肯德基的小兄弟来华,它还能占领95后市场吗?运营推广

餐饮界 / 何珊 / 2016-11-16
刚刚拆分掉中国业务的百胜,马上要祭出可能是最后的杀手锏—— Taco Bell,上海陆家嘴围挡已立,欢迎围观。这个曾经在2008年折戟的品牌二度来华,曾经的译名塔可钟也改成塔可贝尔,似有告别过去重新做人之意。
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它之所以敢二进中国,一部分也是因为2009年开始的全方位改革,让 Taco Bell 成为真正拥抱社交媒体上的 Z 世代品牌,可以说是活力四射到刺眼。


Taco Bell目前位于陆家嘴的围挡  


全球接近7000家分店,每周服务四千两百万顾客的 Taco Bell,应该是全世界规模最大、运营最成功的墨西哥风味快餐连锁(尤其是Chipotle还大跌了一跤)。这个1962年在加州创始的品牌,它的招牌 taco(一种墨西哥开口卷饼)、著名吉祥物之一吉娃娃、还有招牌里的那只铃铛,可以说是美国现代生活图景中不可忽视的意象。


Taco Bell在美国也算是国民美食了    


和很多的传统快餐品牌一样(参见我们报道过的麦当劳、赛百味以及和它同属一家公司的肯德基、德克士,详情请点击菜单栏「掌柜好文」),它也曾经历过低谷,因为廉价又劣质的食物被人讽刺以“ Taco Hell ”(塔可地狱)之名。1999年进入中国以后,更是经历了一系列水土不服,最终在奥运之前铩羽而归,正是那段低潮期的一个缩影。

但从2009年开始,当时的 CEO Greg Creed 开始主导了全面品牌复兴计划,病毒式传播的新品,各类社交工具的全面覆盖,超高频次的线上互动,让这个明明是在开实体店的品牌,成功占据了美国Z世代(Generation Z,可以对应地理解为是95后)最重要的社交空间——互联网,并且和他们打得火热。

在经历了三年平淡蛰伏期之后,2012年,Taco Bell 的全年同店销售发疯一样地增长了8%(其中新产品推出季度更是达到13%,要知道两位数的增长在这个级别的企业中几乎是见不着了),当年麦当劳的成绩也就是3.3%。在经历了2014年第一季度的些微疲软之后,近五年来 Taco Bell 总体一直保持着增长。

而这样的增长背后,最为人津津乐道的就是品牌在社交网络上翻江倒海的能力。在Digital Coco发布的餐厅社交媒体数据库中,Taco Bell 曾在2013年即取得头把交椅,把麦当劳星巴克们甩在了身后。


所谓得民心者得天下,永远不要忽视了社交网络的力量    


Taco Bell 社交媒体复兴之路最正确的一步,是选对了灵感缪斯,这个半个世纪历史的品牌,将自己的社交网络身份永远定格在了22岁的低头族青年。Taco Bell 将品牌服务的时间定位在了下午茶和宵夜,因为这些年轻人们的生活方式早就模糊了三餐的严格分野,而寻求俯拾即是的即刻满足感,他们不停在社交网络上展示这些生活碎片以求得同类的认同——这些 Taco Bell 一一给到。

如何做到?现在来拆解它的驻颜秘诀。

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