在优雅的餐厅，听优美的音乐，左手刀，右手叉，正襟危坐，细嚼慢咽

——嗯，这是牛排为餐饮界带来的美食升级版。

但是，你有没有想过，淋漓多汁的冰鲜牛排，可以现切现煎，可以边走边吃，可以表情搞怪，可以欢笑开怀？

这样的牛排，是不是完全颠覆了你对“牛排”的高逼格定义？

没错，“彼得家”早已风靡上海滩，重新定义“牛排”，成为本年度最火爆的美食新品类，被称为“牛排闹革命” 。

超级吃货们早已闻风，都已老老实实去门店排队！

到底有多火爆，来，我们了解下。

一个没有椅子的小店，凭什么天天排队

彼得家在上海已经开出了十一家门店，全国有二十几家店(不好意思，每周都有新店开，小编也没法有准确数据)，只要搜一搜，你就知道，好多媒体已经对彼得家的火爆做了报道。

关于彼得家的八卦，最热门的有两个：

1、小，小到没有椅子。

2、爆，爆到天天排队。

每天限量供应，自然供不应求，“排了队，买 不到”，成了顾客们最多的吐槽。

“这个店，这么小，小到没有椅子坐，凭什么天天排队!”

——这是上海吃货们的难解之谜。

于是，一次解谜之旅，开始了。

食材：8000公里新鲜美味直达

首先，我们来摸摸彼得家食材的底。

彼得家的牛排，选的是优质草饲牛，从8000公里以外的澳大利亚直供。

澳大利亚就不用说了吧，地缘辽阔，空气清新，水草丰美的天然草原，牛牛们只做三件事：吃无污染的草，晒无污染的太阳，散步。

牛肉长距离运输，一般只能冷冻，冻成冰柱子，到达后再化冻。

而彼得家的冷链，可以做到全程0度快速直供，到达上海时，还跟刚刚宰割一样新鲜。

都说好食材，才有好味道，就是这个道理。

煎制温度是彼得家厨房保持肉质口感的一个独门秘技。你会看到，厨师们常常要掏出随身的温度计，衡量牛排的温度。据说，每一寸彼得家的牛排，都要经过32道工序的精致加工。

到底是哪32道，太专业了，我说不清，自己去现场看呗！

反正，厨方是透明的。

彼得加牛排煎制， 采用创绿巨轮多功能铁板烧定制板  

煎制牛排特殊由板材制作

高效恒温，大体量设计

可同时烹制15块牛排

瞬间锁住食材汁水

创绿自主研发电磁核心科技

每天可连续工作15小时 以上

独家专利前送后吸排烟系统

可以解决长时间煎制牛排中产生的油烟烦恼

适用范围：爆品牛排、爆品鱿鱼、爆品鸡翅等等

神器：好味道，可以走着吃

　　烹制完的彼得家，会切成小条

用一艘以牛皮纸折成的纸船盛装

撒上喜马拉雅玫瑰岩盐和意大利黑胡椒粉

你可以边走边吃了。

嗯，小纸船是彼得家的特色装备。

　　因为这种有趣的吃法

于是

彼得家成了上海滩最炫的撩妹神器。

当然，也可以是

闺蜜神器、情侣神器、男男神器、女女神器……  

本文来源创绿汇，由餐饮界www.canyinj.com整编报道，转载请注明来源！