2015年的餐饮业，对传统餐饮人来说，无疑是倍受打击的一年。从倒闭潮、转型热、再到外卖大战，行业竞争愈演愈烈，导致传统餐企遭遇“寒潮”，整个餐饮格局被重新洗牌。怎样才能改变这一现状，让自家餐厅从众多餐企中脱颖而出，赢得大众的青睐，是每一位餐饮人都在思考的问题，而笔者认为，开餐馆想要生意兴旺，必须要学会多元化经营，唯有这样才能够扭转乾坤，在形势严峻的餐饮界中站稳脚，拥有属于自己的一片天空。

餐饮互联网化已成定局

打造“爆款”突出竞争力

个性化的就餐体验更受欢迎

现在的餐饮业，大众消费者对于饮食的需求，已经不再是过去那种只追求菜饭味道，而是更注重个性化的就餐体验。北京有一家神御坊餐厅，他家的餐厅就是主打个性化的就餐体验，成功的俘获了大量的忠实顾客。通过使用微餐谋来完成传统的点餐、预定、下单到支付等就餐流程，一键式就能搞定，不但为餐厅节省人力成本，上菜时间也得到缓解，而这种个性化十足的智能就餐体验，逐渐成为年轻消费者争相追捧的主流，纵观未来的餐饮业，只有能带来食客不一样的就餐体验，才会得到大众的认可和青睐。

尽管2015年的餐饮行情不太乐观，但只要我们能从中吸取教训，在失败中总结经验，认清发展趋势，不断优化自己的菜品、服务和经营模式，便能成功逆袭，扭转乾坤。身处在餐饮江湖之中，难免会碰到艰难险阻或是刀光剑影，无论局势如何改变，只要我们时刻保持警觉，以一颗永不言败的心去做餐饮，便可战胜一起挑战！

本文来源：食讯，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！