近日，滨湖三季咖啡首家近千米的旗舰店正式开业了。开业期间，各种活动异彩纷呈吸引了不少周边客户的目光，其中1元咖啡，99元私房菜、99元商务棋牌室半天随意玩等促销，大受欢迎。为什么选择在这个区域，投资这样一家相当规模的综合性的集休闲与饮食于一体的餐厅？创始人是怎么考虑的，带着种种疑问，我们采访了三季咖啡CEO王东先生，以下是我们的交谈实录。

三季咖啡旗舰店入口

问：请问三季咖啡的内容定位是什么？

答：三季定位为综合性的餐饮休闲娱乐场所，近千平米的营业面积让我们具备了做这样一个定位的基础，其中一楼主要休闲卡座，提供简餐和咖啡类服务，二楼主要是私房菜和商务棋牌室。通常一个咖啡馆小的两百平米也行，但是我们这么大面积设置，主要基于滨湖区域内没有较为亲民的商务棋牌室。高端商务服务和特色餐饮是我们的两大核心板块。我们餐饮板块团队有多家国际性大型酒店餐饮部从业经历，一直致力于将国际餐饮时尚与徽菜烹饪技法相结合，在餐饮领界取得过辉煌成就。我们深度吸取具有博大精髓的中华饮食文化，不断地推出创新菜和特色菜，并形成了以徽菜为主，粤、川、杭州菜等多流派为辅的“新派中国菜”。目标是不仅在顾客的心中建立良好的口碑，同时力求在安徽餐饮界牢固地树立了“三季咖啡”的品牌形象。

精品商务休闲棋牌室

问：请问如何保证和打造核心竞争力？

答：主要从服务板块着手，旗舰店引入先进的管理制度，为每位入职人员提供定制化培训和晋升计划，注重效益的同时关注他们的成长，为三季未来的发展打下人才储备基础。为会员定制不同等级积分管理制度，让会员成为三季的忠实粉丝，和会员一起成长。引入先进的店内ERP管理系统和下单信息化系统。客户用自己的手机，即可完成在线下单。方便快捷直达前台管理中心。店内免费的wifi供应，休闲商务活动轻松开展。全新的商务棋牌室，每个商务棋牌室配备专业的服务人员，让客户成为真正的上帝。一切为了打造最舒适且性价比高的商务休闲生活体验。

精品私房菜包厢

问：旗舰店隆重开业，请问你们未来的计划是什么？

答：我们不善于做什么虚无缥缈的远大规划，作为传统生意人，我们注重“立足脚小，脚踏实地”。正所谓“本立而道生”，首先是旗舰店的稳步发展，才是我们下一步发展的信心基础。努力塑造品牌形象，不断提升我们的服务品质，完善我们的管理制度，内容建设方面，精心打造自主研发的菜品。我们认为“舌尖上的口碑”餐饮行业最好的营销模式。良好的发展一定是基于内容方面的坚实。这些是我们近阶段最需要思考的问题。总体上来说就是三季咖啡立足滨湖，围绕合肥本地一步步的赢得市场。

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