近日有消息称，百胜中国拟成立独立的外卖公司。

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尽管百胜中国到目前为止，并未对此事进行表态。但有消息称，百胜中国近期正频繁与其他餐饮品牌及百度外卖相关人员互动，已开始为“新公司”招兵买马。

事情还是萌芽的时候，我们当然不能轻易地给任何人判死刑。

相比饿了么、百度外卖以及美团等非实体外卖平台，如果百胜中国此次成立外卖公司成真，其势必成为国内首个实体平台。

百胜中国此番野心十足，是激进还是保守？

优势与劣势何在？

是搅局者还是破局者？

我们不妨拭目以待。

1.激进与保守

前不久，易观发布了2017年第3季度中国互联网餐饮外卖市场分析报告。

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数据显示，2017年第3季度，中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达582.7亿元人民币，环比上涨26.8%，与去年同期相比，增幅达79.1%。

显而易见，这是一个体量巨大，增长空间同样非常巨大的市场。

与此同时，百胜中国最近发布的第三季度财报显示，三季度同店业绩上涨6%，其中肯德基同店业绩同比上涨7%，必胜客同店业绩则同比持平。

百胜中国CEO潘伟奇强调，今年第三季度，百胜中国数字化及外卖业务的发展势头良好，并将有助于公司的长期增长。

三季度，外卖业务占百胜中国整体销售额的14%，这一数字在今年一季度时还是12%。

这也难怪，一方面是自身外卖业务良好发展的势头，以及不断增长的让人喜滋滋的销售额；

另一方面是体量巨大市场的诱惑力，百盛中国在当前时段选择进入其觊觎已久的外卖市场，似乎是情理之中的事。

另有业内分析人士指出，一直以来，由于旗下门店众多，外卖业务占比逐步提升，对于体量庞大的百胜中国而言，掌握外卖业务话语权十分重要。

这也是为何百胜中国旗下外卖餐厅，虽与饿了么+百度外卖、美团外卖三大外卖平台都进行合作，却始终采用自建配送这种较重模式的主要原因。

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（图片来源于网络）

但如此这般，足以说明百胜中国此番成立独立外卖公司“万事俱备只欠东风”吗？

显然不能。

历来的经验告诉我们，理想很多时候都是艳丽与丰满的，现实往往是孱弱与骨感的。

一个成熟的市场，往往不会给一位不成熟而且偏激进的闯入者太多“分一杯羹”的机会。

2.优势与劣势

当然，进入市场，不能总是等到“天时地利人和”。

如果百胜中国此番成立独立外卖公司箭在弦上，接下来需要讨论的问题，就是其拥有优势何在、劣势在哪了。

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（图片来源于网络）

在讨论之前，有必要重提的常识是，对现如今的餐饮企业而言，加入市场庞大且前景广阔的外卖市场，能在很大程度上，突破门店经营的天花板。

但如果借助于饿了么、美团等平台，会被抽走不菲的佣金不说，借助第三方平台，外卖数据势必会留存在第三方平台上。

有业内人士早就指出：在没有行业数据垄断前，数据才是最有价值的无形资产。

餐企们当然不愿意白白把数据给其他外卖平台。

这句话对百胜中国来说，无疑也是心头针。

百胜中国2017年第三季度财报显示，目前其有7747家自营店，这决定了其有很强的议价能力；

在2001年，必胜宅急送就推出披萨外送服务，肯德基2015年也加入外卖平台；

此外，其还有3000人的到家美食会物流团队的支持；

到家美食会在被收购前，收购了一家专门服务于外国消费者的外卖平台——食派士……

但必须看到，如果百胜中国，试图闯入市场，与饿了么+百度外卖、美团外卖真刀真枪地展开竞争，这些过往的经验和拥有的资源，显然并不足够。

因为对一个相对成熟的市场而言，如果“闯入者”携带并不纯正的血统，同时缺乏足够的市场经验与基本训练，其往往会在残酷的现实面前不堪一击。

而如此这般，显然不是招来几个百度外卖的高管，就能实质性解决问题的事。

简单例举：如果和职业拳击手同台竞技，很多时候，拳击业余爱好者只有满地找牙的份。

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3.搅局与破局

要想在激烈的竞争中破局而出，作为后入局者，百胜中国必然要在财力、人力、物力层面更多投入。

比如自建物流配送团队的问题。

百胜中国成立外卖公司，选择第三方物流、平台配送，还是选择自建物流配送，还未可知。

而以百胜中国一贯的行为看，选择自建物流配送的可能性较大。尽管资金并不是很大的问题，但总归是一笔不菲的需要持续投入的资金。

同时，对现如今“双雄争霸”的饿了么+百度外卖、美团外卖来说，有观点认为，为了抢占更多的市场份额，双方或将开启新一轮补贴战。即便力度相比之前可能会弱很多，但仍会引发商户及消费者“用脚投票”。

如果百胜中国加入市场竞争，必须是一场“腥风血雨”。

要知道，在竞争格局方面，饿了么+百度外卖的市场交易份额占比达48.8%，位列市场第一，美团外卖以43.1%的占比随其后。

市场留给后来者的空间，已非常狭窄。

不难预料的是，在初期的吸引眼球、抢占市场的过程中，与占据市场绝大部分份额的“双雄”展开贴身肉搏，真金白银地进行价格补贴战，在所难免。

更为重要的还是，对“双雄争霸”的饿了么+百度外卖、美团外卖来说，经历了种种阵痛之后，双方都已能在资本市场中成熟地辗转腾挪。

分析人士称，最近几个月饿了么和美团都分别完成新一轮融资，阿里、腾讯等巨头资本与外卖行业进一步绑定，这预示着高流量、高频消费的餐饮外卖服务在可见的未来仍将是兵家必争之地。

而外卖行业业内人士,外卖头条创始人洪七公，告诉记者，“百胜中国想要建立外卖公司，这个消息让我想起了贾跃亭。正如很多人‘马后炮’分析的那样，如果贾跃亭仅仅做乐视视频、乐视体育，或者说仅仅做乐视手机，而不去疯狂地做汽车，会怎么样？”

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也许不会在这些行业中独领风骚，独占鳌头，但分一杯羹，过得滋润，绝对不成问题。

贾跃亭和乐视的教训，对百胜中国来说，未必不是一个前车之鉴。与好好活着、踏实做事、谨慎发展相比，盲目地去搞什么“生态”，真有那么急切和重要吗？

对百胜中国来说，作为后来的玩家，要想挤进来并站稳脚，必须深耕行业，尽早完善自身的生态链条。

因为说到底，对愈发成熟的市场而言，不管是大公司和小企业，不管是初来者还是老油条，不管是搅局者还是破局者，如果身后没有BAT作为资本、平台、流量等撑腰，注定都会少了很多底气。

期待百胜中国好运。我们实在不愿意看到，“闯入者”还没入局，便满地找牙。

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