在国内，大型餐饮企业以资金实力，经营时长，规模大小等占据大量品类市场资源，如火锅、煲类。

和大型餐企相比，小型餐厅无论在品牌口碑，还是影响力上，都稍显逊色。在这些大型餐企的光芒掩盖下，想靠一步一个脚印的资本积累来突围，恐怕也累得够呛。

除非天生打算不走寻常路。

01“顺错位”竞争，确立优势  

“顺错位”是企业竞争手段的一种，最大特点：以己之长攻彼之短，就好比韩国汽车在欧美高端市场的竞争力不如日本汽车，但它们有价格优势，所以可以主打亚洲中低端市场，一样可以获得很好的销售成绩。

“顺错位”形式产生的基本条件，是相对的强和弱、优和劣。大型餐饮企业铺开的线下渠道结构性和关系性很强，产生的流量比较稳定，所以在线下他们处于强顺位，小型餐厅处于较弱的逆位。线上互联网对于线下而言，信息量大，覆盖面广，相对不好掌握，未知度和风险度高，这时依赖线下的大型餐企反倒处于逆位。

这样一来，大型餐厅和小型餐厅，线上和线下之间就具备了“顺错位”的条件。小型餐厅只要将错就错，选对线上平台，用心经营，稳定出品，自然就能形成一定的竞争优势。

但别忘了优势建立的背后，还需要强大的现金流支持，对于条件才勉强“自给自足”的小型餐厅来说，其实谈何容易。

02 资本，是错位竞争中的瓶颈  

如你所见，“顺错位”是有局限性的，而且这种局限性是普遍体现在资金短缺上。

例如位于张家口的佳瑞韩国烤肉店，和位于奉化市的辣缘串串香，它们都通过成为美团合作商户获得了不错的经营业绩。接下来，谁占据线上的市场份额多，谁的获胜机率自然就更大。所以他们的老板都不约而同的选择开分店，扩大经营规模。

又例如位于陕西的甜品店美莉莲，借助美团平台打响了知名度，连开三家连锁店，但反复总结后却发现产品的发展和早期装修结构存在问题，店面和产品都面临着改造升级问题。

他们都不约而同地遇到资本压力。因为线下贷款方式无非分银行和融资机构两种，银行贷款的申请和审核手续严格，款项到达时间长，额度不高；融资机构对餐饮的了解度低，衍生服务不到位，利率高且不稳定，无论哪种都不是小型餐厅适用的。

这就是俗语说的，你可以轻易战胜别人，却很难超越自己，因为连促成质变的资本都没有。 

03 线上小贷，让小型餐厅的未来更多可能  

但如果贷款方式也可以线上操作呢？会不会变得更灵活，更适合小微餐饮圈？

偶然间，这些和美团点评合作的小型餐厅还真发现了这样的线上小贷功能。首先是美莉莲，通过和美团的一系列微信和电话沟通后，在几天内就接到了放款。接下来是佳瑞烤肉店和辣缘串串香，都分别拿到了50万不等的贷款，由于是原合作商户，申请手续最快5分钟便能提交完毕，最快1个工作日内就能到账。

小贷方式不仅申请手续便利，放款周期短，贷款利率合理还计息灵活。最重要的是，作为本来就服务餐饮团体的互联网端，美团点评能在自身体系内，提升对平台商家的服务，扶持商户更健康的发展。

这种从线下贷款的弱项入手，利用平台数据库优势，深耕小型餐厅贷款领域的做法，居然和错位竞争的理念不谋而合。

这大概也是为什么小贷可以如此灵活的原因，因为它和这些小型餐厅本来就有着共同的成长理念。

结语

因为及时发现美团点评的小贷业务，上述三家餐厅的竞争优势将变得更为明显。在某种程度上，美团小贷是它们前进路上的“助推器”。未来的小微餐饮生态圈，这种灵活的小贷方式还会帮助更多小型餐饮业，把更多不可能变成可能。