依托中国科学院深圳先进技术研究院高性能数据挖掘重点实验室在大数据领域的理论研究及教育培训等方面的优势，以及前海世纪晟达(深圳)科技有限公司在新型商厨服务模式建设、大数据监测、大数据管理，尤其是大数据理论与实践方面的实际需求，世纪晟达与中科院本着优势互补、协同创新、合作共赢的原则，共同建立“大数据联合实验室”。

5月9日，中国科学院深圳先进技术研究院（以下简称“先进院”）与前海世纪晟达(深圳)科技有限公司（以下简称“世纪晟达”）共同建立的“厨卫士大数据应用联合实验室”（以下简称“联合实验室”）正式挂牌成立，双方将在商用厨房大数据应用领域展开合作研究。

在热烈的掌声中，樊院长与赵董事长共同揭牌

先进院院长樊建平、院长助理毕亚雷、高性能数据挖掘重点实验室主任姜青山、曲强教授、科研成果管理办公室主任高锋、龚世民博士、李成明博士、世纪晟达董事长赵伟宗、总经理罗军、副总经理毛报成、技术标准部总监颜络、瑞吉酒店工程总监袁洪海、马哥孛罗酒店工程总监钟汉京及深圳高新投等出席会议，揭牌仪式由先进院院长助理产业合作与发展处处长毕亚雷老师主持。

致辞

先进院院长樊建平先生和世纪晟达董事长赵伟宗先生先后在仪式上发表了致辞。

樊建平院长致辞

樊院长首先对联合实验室的成立表示祝贺，并指出此次合作旨在将先进的大数据研究与应用技术与商厨设备维保行业应用深度融合，打造餐饮设备行业数据挖掘分析与产业实训基地，从而实现技术理论产业化，为社会创造更多价值，并希望双方保持长期合作，创新发展，分享共赢。

世纪晟达董事长发表致词

赵董事长在致辞中表示：作为企业很多时候是有想法没办法，而此次实验室挂牌成立就成了我们想法实现的契机。中科院先进院—世纪晟达厨卫士大数据应用联合实验室正式挂牌，标志着餐饮设备行业的智能化运维管理模式和技术创新，跨出了具有伟大意义的第一步。相信以后在樊院长大力的支持下，在各位科学家强大头脑的支持以及下我们这些有想法没办法但是有市场的人，大家共同的合作下世纪晟达与先进院的合作，必将在一个传统领域引发行业深刻变革，并激发出强大的创新科技应用和效益增长的巨大活力。

交流会

姜青山老师发表致词

作为“厨卫士大数据联合实验室”主任，姜老师在交流会中对大数据提出了新颖的见解，并且展望了大数据可视化分析的未来工作，以及中科院在此次项目中的定位和目标。姜老师表示：“先进院在数据实时监测、数据传输技术、大数据平台研发、高性能数据挖掘分析等方面积累了丰富经验，具有长期的技术积累和强大的科研实力，先进院所具备的大数据采集监控试验以及必要的设备与技术人员，可以为项目建设带来专业的设备数据监测及验证分析手段，并且双方将进行快速落地执行，未来可期。”

世纪晟达总经理罗军发表致词

世纪晟达总经理罗军表示：此次世纪晟达与中科院深圳先进院的合作，对世纪晟达而言无疑是重大利好，此次合作对公司推动商厨服务行业的产业升级和厨卫士创新模式发展等方面都有着极大的积极帮助和影响。联合实验室作为双方合作的开端，必将立足商厨设备服务领域，秉承“开放、包容、共享、共赢”的理念进行产学研的结合、理论与实践的结合，突出“平台、大数据”的物联网+传统特色，通过双方不断夯实基础、加强交流，进行更进一步的深入合作。希望在未来，双方共建联合实验室定能作为跨界开创性产学研合作的载体，以实验室-合作示范区-研发中心为三步走的长远战略，不断持续推进合作。

深圳瑞吉酒店工程总监袁洪海

袁洪海：“把专业的事情交给专业的人去做，在商厨服务领域厨卫士负责‘看病’，中科院负责研究项目，酒店负责为客户提供服务。酒店工程部有“管、运、养、修”四个字，这四个字就概括了酒店对整个厨房设备管理的需求，如果能有一个平台能做到监控设备所有数据，那么经过五年、十年，设备何时需要维修、更换，都可以形成一个完整的体系，也就为酒店提供了一个标准化的后援保证，如果这个平台发展起来以后，将颠覆整个行业的服务。”

深圳马哥孛罗酒店工程总监钟汉京

钟汉京：酒店商厨设备管理基本是相同的，只要把一家做好了，打造出一个模式，那么这个模式的力量与市场潜力将是无穷的，我们甚至可以将它进行一个全世界范围的推广。

民以食为天。餐饮服务市场历来是关乎国计民生根本产业，此次双方在商用厨房领域成立联合实验室，有利于助推技术创新与产业模式升级。厨卫士平台作为产学研合作和大数据应用的载体与纽带，立足商厨设备服务领域，打造一个“节能、环保、安全、卫生”的研究与应用示范互联网平台。相信双方将发挥各自优势，推动联合实验室在商厨设备物联网化、商厨服务智能化落地，定能谱写行业新篇章！

背景资料：

 厨卫士大数据联合实验室，由前海世纪晟达（深圳）科技有限公司和中国科学院深圳先进技术研究院联合共建，实验室将基于云计算、大数据平台、物联网传感器等技术，针对高端商用厨房设备的使用频率、使用时间、使用能耗，以及商用厨房的环境信息（排污、排气、温度、湿度）等进行数据采集，建设一整套针对政府监管部门和餐饮企业的商用厨房与设备维保、监控和预警分析大数据应用平台。通过行业大数据应用进行厨房设备故障的在线预警、远程诊断、远程维修，为厨房设备的“管”、“运”、“养”、“维”等提供智能化的手段，最终实现传统厨房向智能化厨房的管理升级。

 中国科学院深圳先进技术研究院于2006年由中国科学院、深圳市政府和香港中文大学三方共建成立。截止2016年底，先进院人员规模日趋稳定，共2243人（含学生），其中员工1283人。员工中，有中高级职称742人，海外经历者501人，累计吸引包括诺奖获得者、发达国家院士、知名大学在内的百余位教授在深开展兼职合作研究。立足现有优势学科，加强高层次人才的引进工作。年度新引进“千人计划”专家20人，中国科学院“百人计划”38人，新增孔雀计划技术创新项目8项。新获批深圳市孔雀人才30人次，深圳市高层次人才累计326人次。育成企业总计502家，持股逾187家（产值过亿企业27家），新三板挂牌3家；在创新驱动战略和率先行动计划的指导下，先进院率先建立了国内一流的生物医学工程和健康研究平台，在低成本健康、高端医学影像、医用机器人与功能康复技术等“一三五”科研方向取得丰硕成果。重点培育领域城市大数据计算、脑科学、先进电子封装材料、肿瘤精准治疗技术、合成生物器件关键技术等均取得重要突破。先进院建成一套先进、高效的管理体制和合理完善的科技成果转移、转化机制，产生的研究成果得到国际同行领域的广泛认同，转化的科技成果被企业广泛接受与应用，培养的高级人才得到社会广泛认同与欢迎，已逐步成为人才一流、科研一流、管理一流的国家研究机构。

 前海世纪晟达（深圳）科技有限公司，成立于2015年7月，是中国领先的商用厨房设备大数据应用与服务的互联网科技公司，打造的“厨卫士”品牌服务于市场规模庞大的餐饮行业，应用O2O、电商、移动互联网、物联网、大数据分析等技术构建一个领先且完整的行业新生态链运营体系；致力于为全中国餐饮企业提供商厨设备的全品种、全产业链、全生命周期的一站式立体服务；同时也为餐饮企业、从业人员、生产商、销售商、服务商，以及政府食品安全/环保部门，提供学习、管理、监控、交易等便捷、高效、及时的信息处理与对接服务；公司商业模式和盈利模式清晰，市场需求空间潜力巨大，并且处于持续快速的成长中，获得了包括高端客户、行业专家、投资机构和政府部门的高度认可、支持和信任。

本文来源：齐鲁壹点（山东），由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！