深圳有多少家小龙虾店？

小龙虾有多少种做法？

小龙虾一胎生多少个宝宝？

对不起，其实我也不知道！

但我知道下面这家店也许是最有格调的龙虾店。

优质的食材

他家每天从湖北空运过来淡水小龙虾，挑选个头7-9钱的作为食材——店主信奉多肉才是硬道理！

白芷、丁香、茴香、桂皮等36味中草药调制的秘方卤汁，熬制一锅卤汁需要四五个小时，所以每天卖的小龙虾分量是有限的。

精细的手艺

厨师说，虾刷洗干净后，要去虾头，开背去虾线，这样比较入味（他还偷偷的告诉我：虾头、虾线这两个部位最脏，没去掉这两个地方的虾最好别吃……）

（此图来自网络）

活杀现炒，才能保证虾的肉质鲜美。目前市面上，为了方便，很多地方采用冻虾，冻虾受冷，肉质紧缩，很难入味，肉感也差，失去原来的滋味。鉴别冻虾与活体虾的区别就是看肉质粘壳的程度和肉的弹性。

最后一点肯定就是厨师掌握火候啦！

加点香菜点缀，就可以出锅啦！

端上来，再配一杯红酒，这酸爽……

三秒钟，一只虾。

【品类】：口味小龙虾、油焖小龙虾

【价格】：288元（4斤）/大份、158元（2斤）/中份、88元（1斤）/小份

又有颜值又有范

店内遵循简约时尚风格，大气的装饰中凸显精致内涵。商务餐、休闲餐皆可，不失身份和品味，更重要的是，价格很亲民，人均只要40-60元。

除了精致的室内装饰，店外还有两排休闲式的台座，竹林+太阳伞，非常适合下雨或者有阳光的午后来一杯清茶或爱心桑椹汁。爱心桑椹汁采用四川大凉山地区桑葚原榨，每卖一杯，店主将给四川大凉山地区学校捐一块钱（超有爱，忍不住赞一个）。

每晚7-9点，有来自深圳知名大学音乐系的高材生驻唱。

两层立体式观看舞台表演。无论坐在哪个位置面对舞台都无死角。任你装逼、发呆、玩王者荣耀，都可以！

经典湘菜系列

霸王面

风味独特、选料考究，纯手工制作，在湖南传统面食基础上大胆创新，集湘之辣，晋冀之本酸为一体，充满了饮食文化内涵和人文情结。深圳独此一家别无分店。

价格：68元/大份、48元/小份

虾蟹一锅鲜

虾和蟹没得说，最重要的就是食材新鲜，然后下锅“一顿乱搞”，秋天可能味道更美。

价格：98元/大份，68元/小份

剁椒鱼头

湘菜就要：辣！辣！辣！邦主吃过很多剁椒鱼头，除了鱼头要新鲜大个外，最重要的就是剁椒，很多店的剁椒不地道，要么不够辣、要么不够香。不辣则不能开胃，不香则鱼腥味浓。他家的店剁椒是湖南进过来的，平铺在鱼头上，猛火蒸熟，既美味又营养，而且视觉冲击很强！邦主每次必点菜品。

价格：58元/份

小炒黄牛肉

爆款之一，红色朝天椒砍碎，辣味覆盖每一根牛肉纤维，四川、湖南、云南、贵州、江西人常点菜品之一。

价格：58元/份。

湘宴当家鱼

湖南为鱼米之乡，自然少不了虾、蟹、鱼，这款当家鱼适合口味略轻的小伙伴们，汤汁拌饭是下饭的不二之选（营养精华就在汤里面啦）。

价格：68元/份。

店家信息

【店名】：湘宴壹方四季

【位置】：

前海店：兴华一路，天健时尚空间外面

西乡店：西乡街道宝源路2007号宗泰未来城二楼

【人均】：40-60元

【交通】：

前海店：宝华地铁站A2出口150米、宝安中心地铁站300米

西乡店：西乡地铁站C出口150米

福利

后台回复：“壹方四季”，领取40元优惠券（派完即止）。

本文来源：深圳吃货邦，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！