餐饮合伙都说要亲兄弟明算账，但是当真正合伙的时候，或许一切都只是看上去很美了。

餐厅装修完，最后逼得要散伙

小郭高中毕业后，在社会上工作了几年，也攒下了一些钱。有一次和同村的一个哥们喝酒聊天，说现在不知道干嘛好，不如自己创业。

两个人越说越投机，一拍即可觉得合伙创业。在讨论了很多行业之后，觉得干啥都不如做吃的有保障。于是每人商议了拿出部分资金准备开一家家乡小吃风味的店。

因为哥们还要上班，所以店面选址这些事情都由小郭来做了。为了找到一家好的店面，小郭骑着电动车跑遍了整个县城，把他觉得好的地方都详细的记录了下来，选好了之后跟哥们商量定下来。

店址定在了一个步行街上面，刚开始因为租金的事情谈不拢，小郭打算再找其他地方的时候却发现哥们已经和房东签了协议，并且自己拿了钱开始装修。

小郭觉得不靠谱，问哥们啥意思？哥们说，觉得地方挺好的，所以就签了合同，装修钱他自己出就行了，让小郭不用担心。之前的钱就当做运营资金，等赚了钱再分。

小郭一听觉得挺有道理的，于是也就不计较了。因为哥们上班，店里的装修事宜同样都是小郭来做，但是想着以后的美好生活，小郭一句抱怨都没有。

装修一个月之后，餐厅准备开业了。开业前小郭有事回了老家一趟，但是回来之后却发现哥们的弟弟妹妹已经开始在店里上班了，并且已经开始营业。小郭说，为啥开业也不等他？哥们说，房子还是他租的，装修钱是他给的，这个店就应该他说了算。

还说自己要上班，肯定要有自己人看着比较放心。让小郭自己回去等着赚了钱就将合伙的钱还他，当然也会给他部分分红……

小郭哭笑不得，难道自己这段时间的投入都是免费的吗？明明合伙，为什么最后店就成为他家的了？

而由于前期什么合同协议都没签，大家都是口头约定，小郭即使再吵也拿不出证据。

遇到这样的情况，小郭能怎么办呢？真是有理也说不清。

餐厅合伙，谨记这8个潜规则  

在餐饮创业合伙之前如何避免像小郭这样的情况呢？红餐网认为以下几点值得大家注意：

一、谨慎选择合伙人的人选

选择合伙人的尺度：人品第一、价值观第二、工作态度第三、才能第四。这四个条件缺一不可。小建议：合伙人可选择共事过一年以上的朋友或同事。因为人的工作面和生活面所表示出来的行动是完整全不同的,有些人可以当很好的朋友,但不可以做很好的合作伙伴。四个择人尺度须要时光的考验,只有共事过才干看出来是否适合。

二、时刻掌握主动权

在没有看好合伙人之前，最好不要轻易合伙。即使合伙了，自己必须要在全部企业经营中控制自动权，如人事、财务、客户材料、上游供给商的关系等核心资源。如果呈现问题你才有能力去处置，防止互相扯皮的现象，最大限度地经营的损害。

三、要签订具有法律效力的合作协议及商业保密协议

合作期间签订合同，这样可以有效防止个人私心的膨胀而导致分裂。如果所从事的行业有商业核心秘密，也要签订竞业保密协议，即使是再好的朋友，也要先小人后君子。

四、对待能人的方式

有些人的能力特别好,但不一定适合当合伙人。可以采用高薪+分红方式来留人,而非用股份的合伙方式。

五、在合作中建立良好的沟通

合伙人在合作过程中最为忌讳的是互相猜忌,打自己的小算盘,这样的合作肯定不会长久的。出现问题要本着真诚、互信、公心态度来解决，有什么事情放到桌面上来讨论，就事论事，大家如果都是出于公心，分歧是很容易得到解决的。

六、处理冲突时做好最坏的打算

合伙人出现分歧,自己要做好最坏的打算,做到心中有底,处理问题时就会比较平和和心态、理性的去面对，让事情得到圆满解决。在不违反原则性前提下，要本着不伤和气，好聚好散前提处理事情，合作不成还可以继续当好朋友。

七、要有共同的信念

合伙人在合作过程中难免会遇到困难，比如没生意需要经营改革或战略调整，需要再注入资金时没有共同的信念，对经营方向认同就会产生矛盾。

八、尽量避免让合伙人双方的亲戚在店里上班

最好尽量不要让双方的亲戚在店里帮忙兼职什么的，这样最终一般都会出现一些小摩擦，很难公私分明，家事和私事很难分清，最终最导致双方矛盾。

本文来源：红餐网，由餐饮界www.canyinj.com整编报道，转载请注明来源！