在众多互联网推广工具中，餐饮企业选择最多的是微信和微博，尤其是微信，作为目前国内最活跃的移动社交平台，每月活跃用户已超过 7 亿。如此庞大的用户基数，催生了各种微信营销方法和手段，也吸引了众多餐饮企业入驻微信平台。

如今，几乎每一个餐厅都会建立自己的微信公众账号，规模稍大一点的连锁餐饮品牌甚至会有几十或上百个公众号。而借助餐厅现有人流，吸引消费者关注公众号，是餐厅与用户展开线上互动的开始，也是餐饮企业微信运营过程的最关键一步。

那么，怎样将餐厅线下流量转化为线上粉丝？“关注免费送”是最简单直接的方式，即通过免费送菜品、礼品、现金券等方式，吸引用户关注餐厅微信或微博。

“尝鲜”海鲜餐厅“关注免费送三文鱼刺身”

2016 年 1 月，“尝鲜”海鲜餐厅在重庆南坪美全世纪城正式开业。这间餐厅主打平价海鲜，推出多款精致菜品，意在吸引当地的海鲜爱好者。开业期间，餐厅通过微信号发布一条图文信息，发起“关注免费送”的活动。粉丝只需要关注该餐厅微信号，并转发该图文信息，便可以到餐厅领取一份三文鱼刺身。

作为海鲜品类中普遍受欢迎的菜品，商家准备的 1000 份三文鱼刺身吸引了大量海鲜食客的关注，导致开业当天店里人气爆满。与此同时，配合“关注免费送”活动，餐厅还推出一系列的促销活动，刺激用户关联消费，所以很多进店消费的用户，不仅通过关注公众号获得了免费品尝三文鱼刺身的机会，也被其他活动吸引，点了不少其他菜式。消费完之后，餐厅通过发放代金券再一次绑定消费者，提高了二次消费的概率。

通过这次活动，“尝鲜”海鲜餐厅不仅让周边 3 ～ 5 公里范围内的顾客知道了新店的开业，使其对餐厅的定位、产品有了全面的认知，而且聚集了餐厅最初的上千粉丝，为后续的营业推广奠定了良好的基础。

基于以上案例分析，就可以非常清楚地知道，“利益承诺”是吸引用户参与活动的触发点，因此在利益设计、消费场景、赠送方式及关联活动的配合上，非常有讲究。

1、“关注免费送”，送什么很关键

不同的东西，对用户的吸引力自然不一样。如果赠品对目标用户缺乏吸引力，这样的活动自然是白费工夫，通常有以下几种赠品对吸引用户参与非常奏效。

1. 送菜品：

   选择餐厅好评率最高、有一定代表性，且在营销预算范围内的菜品，设置一定的量进行赠送，效果往往会更佳。这里强调一点，赠送的菜品质量一定要过硬，一旦菜品口味不好，消费者第一次品尝后产生不好的印象，会直接导致客户的流失。

2. 送代金券：

   代金券分两种，一种是设置一定消费额度才能抵用的代金券，如“消费 300 即可抵用 50 元现金”；另一种是没有设定消费金额限制的代金券，如“50 元可当现金使用”，可直接购买餐厅相关菜品。两种方式各有利弊，通常消费者对于第二种会更感兴趣，因为没有设置消费限制门槛，接受度会更高。

3. 送品尝券：

   品尝券是可以凭券免费品尝某道菜品，这类跟“送菜品”的形式差不多，只是中间多了一个“品尝券”的环节，且品尝券通常会设置一定的规则，比如使用有效期、使用前提等。这类品尝券有一定的好处，可带走、可赠人，能起到一定的“拉新”作用。

4. 送折扣券：

   凭券可直接享受折扣。为了增加折扣券的趣味性，餐厅可设置一个抽奖箱，设置 0 ～ 9 折不同区间的折扣，让用户关注微信公众号后凭手气抽奖享受对应折扣。

5. 送其他礼品：

   如餐厅定制的“健康大礼包”、“节日礼物”、“定制吉祥物”等，最好是与餐厅定位和品牌文化相吻合的礼品。

2、“关注免费送”, 什么时候送更合理

通常，“关注免费送”活动会有三大目的：

1. 通过推广吸引线上客流进店消费。

2. 将餐厅现有的顾客转移到微信公众账号，积累餐厅数据，为后期精准营销做准备。

3. 推荐餐厅新品，提高用户满意度。

基于以上目的，餐厅适合在新店开业、新品上市、周年庆、节假日的时候开展此类活动。当然，如果餐厅是在微信公众号前期的“吸粉阶段”，这类方法也非常不错。

3、关注只是第一步，后续的营销才是重点

餐厅通过“关注免费送”达到了吸粉的目的，也让用户免费享用了餐厅的餐品，但这仅仅是互动的开始。此时，餐厅应当配以其他活动，想方设法激发用户产生关联消费。后续线上的粉丝运营、定期活动、内容互动等对于用户留存也至关重要，这部分内容将在《互联网+餐饮 一本书读懂餐饮互联网思维》第七章第二节“如何玩好微信自媒体”中详细阐述。

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