开店不是目的，而是方法。

开店的目的是获得利润，获得利润唯一的公式是：

收入＞支出

 

这个公式的左侧是：

提升收入，是开源、赚钱、增量、经营；

这个公式的右侧是：

降低支出，是节流、省钱、提效、管理。

 

重点来了：

左侧永远比右侧重要。

也就是：

开源比节流重要；

赚钱比省钱重要；

增量比提效重要；

经营比管理重要。

 

管理永远只是经营的方法，而不是目的。

收入从哪儿来？

一种叫获客，一种叫留客。

让没有来过的顾客前来，就是获客；

让来过的顾客还会再来，就是留客。

 

对于经营来说，获客才是重点。

如果没有获客，留客客从何来？

开一家店，并不是为了关起门来练习产品、体验练到多牛逼。

如果没有顾客进来，不如改装成实验室，老板和服务员都带着白口罩、穿着实验用的白大褂，精工细作出来的产品放到桌边后丢弃。

这场景想起不禁令人有些毛骨悚然...

 

获客

 

先上一张图

                           

获客=选址*设计*营销

 

这句话什么意思？

我们逐一拆开来看下…

选址，选址是方法，获客才是目的。

商圈、位置、租金、面积…一切都是为了让目标客群更容易进来。

商圈里目标客群的百分比，决定选址的含金量；

目标客群动线的便捷性，决定了门店的转化率。

选址，是让目标客群与商铺在成本、效率、体验几方面无限接近。

选址的文章写过几篇了，这里不重复了。

 

设计，设计是方法，获客才是目的。

这里的设计，特指门店外部的设计。

门头、VI、外立面…一切都是为了让目标客群更容易识别门店的价值，而不是不明觉厉、啊不然你想怎样的样子。

这里忍不住要吐一下槽，到处都是只会装叉、恨不得把操刀的店都做成自己想要的样子、而不是消费者想要的样子。

设计师合格与否的简单的评估方法是，问一下自己：

这位大师的设计是服务于品牌的，还是让品牌服务于他的设计的？

设计，尤其是门前设计，服务于提升门前进店的捕获率。

 

营销，营销是方法，获客才是目的。

很常见的是把营销当做了目的，营销做得杠杠的，更多是迎合了老板的古怪心理，可就是和获客这个目的没半毛钱的关系。

很多所谓的营销高手，说到底难逃被国足附身。

组合动作那叫一串漂亮，可惜最终还是然并卵。

营销看起来是为了把品牌的信息传出去，但如果没有能够把人引进来也纯属瞎折腾。

传播是营销的方法，营销的目的是获客。

无法获客的营销，是没有显示屏的手机，内心戏都在高通芯片里，顾客却丝毫无感知。

 

留客

 

先上一张图

 

经营者试试这样问自己：

• 我们核心产品是解决消费者的什么需求

• 消费者为什么优先选我们而不是选别人

• 什么样的餐具适合匹配我们的核心产品

• 什么样的辅助产品匹配我们的核心产品

• 什么样的用餐环境匹配我们的产品结构

• 什么样的照明设计匹配我们的产品形式

• 什么样的桌椅匹配我们顾客的用餐体验

• 什么样的音乐匹配我们顾客的用餐体验

• 什么样的气味匹配我们顾客的用餐体验

• 什么样的流程设计能超越顾客用餐体验

• 什么样的制服匹配顾客对于整体的认知

• 什么样的服务语匹配顾客对整体的认知

• ……

包括但不限于以上。

 

说到底，体验即留客。

需求，才是体验的核心。

品牌力

同心圆，在店内，就是体验和留客；

同心圆，在店外，就是营销和获客。

店内+店外，体验+营销，留客+获客。

一家店无非就是做的这些。

同心圆的原点是什么？

需求，差异化，价值认知。

获客+留客=品牌力

用华杉老师的话来说：

所有的事情，都是同一件事情。

高手眼里万物皆为简洁，

好像确实也没那么复杂。

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