餐厅服务评价打赏双管齐下提高整体服务质量专栏

/ 任超平 / 2017-04-12
大拇哥为餐饮商家提供前厅服务管理的全套解决方案
餐饮界

“请对我们的服务进行评价”,这句话听起来非常的熟悉,一般来自于银行、网约车、网络购物等行业。现在在很多餐厅我们也能遇到同样的温馨提示,顾客可以对服务质量进行打分了,在用餐结束后通过扫描服务员身上的二维码对服务员进行打赏,也可以扫桌上二维码对餐厅进行评价,留下反馈意见就能获得餐厅赠送的优惠券。

这种模式在很多知名餐厅都有应用,如海底捞、西贝、呷哺呷哺、全聚德等,使用了由大拇哥(关注大拇哥公众号立即体验)提供的评价打赏系统,并结合餐厅的管理特点进行个性化开发。

与大众点评的评价不同的是,大拇哥为商家建立了一套自有的服务评价体系,帮助商家收集用户的反馈意见,通过服务打赏提高一线员工的收入,目前已经覆盖了全国近万家餐厅。

大拇哥服务管理平台是南京泰泽信息技术有限公司于2015年开发上线的,是国内第一家专业的评价管理系统提供商,创始团队具备丰富的餐饮服务业管理系统的开发和运营能力,平台上线短短两个月就有三百多家门店接入服务,创造了单月打赏过万元的记录。除了餐饮业,大拇哥还覆盖了星级酒店、快捷连锁宾馆、娱乐业、旅游业等其它服务型业态。

如何借助互联网的思维来更好的为传统行业服务?大拇哥将网络打赏引入线下,实现对线下服务的量化,可以有针对性的为服务人员打标签,商家在后台可以看到一天的服务报表,通过报表分析对前厅服务进行管理。前期主要以服务员打赏为主,同时进行产品的优化升级,已经具备了服务评价、员工管理、招聘培训、买单收款、会员营销等核心功能,解决了前厅服务管理中的众多棘手问题。

通过大拇哥平台可以充分调动员工的积极性,对于服务人员来说,打赏是正常工资外的收入,无疑属于意外之喜。而对于消费者来说,愿意在享受优质服务之余,为满意的服务支付额外的费用,也在情理之中。可以说,在积极服务、自愿支付的前提下,打赏的受益者并不仅仅是服务人员,其背后更蕴含了消费者对服务质量满意度的提升。

当然,提升服务水平,并不仅仅在于打赏,还需要配备一套完善的评价和信用体系。也就是说,打赏是驱动力,评价和信用是抑制力。只有二者恰当结合,才能引导服务稳健提升。例如,滴滴司机之所以服务态度比出租车司机好很多,核心就在于他们忌讳我们的评价,最终影响自身业绩。所以,大拇哥平台结合了各类传统的评价机制,记录员工的评价档案。也可以通过企业内部打赏调动员工的积极性,通过外部的评价采集顾客的反馈意见。同时,与营销结合,为客人发送各类优惠券,让顾客也能从中获得实惠。

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