就在近日，百度外卖B轮融资计划书曝光了，这一次融资目标大约在3-5亿美元之间，预计在今年第一季度完成。备足子弹之后干嘛？打仗！BAT之间就外卖市场将迎来恶战，外卖之争很快就会升级。 

百度外卖快速融资的背后是高速成长

百度外卖在2014年5月低调上线。作为后来者，当时外卖市场已有成立5年的饿了么，成立半年的美团外卖，还有到家美食会、我有外卖诸多玩家。 

不过2015年7月百度画风突变：李彦宏宣布百度外卖将拆分运营，并确认百度外卖完成了2.5亿美元融资。从这一步开始，百度外卖走上了快车道。 

从百度外卖B轮融资计划书来看，其拥有3000万注册用户，日订单量超过110万，客单价达到50元左右。相关数据显示，美团外卖的客单价17-18元，饿了么是19元左右，到家美食会的客单价是120元左右，外卖超人的客单价是50元左右。百度外卖之所以客单价高出许多，在于其主要是打白领市场。在DCCI的一份报告中，百度外卖以32%的白领市场份额占据行业第一。就是说百度外卖在进入外卖这一红海市场时走了差异化路线，打的中高端市场牌。

一年不到的时间里，百度外卖开启了B轮融资。对于创业项目而言，钱花得快是好事，这往往意味着业务得到了高速发展，才有花钱的机会，投资人往往希望创业者加快花钱速度，不过，有一个前提是项目能够尽快盈利或者融下一轮钱。百度外卖从后来者进入外卖O2O市场第一阵营，并且在白领市场领先，说明花钱还是花出效果了。与之形成对比的是，与百度外卖同期成立的淘点点因为战略问题没有跟进烧钱大战，最终阿里O2O要靠口碑，外卖则要靠投资饿了么。如果没有百度外卖，花高价买饿了么的就是百度了。

为什么巨头这么重视外卖？绝不是外卖本身！

BAT现在外卖市场的牌桌上已经坐好开打了，百度有百度外卖、阿里有饿了么、腾讯有新美大的外卖业务。为什么对于外卖这样一个看上去不是很大的市场，BAT要大动干戈呢？ 

首先，餐饮外卖本身就是一个巨大的市场。

人口基数大、民以食为天的中国餐饮市场规模很大，2015年达到3万亿的规模，但外卖渗透率不高。必胜客宅急送之类的洋快餐让中国人见识了国外外卖文化的发达，在互联网外卖的大力教育之下，中国人正在越来越多地选择外卖。百度外卖B轮融资计划书则显示，2015年在线外卖市场规模为192亿，2016年达到425亿，2019年将超过1500亿，这是一个高速增长的市场，并且是一个千亿级市场。这样的细分市场其实并不算多，尤其是在O2O领域。

百度外卖的胃口非常大，其计划是，2015年实现交易额超过80亿元，部分商圈实现盈利；2016年交易额超过250亿元，成熟城市实现盈利；2017年交易额超过500亿元，整体实现盈利。2017年整体交易额预计是731亿，百度外卖想要在当年拿下68%的市场，几乎可以算是寡头了，能不能实现等两年就有答案了。

其次，餐饮外卖是最高频的O2O场景之一。

在移动互联网之后，BAT都在寻找新大陆，说得好听点是寻找新的机会点，来来回回新的故事就那些：互联网+、内容产业、连接人与服务、大数据云计算、人工智能、物联网、文化健康……这里面BAT都一致上心的只有一个，那就是O2O。腾讯有滴滴快的、新美大、58赶集三张好牌自不必说，百度李彦宏则表示未来三年要拿出200亿投资到糯米及外卖上，阿里巴巴投资60亿复活口碑还要投资饿了么，总之都是卯足了劲要做O2O。

再看O2O究竟做什么呢？其实高频且刚需的场景就那么多，BAT过去两年都占得差不多了：出行服务、电影票、外卖、餐饮买单、零售、酒店以及泛旅游服务。要寻找新的O2O高频场景恐怕只有拿着放大镜找了，而上门按摩这样的小场景，只有58之类的小巨头才会去投，BAT暂时不会玩。所以外卖作为一种高频场景，对于BAT要做O2O有很大战略价值，不论是推广支付工具，还是要培养习惯，还是要拿到数据，都是理想的场景选择，更何况是可以盈利的，有配送服务费、精准营销、移动支付诸多盈利模式，百度外卖就期望在2017年实现整体盈利。 

最后，最关键的是餐饮外卖是拿到同城生活的入口。

百度外卖只有第一阶段是要围绕外卖本身，最终它的野心是要做千亿级同城物流平台，而且这个是在可见的未来：就是后年的事情，去年到今年这两年重点是建物流平台。这是吹牛吗？应该不是，百度在刚做外卖几个月之后，2014年下半年就不再与别的物流公司合作了，而是创建自己的物流团队，建构类似于京东的自有物流体系。这件事情对于没有电商业务的百度来说是前所未有，之所以冒险走这一步，就是为之后做同城物流打好基础。

这重要吗？当然很重要。之前我写过一篇文章《到家O2O靠外卖，外卖则要靠物流》，大意是说，外卖最核心的便是物流体系的建立。不只是说好的物流体系可提升运营效率和保障服务体验，而是因为同城物流体系才是外卖的终极目标。

如果你有印象应该记得滴滴和快的最初做出租车App没几个人看好，我也不看好，事实上现在没多少乘客和司机用出租车App了，但是滴滴和快的真正的目标却是基于用户出行习惯做『专车』『快车』，与当初的出租车App完全不是一回事，滴滴快的成了最大的出行服务公司。外卖O2O其实要走的也是类似的道路：先培养用户用App定外卖的习惯，然后基于此衍伸更多。 

在如何衍伸上，百度外卖和饿了么有着完全不同的思路：饿了么是要连接与吃有关的一切，利用共享经济模式，与第三方外卖公司或者自由人员合作，用社会化的力量来送外卖，之后可以送美食，送营养餐等等，就是送吃上门；百度外卖的思路则是自建物流体系，培养大家在家里叫东西的习惯，现在它已经与药店、便利店、超市合作，不只是送吃的，家里用的东西都可以送上门，未来可能还会有菜市场。总之，百度外卖和饿了么都是基于外卖习惯去做别的，不过却用到了不同的地方。 

百度外卖的优势是什么呢？自建同城物流体系这个是优势之一，建好了就很难被超越了，就好像京东的自建物流体系一样，百度自建物流体系还有基于LBS大数据智能调度这样的技术，效率可以做到更高，百度的流量优势和大数据精准营销能力对于商家而言则是很大的吸引力，对于商家而言，订单就是说服力。目前百度外卖的骑士数量已经超过3万人，骑士平均月薪近6000元，还常常会出现月薪过万的“明星骑士”。百度外卖独有的智能物流系统，使得物流效率提升明显，在平均配送时长相同（40分钟）的情况下，百度外卖在北京物流配送的人效提升11%，这使得平均配送时长从41分钟缩短到36.8分钟，缩短4.2分钟。

百度外卖B轮融资计划书还透露其融资之后60%的费用将用在平台建设和产品研发上，与李彦宏之前说的『百度做O2O要做有技术含量的O2O』吻合，说明百度外卖想要做技术驱动、高效运营的外卖平台，与传统外卖模式不可同日而语。

整体来说，百度外卖的故事还是很宏大的，近期和远期都有很清晰的目标，先拿下外卖市场本身，同时建构同城物流体系，最后再基于这套体系去做更多同城物流，将更多服务送上门。过去一年多百度外卖也用数据证明了自己，是毫无争议的第一阵营。在百度加持之下，投资方应该不难找，最终谁会入局接盘也不是太重要了，因为外卖大战百度一定是要打的，而且会是主力军。

本文来源：品途商业评论，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！