5月27日，全国第一家铁路自营的主题餐厅——中国铁路餐饮“华东印记”主题餐厅在南京火车站落户开业，为在铁路南京站出行旅客带来新的服务体验。

“华东印记”主题餐厅南京店位于铁路南京站南广场站房西侧，距离南京站候车厅100米左右，集铁路服务与美味餐饮于一体。开业首日南京站一台自动售(取)票机同步进店为旅客提供购取票服务，这是上海局第一家实现铁路自动售(取)票服务的餐馆。旅客在就餐过程中就可以方便快捷的购取车票，安排好行程。

餐厅内铁路文化氛围浓厚，中国高铁外形的餐厅隔断，不同时期的铁路建筑、钢轨和沿线风景的图画，让旅客在就餐中感受到中国铁路的发展史，同时餐厅在壁板、装饰上融合了南京的名山、长江大桥、南京火车站风帆造型等立体元素，将铁路的发展与南京的人文风情完美结合，餐厅对面是玄武湖，坐在餐厅里可以欣赏玄武湖的风光。

华东印记主题餐厅南京店除了购票服务和铁路文化展现，给旅客带来的更大实惠是安全卫生、美味便捷、价格亲民的餐食。

与普通快餐店普遍厨房狭小不同，主题餐厅的后厨占地达200多平米，配备了6名红案厨师和一名白案厨师，每个操作区域干净整齐，界分分明。“我们都具备专业的厨师资格，都有大型饭店厨师工作经验，我从事厨师工作有16年了，我们对每一道菜都很专注，希望顾客喜欢。”曾经在狮王府南京大牌档担任大师傅的张雪峰是主题餐厅的厨师长。

主题餐厅有华铁厨房、川味小厨、面食馆、家常小炒、续纷果吧、花车6个档口40多种品种，因为所有餐食都是根据旅客点单现做的，所以每一份的味遒都很鲜美。

主题餐厅的所有餐食价格不高于普通快餐店。在川味小厨档口最贵的一份水煮鱼只要30元，华铁厨房档口则为旅客自选区，分为大荤、中荤、小荤及时令蔬菜，大荤里以烧猪手为例，猪手与黄豆的比例是2: 1，价格才14元，中荤9元、小荤7元，时令蔬菜5元。家常小炒档口价格在18元左右，一份干锅茶树菇18元。花车档口则主要是煎饼果子类的，一个现做的煎饼果子8元。

主题餐厅目前主要经营中餐和晚餐，经营时间为10: 00至22:00，不久的将来会在早晨6点开始提供早餐服务。不在餐点时间，旅客也可以来此休闲小憩、商务洽谈，在这里有缤纷果吧供应，一杯450ml现榨西瓜汁或橙汁仅需15元。

“我们所有食材都是新鲜安全的，由南京当地生产基地直送”厨师长张雪峰带领记者走进后厨，向记者展示了食材料及检验检疫证明。在这里，旅客一点也不用担心用油安全问题，色拉油全是非转基因大豆油，每道原材料都是由专业供应公司每天清晨冷链供应，都有检验检疫证明，有严格的配送交接检查记录，每种蔬菜还有农药残留检验证明。

据了解，不久将来，这家中国铁路餐饮“华东印记”主题餐厅将运用互联网+，为路过南京的高铁旅客提供热链点餐服务， 为旅客提供更多更美味的选择。

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