未来在历史深处，未来在我们真实的生活追求之中，每一个人在他的日常生活当中都连接着遥远的未来。未来虽然不在此刻，但它同时也在此刻。因为没有从此刻出发，永远都没有未来。

近几年，餐饮市场乱象横生，餐饮店不赚钱，反而做餐饮周边生意的风生水起！

犹如前几年的淘宝，教人开淘宝店能赚到钱，帮淘宝店引流、刷单、能赚到钱，帮淘宝店推创意、写文案，提供资源也能赚到钱，偏偏就是什么都做了的淘宝店赚不到钱！为什么？

再说现如今的餐饮市场，给餐饮店做培训策划能赚到钱，帮餐饮店做外卖平台、CRM系统能赚到钱，帮餐饮店资源整合、做供应链也能赚到钱，偏偏就是什么都做了的餐饮店赚不到钱！问题出在哪里？

不是上述的方法没有用，方法非常有用，但不适合每一家店，可以说不适合大多数店，因为上述方法需要一定的规模与体量才可以发挥出足够好的效果！

就好比如虎添翼，可以让强大的更加强大！但如果你不够强大，这双翅膀却能够耗尽你所有的精力，压的你喘不过气！

看到这里，你可能会更加迷茫，在如此乱象下，未来餐饮市场发展路在何方？

2016年就不要当“满地都是六便士，他却抬头看见了月亮”的查尔斯！而是要先活下来！

当产品过剩，价值被低估，渠道被垄断，传播碎片化，顾客因免费和低价他多。太多而挑剔，什么都不懂的新手就只能当填坑的炮灰！

以上所述都无太多红利，那就不要忽悠，老实做人、做产品，等待下一个风口！方向如下，仅供参考：

1研发出能让你的店一炮而红的产品

1巴奴毛肚火锅

巴奴的毛肚，赋予毛肚不同等级，充满仪式感的上菜，以一句：“服务从来不是巴奴的特色，毛肚才是”，成功“碰瓷”海底捞，定义自己第二的位置！

2甘其食包子

甘其食的包子，给行业以标准：生包子重量是100克，60克皮、40克馅料，误差不能超过2克，以一句：“甘其食，好吃一点的鲜汁肉包”，直接压制巴比，定义自己老大的地位！

2有了消费者期待的产品，你还得让消费体验超出预期

比如雕爷牛腩，讲的是【无一物无来历，无一物无典故】让消费者从听觉、嗅觉、视觉、触觉都在用餐的体验价值，以及美轮美奂、充满仪式感、使用干冰烟雾缭绕让消费者好拍照发朋友圈的传播价值！

当你脚踏实地把人做老实了，产品做老实了，别说下一个风口，当下就名利双收都不成问题。

今天主要说产品，改天再写关于品牌塑造、或者管理运营方面的话题！抛砖引玉，相信大家会有比我更好的方法与思路！