分享人：刘芷夷 整理：小七

在淡季，很多商家都在做大额满减来争取流量，但这一招一定要慎用。

因为这一招可能当时玩得很嗨，但是一旦整个大盘数据回暖之后，如果把价格回到正常的话（造成的客户流失）对于品牌伤害是非常大的。

今天主要两方面来讲述，一方面是站内引流，就是线上；另一方面是站外引流，就是线下如何争取流量。

一、站内引流

这张图主要是站内从店铺的四个方面来说。

比如店铺装修，包括logo、菜品图、首页广告、分类等等；

店铺维护，包括及时下架滞销品、客户评价处理、菜品调整等等；

以及活动，包括自营销活动和平台官方活动；

最后一个就是出品和服务，就是产品和包装、配送速度，如何进行跟进，回访等等。

1、图片

这张图左边是（我们店铺）之前的图片，右边是调整之后的图片。上一次我们一直在思考（在洪七公外卖课堂上）老师说的产品的价值感，回来之后我就把菜品图片重新调整，把主食材还有搭配食材分开，让整体的画面风格适合品牌调性。

大家在拍图片的时候一定要去思考你的品牌适合什么调性。

比如说你做的是炒菜、便当之类的，就需要把图片拍成特别抓味蕾的那种感觉，边上可以加上搭配的食材。

比如说青椒、红椒之类的做点缀。

（我们）在拍图这方面还做了一些调整，在图片边上加上了和我们品牌相契合的文案，这样子可能主体会更加明确。

如果我们品牌在没有那么大规模和经济实力的时候，没有必要找报价特别高的拍摄团队，只要自己或者朋友之间有一些摄影的基础就完全可以借助自然光线，以及后期修图的手段来把图片拍的好看。

2、装修

这张图就是店铺整体进去的装修，我们做了招牌、尝新和好评这三个广告分区，这些有利于推出爆款。

因为其实（店铺里的）招牌和好评里面是有几款产品是重叠的，有新客进来的话不知道点什么，就可能直接点这几个区，所以我现在发现我们买得比较好的几个爆款销量都在增加，所以大家可以去尝试这几个分区，去推出你们的主打产品，或者爆款。

3、活动

线上流量很大一部分就是来自于平台官方活动和自营销活动，所以平台推出的活动我们都会去参加，我们参加活动也主要以我们的爆款为主。

因为现在的活动一般都是九块九、十九块九，或者半价，如果是十九块九的话我们一般都是以套餐去参加，如果九块九的话我们一般以成本比较低、口味还不错、利润比较高的产品去参加。

我们店一般都是有2-3款长久参加平台活动，比如五折或者周三半价，他们会增加爆款的曝光率，因为平台会抓去销量，会增加我们的曝光。

自营销活动就是我们会做一个九块九低价；以折扣方式去做一个中端价格的菜品；

或者以满减的方式做一个高价位的产品，然后套餐就是加入一些饮品，确实会增加我们的利润。

而且中午是点餐高峰期，设置一些套餐，顾客的点餐时间会缩短很多。

这张图是我前天看后台的数据，在课堂上听了老师的课之后就一直在关注这个四率，就是转化率、曝光率、进店率这几个方面一直在关注，进店率10%是正常的，转化率20%以上就是做得还可以，我看了一下我们在美团、饿了么都是比较合格的。

曝光率在这个淡季就是没有前几个月那么高，但是我们要通过一些方式去争取流量，所以线上和线下结合是非常重要的，一会我也会在线下这个方面怎么去做流量。

4、借力营销

这张是我们在借力营销这一块，我们流量最大的一块就是商圈排名前5名，就是他们的爆款。

我一般一星期会点2-3次外卖，我会点同商圈内一些大品牌他们的产品。大家都知道在平台上如果你有很大一段评论，还有晒图的话你的评价会顶到他们的前面。

所以一般点外卖我都会五星好评，然后会晒图片，而且当中我会不经意的穿插我是哪个店的同行，给出一些站在同行客户体验的意见，所有如果有其他客人进来看到这个产品但是不想吃这家的时候就会搜索一下我们的店铺。

（后来）我们有遇到很多客人说为什么知道我们的店铺，就是看看你们谁谁谁在那里点餐，看到你的评论，觉得你们的评论特别搞笑或者有意思，那么就会点个餐试一下。

大家也可以在平常点餐蹭一下别人的流量，相当于借人家的地盘打一个广告，但是千万不能去相互伤害，一定要给一些同行的意见，让别人知道这个店铺的老板给的建议是非常中肯的，是值得打call点赞的。

5、评价

这张图我讲一下评价的作用，每个店评价入口都是流量特别高的地方，因为不管是新客户还是老客户进店都会点开评论看一下，所以评论是很好的一个抢流量的地方。

首先就是互动，通过调侃回复增加客户粘性；

第二就是如果中差评出来之后找不到客人，就可以在这个差评当中给出有一个很好的解释，如果新客户看到，就会对这个店铺产生信任；

第三个就是推新作用，对这个活动产生一个预热。

大家都知道很多点餐的客人是不会打字评论的，一般都是选择默认五星好评或者四星好评，很多店铺对这样的评论会选择不回复或者复制黏贴，但是其实在这样的默认评价当中可以作为我们上新品或者做活动时候做一个预热。

比如我们店铺有新品推出的时候，就会在默认评论区回复告知说最近有新品，有时间可以来尝一下；

或者说我们的新店开业有活动优惠，不妨来点我们的餐试一下。所以大家可以把对默认评论回复作为活动告知的方式，因为很多人进店铺都会进评论区看一下。

6、分享和收藏

现在有很多店铺都会有用户微信和好友互动交流，千万不要在加了好友之后就不管他们，可以针对这些微信好友做一些不定期的分享交流。

比如上新的时候，分享店铺就可以获得我们的小礼品，或者我们下次新品上线的时候你可以得到一份“霸王餐”等等。

我们店是有我们画生活专用的筷子和勺子，原来还有一些钥匙扣等等，这些都是有我们画生活的特质的，有品牌属性的小礼品，这些是很受欢迎的，我们不定期的时候会送给我们的微信粉丝的，让他们感觉到自己是受到关注的。

这样的活动你千万不要只在店铺里面做，不在微信里面做，这样的话你会伤害到粉丝的心的。

关于这个收藏，（我们的）收藏有礼是做了一个链接，大家去点餐拍下链接，描述里面会说客服后台核实之后就会给你加料，比如说加一个荷包蛋、烤肠等等，这个效果是非常好的。

（如果客户）收藏你的店铺的话说明对你的店铺至少不排斥，收藏之后在（顾客）首页置顶那么多天，如果长期的话很有可能成为你的粉丝。

二、站外引流

1、微信互动

微信互动是针对微信好友粉丝的活动。

比如，我们新品推出之后怎么做新品销量，因为上新品的时候销量是为零的，靠平台流量是很难短时间内冲上销量。

所以（我们）一般在平台做折扣活动、买赠活动，或者在朋友圈做一个手拉手的活动，或者点餐之后分享菜品或者品牌logo，你分享之后集赞30之后就可以领免费餐；或者拉你的朋友点餐我们就返现金红包，这样子的话，可以比较快地把新品推出来。

然后（如果）节假日来了，可以做一个节日套餐让朋友圈的好友享受这个特殊优惠，因为你加了微信好友之后就要把他们经营起来，让他们享受和平台上的不一样的特殊优惠。

（除此之外），我们的新品推出时候会有定期一些免费的试吃会，我们会找一些粘性比较高的粉丝，或者群里面号召力比较强的粉丝。

就算你不说，他们都会拍照分享朋友圈再吃，所以你只要摆的比较好看就可以。

而且他们这些号召力比较强的粉丝，人缘一般都会比较好，而且都是集中到3-5公里之内。

2、异业联盟

这个异业联盟是我们曾经做过的和学校的一些合作。

因为我们是文艺范的炒饭，可能学校里面的学生比较能够接受，我们做了一个比如说团队消费，我们会送出什么东西；我们还有和健身机构、影院等进行合作。

3、地推

地推的弊端是转化率比较低，但不是没有转化率。

我们新店开业的时候就做了一个DM单页进行地推。

我原先也是觉得这个地推的效果很不好，耗费的人工也挺大，但是这次我想试一下这个地推的转化率会有多高，因此就是在这一次新店开业不开流量包的前提下，我做个3-5天的地推看看自然流量转化数据有多大。

我们在4个据点进行地推，然后我们会有地推人员进行培训就是怎么样让他们接你的这个单。

因为现在的上班族时间非常的忙碌，不愿意多花一秒钟的时间，所以我们把它印成了请帖的方式来印刷，然后里面印的是我们大幅度折扣的情况。