看惯了餐饮品牌的频繁迭代，陷入了餐企平均寿命2.1年的困境，感受了互联网带来的冲击和改变，也喝了无数经营管理的鸡汤，却还始终做不好餐饮。餐饮到底该怎么做？

2017年4月26日，由排队网主办，联合红餐网、广东省餐饮服务行业协会发起的“餐饮创新营销城市论坛·广州站”，特邀5位来自餐饮企业、餐饮协会以及餐饮运营等领域的大咖，与现场100多位餐饮同行，在广州鸿德国际酒店进行了分享交流。

▲餐饮创新营销城市论坛·广州站现场

本次论坛的特邀嘉宾有：广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢、筷来财联合创始人兼CEO李宏文、集木集禾烧烤音乐餐吧联合创始人陈听雨、排队网创始人兼CEO江浩南、互联网会员营销倡导者以及发起人何鑫。

广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢在论坛致辞中，分析了全国餐饮和广东餐饮的发展情况，并从行业的角度给餐饮同行提出了建议和指导。他认为，餐饮行业首先应该重抓餐饮产品创新，包括菜品创新、服务创新以及顾客价值创新；其次，他认为餐饮的思维维度、商业模式也需要与时俱进，创新的产品思维、营销属性思维是非常重要的，对排队网目前进行的餐饮创新营销表示了极大肯定。

▲广东省餐饮服务行业协会秘书长 程钢

筷来财联合创始人兼CEO李宏文认为互联网正在重构一切，餐饮行业在风光之下其实危机四伏，竞争已经白热化，所以餐饮产业六化（大众化、品牌化、连锁化、标准化、工业化、资本化）成为大势所趋。而餐饮企业面临供应链环节的5大难题，在经营层面上看很可能有现金流风险，急需通过“连接”“共享”重新定义餐饮，开启餐饮4.0时代。

▲筷来财联合创始人兼CEO 李宏文

互联网会员营销倡导者以及发起人何鑫，重点从互联网会员营销“三部曲”，为大家解析了当下互联网与餐饮会员营销的最实用的思路：依托餐厅经营数据/消费者属性/营销手法，科学制定完整、扩展性强的会员权益机制；店内+线上双渠道积累会员，裂变式传播手法实现病毒式扩散；线下消费记录+线上操作行为多重数据分析，精准了解消费者喜好，定向投放实现精准营销。在演讲内容中，何鑫还穿插了不少实际案例，方便大家更清晰地了解互联网餐饮会员营销的运作模式。

▲互联网会员营销倡导者以及发起人 何鑫

集木集禾烧烤音乐餐吧联合创始人陈听雨，分享了集木集禾的创新尝试。集木集禾将“烧烤、音乐、宵夜、酒馆”等因素融于一体，两年时间在广州繁华地段连开3家门店。其创始人陈听雨从餐厅定位、特色卖点、营销服务等方面分析了集木集禾品牌的成长之路。集木集禾也成为了餐饮消费升级时代的创新代表。

▲集木集禾烧烤音乐餐吧联合创始人  陈听雨

餐饮创新营销城市论坛，是排队网举办的又一城市巡回活动，旨在通过这种行业内跨领域的综合交流，为广大餐饮人提供更开阔、更全面、更深入的餐饮发展经营视角，助力餐饮行业实现转型升级。

本文来源：聚食汇，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！