鼎泰丰、利苑等高端餐厅折戟成都；送餐员首次被纳入网络餐饮服务监管；绝味食品上市获得批准，将决战卤味市场；全国各地餐厅情人节纷纷推出“接吻”活动......

本周餐旅大事件，新鲜事儿起底大爆料！ 

1、鼎泰丰、利苑等高端餐厅折戟成都

近日，位于成都兰桂坊的利苑酒家因为严重亏损宣布关门，91名员工将被解除聘用合约。无独有偶，成都来福士广场外摆景观广场的鼎泰丰也悄然歇业，同利苑酒家一样，鼎泰丰也是顶着“米其林”的称号来到成都的。

鼎泰丰与利苑酒家的双双闭店，似乎印证了高端餐饮正遭遇寒潮。业内人士认为，随着时代的变迁和受“国八条”的影响，人们的消费习惯开始发生转变，传统酒楼已不能轻松地把消费者留住。强大的市场压力正逼迫传统酒楼、传统餐饮升级改造甚至转型，宗晓玲表示年轻人是现在及未来的消费主力，要如何吸引这一部分客群，才是传统餐饮未来主要的课题。

2、送餐员首次被纳入网络餐饮服务监管

日前，国家食药监总局发布了《网络餐饮服务监督管理办法》（征求意见稿）（以下简称《办法》），对于网络餐饮服务提供者以及网络餐饮服务第三方平台在网络餐饮服务中应当担负的责任进一步细化。其中，配送员也首次被纳入了监管范围。

有业内人士认为，随着外卖平台快速增长而来的是外卖配送员队伍的不断壮大，配送员群体也越来越受到社会各界的关注，将配送员纳入监管，不仅有利于行业的进一步规范，保证消费者消费权益，同时也是对外卖配送员群体权益的保障。

3、绝味食品上市获得批准，将决战卤味市场

近日，继煌上煌和周黑鸭之后，绝味食品的上市申请终于被批准了，至此，“三只鸭子”的战场转移至资本市场。绝味食品此次上市拟发行新股9000万股，发行后总股本为45000万股，主承销商为海通证券。

绝味食品成立于2008年，是一家以休闲卤制食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司。早在2014年9月，绝味食品便启动了IPO计划，并获证监会受理，但后因“申请文件不齐备等导致审核程序无法继续”被中止审查。2016年6月，绝味食品更新了A股招股书，再度冲刺上交所主板。

4、全国各地餐厅情人节纷纷推出“接吻”活动

情人节当天，知名连锁品牌餐厅西贝莜面村继续推出“亲吻打折”活动，其一篇《嘴任你们亲，折扣我来抵》的微信图文瞬间刷爆了微信朋友圈。无独有偶，包括麦当劳、野人牧坊在内的知名餐厅也纷纷推出相似活动。

与老一辈的消费者相比，年轻消费者对于这样的营销活动并不抵触。同时，“亲嘴”活动的新颖形式在众多的“情人节”活动中脱颖而出，容易给消费者留下了深刻的印象。同时，极具话题性的活动规则容易引起了用户和媒体的广泛关注，可以在无形中为餐厅做大量的免费宣传。

5、三只松鼠CEO带领人员砸苏州投食店，将损失200万

2月12日，三只松鼠创始人兼CEO章燎原带领投食店项目人员砸掉苏州投食店引发外界关注。据三只松鼠方面透露，此次将苏州投食店砸掉重新装修，公司将损失200余万元，高于三家投食店开业以来的盈利。

不过，事件发生后有外界质疑三只松鼠砸店是炒作。对此，三只松鼠方面独家回应北京商报记者表示，此举并非炒作，由于之前的投食店较为成功，年轻团队在业务上有些膨胀，因此，在苏州店的细节品质上才会出现问题。“三只松鼠是一个简单透明和值得信任的企业，有任何好的和不好的问题，都会在官微上公开，包括出现的廉政问题。”

6、澳大利亚更多餐厅采用中文菜单吸引中国游客

近日，澳大利亚餐厅和餐饮服务协会副执行官萨利·内维尔日前在接受新华社记者采访时表示：“中国游客赴澳旅游人数逐年增长，越来越多的澳大利亚餐厅、咖啡馆和红酒农场提供中文菜单，以把握这巨大的机遇。”

内维尔告诉记者：“当地一些餐厅除了使用中文菜单，还培训员工了解不同国家的饮食文化习俗，确保中国游客可以在餐厅享受更好的用餐环境。”她希望更多的澳大利亚餐厅，特别是热门旅游地区的餐厅，采取更多措施以吸引中国游客。

7、全美餐饮界发起罢工对抗特朗普政策

据悉，针对美国移民及海关执法局(USICE)近两周大范围搜捕无证移民引发的前所未有的恐慌，全美各商业中心城市的餐厅和商号决定在周四停业一天，以响应和支持“#无移民的一天”抗议活动。

据美国劳工统计局公布的最新数据，2015年有710万的美国餐饮从业者为移民，本土从业者为510万。另据皮尤公布的数据，2014年约有110万餐饮从业者为无证移民。在美国，餐饮业对无证移民的依赖程度仅次于建筑业。对此，纽约移民联盟的高级媒介经理Thanu Yakupitiyage说，“如果数十万移民待在家里不上班，那么纽约可以关门了。

8、巴奴涉“商业贿赂”？业内人士：这是潜规则 

2月16日召开的2017年郑州市工商局工作会上透露，河南巴奴餐饮企业管理有限公司因商业贿赂案被查处。消息一出，多家媒体关注，迅速在网上传开，引发热议。对此有业内人士表示，这就是潜规则，起因于外来商品进店费。

郑州的一位餐饮业主表示，对于他们做生意的人来说，“商业贿赂”常常有着其他的名字，那就是“潜规则”或者“做人情”，“企业和企业打交道，企业和个人打交道，这当中的绝大部分都涉及金钱上的往来，自然也有很多灰色地带。”