近日，西贝董事长贾国龙在接受媒体采访时表示，西贝放弃对阿里旗下的口碑投资，而外婆家以及海底捞这两家对于是否确定要投资阿里旗下的口碑表现出暧昧的态度。拥有强大资源的阿里也会有如此尴尬的遭遇，这其中的原因是什么？如果从餐饮O2O这个角度来看，口碑的餐饮O2O命运将会如何？

一，口碑做餐饮O2O的逻辑是什么？

阿里做O2O的逻辑是通过支付宝APP这一核心应用向流量以及服务延伸。其优势在于支付体系可以进入线下商家系统，吸入线下用户以及线上用户，将线上因为美团、大众点评、百度地图等吸引来的用户通过支付宝支付的形式进行截断。以此形成高频使用习惯，在这之后再让用户逐渐习惯用支付宝APP来寻找线下商家，反攻对手的流量优势。

阿里对于O2O的策略偏向自营，阿里系的第三方O2O合作伙伴并不多，除了滴滴以外都是自有产品，例如去啊、淘宝电影、口碑外卖等等，而支付宝没有接入美团的原因也不外乎是因为有口碑这个亲儿子的原因，最终导致了与美团的决裂。

因此，如同百度与糯米一样，口碑是一个被阿里强力扶植起来的产品，餐饮O2O方面完全依赖支付宝。 

二，口碑餐饮O2O问题在哪？

口碑的餐饮O2O整套逻辑上并没有任何问题，利用支付宝的支付优势向前端流量优势发力，让用户逐渐形成用支付宝搜索、筛选餐饮商家的习惯，然后支付宝支付、评价，形成闭环。

问题在于起步实在太晚，整个餐饮O2O市场当前已经被美团和大众点评牢牢占据80%，而即使是后发的糯米也依然有一些品牌效应，加上百度系拥有前端流量可以为其提供更强的前端流量支持，但支付宝完全不具备流量优势，用户并不习惯用支付宝去搜索商家，并且在商家的整合方面也远不及新美大。先说一下最重要的两个问题。

问题一：餐饮商家覆盖极度乏力

打开支付宝中的口碑页面，产品相当精简，没有复杂的banner广告位推荐，没有天天特价、专题引导、热门活动、等等一系列运营活动，就像是几年前的美团或者大众点评。

也就是说支付宝的商铺覆盖依然处于初期阶段，为了弥补店铺覆盖的不足，其开辟了“全民开店”功能，用户可以推荐附近的商家入驻支付宝，入驻成功即可获得300元的奖励。这也侧面说了支付宝在线下的商铺覆盖方面还还远远不及美团、大众点评、糯米。

问题二：虽然掌握支付环节，但对餐饮行业的价值尚不明显

虽然支付宝可以进入线下餐饮商家的支付体系，但是却并不能拉动整个线下餐饮的效率。对于美团和大众来说，其为用户提供了线上的选择，以及为线下商家带来了流量，这种“重模式”极大程度的保证了整个餐饮行业的价值，但支付宝则只是切入了支付环节，是“轻模式”，对前后端目前暂不具备掌控力，不知道用户的整个筛选过程、数据流转，大数据的沉淀到再利用还需要一个漫长的等待过程。而通过美团、大众来的用户如果最后使用支付宝支付，原本美团、大众的佣金还会不翼而飞，这在整个餐饮行业来说是帮倒忙的。

三，阿里需要一次价值重审

阿里通过支付优势建立起的O2O“轻模式”在商超上更有优势，可以更为高效地省去用户支付环节，但是整个餐饮行业绝非如此，餐饮行业第一要解决的问题不是支付而是信息的检索，只有解决用户搜索信息的第一级的需求后，才能为用户提供第二级第三级的点评或者支付需求，也才能为商家实实在在的带来顾客和流水。

西贝退出对口碑的投资可以看出线下餐饮企业是最接地气的，采购成本、物流成本、人员成本、店面成本、高低峰流水，等等这一切都是可以计算得出的。美团、点评与商家建立起的抽成合作模式，看上去显得多少有些笨重与传统，似乎与互联网思维倡导的某种轻盈的“免费”逻辑无关，但就是这种反互联网思维的“笨重”却能够为商户带来实实在在的客流，使自己得以牢牢扎根于线下。

要为商家带来更多的顾客，从线上的角度来说无非是通过两种方式，第一种是广告渠道，这在美团、大众点评已经玩的非常顺。第二是大数据精准推荐，根据用户喜好行为进行精准的单菜品推荐，进而提高购买量，这在彼岸日本的麦当劳已经做到，而国内的美团、大众点评也早已开始尝试。

对于阿里来说尴尬的地方在于，广告位推荐、大数据推荐这在线上电商方面早就已经有了庞大的积累，但是在O2O方面却面临着缺少流量数据的问题，可谓巧妇难为无米之炊。

口碑的餐饮O2O何去何从？这取决于阿里向前端流量发力的速度，我们可以从另一个角度来看，阿里在电商时代的成功是因为其作为电商平台“轻”。但O2O的本质是加强线上与线下的连接，互联网的血液已经彻底渗透到各个行业的每一个环节中，是让整个世界由“轻”变“重”的过程，已经错过京东“重电商”模式的阿里，在当前更需要一次关于“重”模式的价值重审。

水能载舟，亦能覆舟，互联网的“轻”，也正是阿里的达摩克利斯之剑。

本文来源：虎嗅网，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！