说到湘菜，就不得不说到剁椒鱼头，剁椒鱼头一直是湖南人请客的必点菜之一！坛宗剁椒鱼头作为长沙第一家专注做剁椒鱼头的专业餐厅，以这道菜为名，18年沉淀积累，3代传承，全店就凭一道菜征服刁嘴吃货，以极致的口味在长沙口口相传，这么霸气十足的店铺，我只服坛宗！

餐厅是中式古色古香的设计，有别于其他的湘菜馆，坛宗的店铺装修非常古典精致，门口的一座短桥吸引着食客走进店内，短桥两侧是装满食材的小船，整个布局颇有小桥流水的画面感，清幽雅致。

餐厅最醒目的莫过于门口的大玻璃鱼缸，里面喂养着从常德柳叶湖过来的大雄鱼，每条鱼都有6斤之多，生长周期均达到4年以上，鱼肉紧实鲜嫩，营养价值极高；坛宗坚持现捞现做，用独特的工艺烹制鱼头，俘虏了不少吃货的心！

开放式的厨房，使厨房和餐厅在视觉上连成一体，使空间更显通透，也有无限延伸之感！

上面摆放着精选的剁椒罐头和农夫山泉天然水，坛宗精选农夫山泉矿泉水熬制鱼汤，好水才有好汤汁。

餐厅的散桌和包厢都是由湖南省的山川湖泊命名的，墙体和门洞也打造成亭台楼阁的效果。

用餐区设计成横梁屋檐的样式，四周悬挂着精巧的鸟笼，怀旧的小物件装饰着空间，移步异景，让人倍感温馨和闲适。

哇，6斤多的大雄鱼鱼头果然不一般，1个坛宗大鱼头=2个普通鱼头，简直是鱼头中的战斗机！

如此雅致的用餐环境与美味的剁椒鱼头相得益彰，让食客在古典的氛围里享受正宗的剁椒鱼头，实在让人大快朵颐！

本文来源：餐谋长聊餐饮，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！