#周末一参#

不给顾客选择产品的玉子屋，是如何构建品牌竞争力的？

参某认为，玉子屋的产品策略有下3大优势：

1）降低顾客选择成本。

玉子屋的目标客群是公司白领，单一的产品选择可以减少用户群的选择成本，并逐渐灌输可信赖品牌的概念。值得一提的是，日本外卖并不是由单一菜品组成，而是多种小分量菜品组合而成，能够迎合大部分消费者。

2）降低原料采购成本。

因为每天的外卖只有一种，因此可以批量采购食材，从而获取低廉的采购价格。此外由于每天只提供一种菜品，所以它的废弃率只有0.1%，远低于业界平均值2%。

3）方便信息收集管理。

玉子屋每天安排人员回收饭盒，根据饭盒中剩菜情况进行记录，收集的信息会作为产品配置的根据，保证菜品的受欢迎程度。

参某认为，外卖的核心竞争力在于用户体验。玉子屋之所以能热销50年，就在于其始终能为用户提供一份满意的外卖。

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