卡旺卡第一次直接卖水果，去年冬天推出“鲜炖银耳梨汤”时，部分门店就同步上架了单独的雪梨，并提供切块服务。
8、瑞幸门店全面推行“鲜果现捣”
餐饮界消息，5月11日，瑞幸咖啡官宣，在全国门店上线主打“鲜果现捣”的小青桔系列。这次小青桔系列的全国上线，标志着瑞幸的鲜果业务从“小范围试水”正式迈向了“全面铺开”。
今年3月初，瑞幸就开始在部分城市悄然开启鲜果现制的测试。3月2日，成都上线城市限定产品“雪酪芝士莓莓”，产品说明中明确标注“每杯加入新鲜草莓果肉，每日门店新鲜现切”。紧接着，深圳地区也推出了包含橙C美式、每日鲜柠茶在内的“鲜切水果系列”，全部升级为新鲜切片。
从这几年的上新动作来看，瑞幸早就不只卖咖啡了。数据显示，2025年瑞幸非咖啡饮品的杯量占比已经突破了20%，在全年推出的140多款新品中，茶饮类占比达到了23.8%。
9、喜茶·茶坊上新「 烤焦糖苹果 」
5月13日，喜茶·茶坊上新「 烤焦糖苹果 」。新品以九窨茉王、纯牛乳、定制轻乳搭配源自山东烟台、经HPP冷压鲜榨工艺制成的苹果汁，顶部添加带有焦糖脆壳的芝芝云顶与清甜苹果片，口感层次丰富。 目前，新品已上线北京、广州、深圳、佛山喜茶·茶坊门店，售价为23元/杯。
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