世界自然基金会近日在京宣布，历时3年的中国禽肉食品安全合作项目取得里程碑式进展，通过改善养殖、包装、冷链等方法，有望将禽肉供应链中的温室气体排放减少20%以上。

该项目于2014年启动，由希悦尔公司携手世界自然基金会、中国连锁经营协会推动，并得到中国农科院农业经济与发展研究所的支持。四方单位制定了《中国禽肉食品质量安全管理实践规范指南》，针对禽肉加工、销售等多环节，规定控制质量、缓解安全风险、减少浪费的具体参考方法。

据世界自然基金会（美国）企业合作部门总监Judith介绍，报告显示在亚洲地区，有20.27%的鸡肉在各个供应链环节被浪费。中国地区消费者购买的80%鸡肉都是无包装的，且零售店中禽肉变质浪费的比例达到15%。通过改善供应链中的养殖程序、包装、冷链运输等，能有效减少损耗，并将中国禽肉链的温室气体排放减少20%以上。

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