虽然120万日元折合人民币也就7万多，但是这家店的员工只有一人，就是老板本人。她每天只卖一道菜并且周末双休，该餐厅只有12个餐位。一道菜太单一？她每天的菜不会重样。一个人怎么能想出那么多菜品？她每天组织食客们开菜品讨论会。“集思广议”。就算只出一个套餐，一个人也很难忙得过来，她会找帮手，顾客在店里帮忙50分钟可以免费吃一顿饭，帮忙10次可以额外获得“免费美餐券”，帮忙20次，可以免费当一天店长。

老王做实体店也很多年了，根据以往的一些经验分析以下观点，不喜勿喷，讨论欢迎，吹毛求疵的就看到这关了吧。

要说这成功的秘诀，也算是不可复制的。

一，独一无二，创意性。干 销售的都知道，有些产品会热卖一阵，在市场没有饱和时，它会一直热卖，也就是红利期。哪怕后期有人模仿它，但是人家牌子已经打响，做出了品牌，做出了味道。你模仿的那家味道好还好说，味道不好又是给人家做了宣传。

二，饥饿营销，唯一性。举个例子说明下，老王家乡有个饭店，500多平的火锅店，装修就花了150多万。地点也不错，交通更是非常便利。但就是没生意，最后找了个团队给他策划玩起饥饿营销。老板交友广泛，集合朋友所有的豪车停在门口，什么宾利，法拉利，卡宴啥的应有尽有，有顾客上门吃饭就说客满。路过的人都好奇这是什么火锅店，这么多豪车，中国人讲究个交际圈，觉得跟着富人自己也沾光。于是这个店就火了。

三，内容营销，文化性。她抓住了顾客的心理。我们去餐厅吃饭，都会拿起菜单点菜，按照自己的心意去点这家所有菜品适合自己的，这种是先有的菜，后去选择。而人家的定位与文化，是顾客想吃什么，我就做什么。甚至还让顾客参与进来，很多DIY餐厅就是这种类似的情况、而且顾客在店里帮忙50分钟可以免费吃一顿饭，帮忙10次可以额外获得“免费美餐券”，帮忙20次，可以免费当一天店长，这种新奇的事物，总是有很多人趋之若鸳。

一家餐厅都有其招牌菜，而他这家餐厅根本就没有招牌菜。反而，没有招牌菜却成了这家店的招牌。

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