招工难一直是大多数餐饮老板心中的痛，为什么有用之才总是奔向别人的企业?

有时候，并不是你的企业给出的薪酬不高，也不是你的企业名气不够大，或许只是因为你不懂如何去吸引人注意，更不擅长如何让人留恋!

看看麦当劳是如何“掐人尖儿”的，相信你会有所启发。

01招人育人留人，系统“作战”

招到可用之才，培养他们成为企业骨干，让骨干精英留在企业驱动业务发展。企业对人才的需求和期望，不外乎这些。

怎样招人育人留人?麦当劳用“策略性的招募”圈粉、掐人尖儿。

麦当劳的“策略性招募”是一个系统化的概念。通过建立人员品牌，让员工感觉能在企业中受益。吸引人才到企业后，向新雇员全方位展示企业，让新雇员更快地融入、熟悉企业，然后把雇员培养成企业需要的人才，并且把人才留在企业里。

① 360度品牌展示：我有多好你知道吗?

麦当劳通过360度的品牌展示，来提升雇主形象，其中包括“请进来、走出去”。

麦当劳经常联合企业、大学院校做论坛或校园宣讲，把麦当劳的人员理念传递到大学生等人群中。上海的麦当劳大学是全球第七所汉堡大学，汉堡大学也会与很多企业、高校紧密合作。

② 利用各种社交媒体做招募推广：还有谁不知道我?

在o2o方面，麦当劳会利用各种社交媒体做招聘人员的推广。比如，麦当劳的普通员工，被包装成“明星”做形象推广。权威机构所做的各种评选，比如怡安翰威特全球的“最佳雇主”的评选，麦当劳也会积极参与。

③ 形成招募特色：让你不得不想起我

麦当劳会利用特定项目、活动，吸引更多人才加入企业。

每年的5月20日，是麦当劳全国各店的招募日。这个特定时间的招募活动已经持续了数年，就是为了让大家知道：每年5月20日，全国的麦当劳都在招募。

5.20招募日，在河南区域的麦当劳餐厅延伸为每个月20日，每个月的20号河南麦当劳餐厅都在招募。

5月20日麦当劳招募日

④ 为员工制定职业规划：你还想离开我吗?

麦当劳针对大学生制定了“麦苗计划”，主要针对在麦当劳做兼职的学生工。从一名普通员工，经过六个月的培训，就能达到一个管理者的水平。

很多大学生没有考虑过未来的职业规划，麦当劳在大学院校里宣讲“麦苗计划”时得到了格外关注。大学生在校期间做学生工时，麦当劳能提供工作机会、学习机会，毕业时不必担心找工作，甚至可能在毕业时就成为一名优秀的麦当劳餐厅管理人员。

此外，麦当劳还有“千里马计划”。一名最基本的管理人员(麦当劳叫见习经理)，通过两年的训练，能够成长为管理一家餐厅的餐厅总经理。

而所有的训练计划都基于麦当劳客观地评估雇员的表现和他的潜能，确定这个人是麦当劳未来需要的人才，就会为他设置相应的训练计划。

大学生在学生工时期参加“麦苗计划”，毕业后加入“千里马计划”，毕业两年后就有机会管理一家麦当劳餐厅，这对很多大学生、优秀人才是相对具有吸引力的。

02从被动招募到主动吸引，他们都这么做

大多企业都是在面临用人需求时，才进行人员招募或人才储备。坐等人才上门，被动式的招募能获得人才的机会就大打折扣。因为，人才都已经被懂得“主动吸引”的牛逼企业招揽了。

7月16日，海底捞火锅公号推送的视频“海底捞店经理能挣多少钱”疯传，阅读量很快冲出10万+。一段看似随机采访的视频，给大家留下了一个印象——海底捞的店经理一个月能挣十几万元。

这样的海底捞，你不想加入?是的，这其实就是一次很棒的人员招募案例。

不按套路出牌的黄太吉，招聘广告也一样特立独行。把一个个普通的黄太吉员工包装成明星，做到海报上。从员工的角度，告诉你在黄太吉工作有多棒，显然比生硬的人才招募更能打动人。

再进阶的招聘是“黄太吉老板娘”版本的。黄太吉的老板娘亲自出马，从一个妻子的角度来阐述丈夫的辛苦，以情动人。

从被动招募，到主动吸引。需要人员时才进行招募，远远不如平时就提升人员(员工)品牌吸引人才前来。主被动的不同，决定了人才的流向，等你发现企业需要人才时，“人尖儿”都已经被抢走了。

03企业用人方面的四大挑战

因为人员流动性较大，餐饮行业每年都有着巨大的人员需求。招聘员工、留住人才，用人成为企业的一大问题，成则平稳高效，败者甚至造成企业大面积动荡。

麦当劳(中国)每年有数万名以上的员工需求，数千名基层管理人员的需求。如此大的人员需求和人才需求，促使麦当劳及早清晰地发现了企业用人方面目前面临的四大挑战。

① 如何吸引人才?

优秀人才对于企业业务增长的驱动力，是企业老板们很重视的。一个企业，在品牌包装、企业宣传方面都做得很好，但为什么还是招不到人?还是留不住人才?这是当前企业老板面临的最大挑战。

② 怎样培养适合企业的人才?

每个员工都在各自岗位上出色完成任务，企业每个层面都有能力出色的领导者，才能保证企业的出色业绩。无论哪一层面需要的人才，都是需要培养时间的，因此企业需要时刻注意培养人才、储备人才。

怎样培养适合企业的人才?培养人才的时间和周期，是企业面临的又一大挑战。

③ 随人才而来的人力成本上涨如何解决?

由于物价上涨、劳动力成本上涨，企业的利润受到很大影响。举例来说，企业每个月盈利100元，在销售额和其他成本没有变化时，仅仅因为人力成本的提高，可能导致利润降为80元。

人力成本在不可控的情况下不断提升，会给企业带来很大的压力和挑战。

④ 怎样让员工跟上企业文化?

员工对企业文化的认知程度，直接影响员工的工作执行和效率。麦当劳的企业文化是以顾客为中心，而麦当劳的员工以主张自我的年轻人为主。让主张自我的年轻员工，懂得为顾客考虑、以顾客为中心，应该如何改变?员工个体性格与企业文化的磨合，会是企业的一大挑战。