补充营养，不吃鸡蛋还吃啥

在鸡蛋的货架前，几位年轻的正在议论怎么选好的鸡蛋。

“这个土鸡蛋好。”

“这个绿壳鸡蛋好。”

“我要买这种个头小小的初生蛋，我女儿特别喜欢吃这种小鸡蛋，而且听说营养价值比大鸡蛋还高。”

……

鸡蛋从二三十年前的营养品成为现在的早餐和家常食材也经历了很多变迁。

最初吃的鸡蛋都是家养的土鸡下的蛋，后来有专门养殖的蛋鸡下蛋，养殖业发展后开始工业化高效率大批量生产的廉价菜蛋，再到现在不少人又希望能吃到产蛋率低的土鸡蛋，甚至土鸡初生蛋。

龙门胡须鸡初生蛋的营养秘密

龙门胡须鸡——龙须皇，一只鸡只产1~2枚初生蛋

初生蛋，顾名思义，即是母鸡产的第一窝蛋，个头虽小，但营养价值却比普通鸡蛋要高上许多。无论是蛋白质还是卵磷脂都高于普通鸡蛋。因为营养价值高，初生蛋备受消费者推崇，特别是有小朋友的家庭，更是妈妈首选。

而真正安全高营养的初生蛋，无污染、无激素和抗生素，不仅营养丰富，且口感更加浓郁、鲜美。但是由于受“初生因素”影响，初生蛋向来有着物以稀为贵之说，市场上的供应量也大多呈现供不应求之势。在广东地区颇具名气的龙门胡须鸡龙须皇初生蛋，每一粒鸡蛋都源于具有1600年历史的龙门胡须鸡，而且，一棚胡须鸡鸡群只有10%的鸡会下蛋，是胡须鸡吃粮食并且走地运动经过120天的累积产下，第二枚相隔约七天产下，龙须皇鸡蛋中的初生蛋稀少程度和营养价值好比牛奶中的牛初乳。

龙须皇的美味哲学

走平民路线的散养原生态鸡产品

在鸡蛋市场中，可以说初生蛋常有，但龙门土鸡胡须鸡初生蛋不常有。龙须皇胡须鸡作龙门地标特产品种，有着自成体系的品质把控及养殖理念。主张散养、原生态，将安全、美味的哲学发挥到极致。养殖基地大多依山傍水，在无污染环境下野性生长的胡须鸡，不仅肉质鲜美，初生蛋也更健康营养。“好鸡敢清水煮“，”好鸡蛋也要清水煮“，龙须皇初生蛋直接白水煮熟之后就有浓浓的蛋香，而且不像普通菜蛋会有蛋腥味，是无污染、无添加、无色素的最佳营养之选。

然而，就是在各个方面都颇为讲究的龙须皇胡须鸡所产下的初生蛋，却并没有走牛初乳的“高端路线”，反而打起了平价牌。询问龙须皇市场负责人后才知道，龙须皇有意通过初生蛋让消费者体验优质鸡蛋，更希望通过鸡蛋进一步拓展胡须鸡的市场，让普通民众的餐桌上不仅有龙须皇的初生蛋，还有龙须皇的胡须鸡。

其实，初生蛋也好，胡须鸡也罢，消费者首先吃的是安全，其次是营养，再次才是口感，有了一整套安全养殖的标准，养出的鸡自然风味不俗，这就是龙须皇一直坚守的发展道路。启用五重安全保障，为每只鸡戴上“健康证”，全程可追溯；坚持散养，让胡须鸡回归野性、回归原生态，让营养和美味都浓缩进胡须鸡，成为普通家庭的健康美味秘诀。

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