透明咖啡,透明奶茶,这真的火的起来吗?餐企新闻

餐饮界 / 爱范儿 / 2017-09-21
继几个月前的“透明咖啡”后,“透明奶茶”最近刷爆了朋友圈,而打“透明”牌真的是个好创意吗?
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继几个月前的“透明咖啡”后,“透明奶茶”最近刷爆了朋友圈,而打“透明”牌真的是个好创意吗?

未必——

▲这并不是矿泉水

如果告诉你上面像矿泉水一样的饮料是瓶奶茶,能想象怎么下口吗?

最近,日本一家老牌饮料商 Suntory 准备推出一款透明奶茶,顾名思义,奶茶的颜色跟水一样,甚至连外包装也和一般的矿泉水没有差别, 就如上图,如果不是文字介绍和奶茶图案,你根本不会想到这是一瓶奶茶。

据了解,这款透明奶茶虽然是奶茶口味的风味水饮料,但也含有实实在在的牛奶和茶叶成分,不过是以一种“色素萃取技术”分别从牛奶和阿萨姆茶叶中提取出精华,而除去了奶茶中的色素。

▲只有看文字才知道是奶茶

据说,这款奶茶的香味还是保留了的,而且味道也和一般奶茶非常接近,但究竟喝起来如何,还要等到 9 月 26 日在日本正式发售。

至于价格,550 ml 规格售价 131 日元(约 7.8 元人民币),280 毫升装的售价则为 115 日元(约 6.8 元人民币),国庆期间到日本旅游的朋友或许有机会尝试。

这也不是 Suntory 第一次推出类似的透明饮料,早在今年 4 月份,Suntory 就推出了一款透明柠檬红茶,外表看上去同样和矿泉水无异。据一位 Youtube 博主的试喝体验,这款透明红茶喝起来就像兑了水的柠檬红茶,柠檬的味道比红茶要浓一些。

▲曾经的透明红茶

这还不是个例,几个月前曾推出的透明咖啡,虽也是轰动一时,但据有喝过后给出的体验:像由忘记清洗的咖啡过滤器冲出来的,感觉像磨了湿的咖啡豆还过量兑水 。

▲几个月前很热的“透明咖啡”

甚至在更早的时候,1992年,百事可乐就曾推出过一款透明可乐 Crystal Pepsi,只在欧美发售,但不到两年就因销量惨淡退出了市场。

关于饮食,中国有句古话,要求“色香味俱全”,没有了颜色显然会影响人们对食物味道的体验,而且某一种产品一旦在人们的印象中产生固有认知,一旦发生改变,也会让人感觉奇怪。

这样的“透明”概念啊,也许会在一时引起人们的注意,但更多的是一种噱头,很难成为常态化的“爆款”。


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