外卖一直都存在，似乎之前的都是合理存在，至少在我生活的这个二线城市，多年来还是良好的发育中，突然美团从团购杀到外卖，饿了么得到大众点评的融资，外卖就像打了激素一样，野蛮生长。

响应国家号召，万众创新，全民创业，一时间利用各种方法，在外卖平台挂个店铺，成了“互联网+”创业。自己本身也自创外卖品牌，小打小闹一阵子，带着对外卖行业的思考，成功注册成为美团众包中一位骑手，时间自由，手机接单，骑上电动车满城送外卖。

大街小巷成了外卖店铺的存在，有名的无名的都有，房租和人工成本的上涨，食材成本居高不下，很多店铺选择了较偏僻的位置制作加工，没办法餐饮行业的利润，越来越低，可以参考上市公司的财务报表估一估行业的利润，虽然利润真的很低，咱们不能连工作台也省了，地上放个纸板，食材直接在地上切配啊。当然了，因为看不到，还有更多可以省的。暂且咱们抛开平台的监管，我知道平台根本管不住的，也没法管，餐饮这个行业的水太深，可以玩的方法太多。

从另个角度看待问题，每一个叫过外卖的人都享受过，各大平台疯狂的补贴，而且很多是长期的补贴，各大财团有钱任性，不怕不怕喽，可是对于一个刚刚开始的业态，疯狂的激素给药，会让这个业态畸形，消费者养成有补贴的吃外卖习惯，增加了外卖市场的需求，妖魔鬼怪，和尚尼姑都想从外卖中来捞金了，作为一个从业者他也会用“眼不见为净”来“安慰”自己，平台刺激着假需求，图片可以PS。国家早就禁止的白色泡沫打包盒就可以把任何饭菜装包外送了。您花了钱，还是要吃的。而且平台上每天还有成千上万的顾客。

互联网应该是去拉近用户和商户之间的距离，而不是为了“眼不见为净”遮遮挡挡，快速的订餐，商品的反馈和互动，这是互联网应该做的。疯狂的补贴，让业态畸形发育，外卖不应该只是餐厅将菜做好送到顾客手中那么简单，外卖应该有自己的品牌和标准。行业的良性竞争才能带来创新，恶性竞争让行业没有保障，最终受害的事消费者。

总有那么一群人，不怕苦不怕累，什么能赚钱做什么，无道德底线走在法律的边缘。至少在以前没有做外卖的黑作坊吧，有作坊但不黑！！！

超级寒潮中，一个送外卖的思考！！！

本文来源：外卖思考，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！