10月30日，由餐饮界新媒体主办，排队网、熊猫设计、微盟承办的“2016餐饮界创新创业高峰论坛”在深圳科兴科学园国际会议中心隆重召开！来自全国各地的600多位餐饮精英齐聚一堂，引爆餐饮创新源动力！

微盟O2O事业部总经理林缙、好色派沙拉创始人肖国勋、西少爷联合创始人袁泽陆、众一品联创始人欧峰、排队网CEO江浩南、Kao！烤肉饭创始人吕强、餐饮界新媒体创始人鹤九、云味馆创始人迟焕涛、蚝门九式创始人陈汉宗（蚝爷）、大餐饮共生圈创始人/董事长郭丽丽、法商慧创始人何俊锋等10+大咖现场分享了关于餐饮创新的10大维度干货，引爆全场！

今天，参某为大家整理了微盟O2O事业部总经理林缙的演讲内容《后O2O时代的》。

林缙

微盟O2O事业部总经理

林缙，资深产品经理，专注于O2O及移动电商领域15年，具有成熟的产品理念，丰富的市场运营经验。曾联合创办国内O2O领导企业新大陆翼码，2013年自主创业，研发面向企业客户的移动端福利管理APP平台，半年时间做到了3万用户，拿到数百万的天使投资。

15年加入微盟，创建O2O事业部，推出餐饮O2O产品微盟智慧餐厅，引发移动餐饮界的重大变革。目前事业部规模超过100人，在线商户超过1000家，助力多家餐饮界龙头品牌完成线上线下互通。

后O2O时代来临

在传统的商业里，商家、餐厅，其实最重要的是定位。只要有好的选址就有好的客户流量，你是直接面对面通过你的位置、通过你的陈列、你的招牌、食材和用户进行沟通。但是现在时代不一样了，移动互联网，大家的注意力都在手机上。手机已经成为非常重要的流量入口！

餐厅要进行O2O层面的运营，大多是选择和平台进行合作。餐厅通过投广告、做团购等方式，就能将平台的流量转化为餐厅的消费者。

但是，随着美团、大众点评宣布合并，市场开始发生变化。因为当平台占据足够的垄断地位之后，它将大幅度地提升佣金比例和流量费用。我们将之称为O2O的下半场。

面对越来越贵的平台的流量，餐厅需要做到至少两条腿走路。即是，餐厅可以和平台继续合作，因为平台毕竟有无与伦比拉新的能力，只要投广告就立刻有人来。此外，餐厅需要考虑，拉新来的人，你能不能留存，能不能转化，能不能发生裂变。

因此，我认为，餐厅必须要拥有一个独立运营O2O的能力。

餐厅如何留存顾客？

在我们所构思的后O2O时代当中，餐厅必须掌握流量运营的闭环。

对餐厅来说，其实拉新到店消费是你的需求。初始时，餐厅可以通过多个渠道拉到新的顾客。但是，对餐厅来讲，最为重要的是：消费者到店消费之后，餐厅能不能够进行一个比较好的沉淀。这是非常重要的问题！

餐饮人必须了解到，餐厅跟电商有很大的不同。餐厅拥有自己的天然的流量。甚至我们可以说，餐厅是不缺流量，缺的是把流量沉淀下来重复运营的思维，一个方法论。一旦餐厅有好的留存，后面其实可以做很多事，包括持续唤醒、复购，以及进行社交裂变，将流量不断放大。这是一个餐厅玩转O2O必须掌握的基本技能。

原生卡券

我们认为微信是一个好的载体，它能够完整的覆盖到餐厅的需求。在留存这个事情上，餐厅其实可以利用微信的原生卡券很好地达到目的。

首先，卡券是固定入口。原来我们去打造会员卡，都是在公众号里。在公众号里面，实际上它的入口是特别深的，这意味着用户并不能快速找到他需要的会员卡。

其次，卡券还有一个功能，它可以将离你最近的卡券置顶。这减少了用户寻找合适卡券的过程。

此外，卡券还拥有一键开卡的功能。即是，你在一个餐厅领卡之后，你在第二个餐厅，你所有的信息，微信已经把它记录成默认信息，不需要让我们的消费者重复点卡。大家可以想像，我们在领会员卡的过程中，如果要让你填手机号和很多信息，你是不是会有所顾虑。

最后，卡券在商户的价值上面还是比较高的。一般来讲，我们的公众号，一个月有4次推送。其实，这个推送是双刃剑，经常你一推送就掉粉。很多时候，用户会想“原来我还关注了这个公众号，好久没有用，赶紧取消掉，不想被他骚扰”。如果有了会员卡这个体系，即使取消关注，我们品牌和会员的联系是始终存在的，比如说积分的变化，消费的提醒，甚至你送了一些券，送的卡券要到期的提醒，全部都是相通的。

这很好地弥补了微信这个公众号取消关注之后的客户服务留存问题。现在大家也都知道，微信在做支付即会员，通过微信支付的用户可以给你推送领卡的申请。

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