香菇是火锅菜品中的常客，因营养价值高而受人喜爱。香菇，又叫花菇，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。“山珍海味”中的山珍就有香菇在其中，由此可见香菇的营养价值了。

香菇除了用来烫火锅，还有很多种吃法，这里就来分享一道香菇蒸滑鸡营养食谱。

【食材】

鸡腿肉4两、干香菇10朵、姜一小块、大葱半根、料酒适量、糖3克、生抽10克、老抽10克、蚝油10克、香油少许、盐适量。

【做法】

1、香菇用温水泡开切好。

2、将鸡腿肉处理干净，去掉肥肉部分，放入碗中。

3、将大葱切断、姜切块，和生抽，老抽，蚝油，香油，料酒，糖一起放入碗中，按照自己口味放入适量的盐。

4、搅拌均匀盖上盖子，腌制20分钟。

5、炒锅中放入少许油，放入腌好的鸡腿肉,翻炒至表面变色。

6、放入切好的香菇，翻炒直至汤汁收干，鸡肉变色。

7、将炒好的鸡腿肉盛出,放入蒸笼中。水烧开后，蒸大概15分钟左右，就完成了。

8、出锅撒上小葱以及芝麻即可食用。