高铁盒饭，吃过的人多知道，据了解，这些冷链盒饭保质期为72小时，旅客在列车上吃到的盒饭都是新鲜有保证的。由于采取了“以销订产”的经营方式，浪费的情况很少发生。

精心筛查完的大米被倒入机器内，进行蒸煮，多少米放多少水都是有严格保证的。

工作人员正在切青菜。

已经切好的菜品。

切肉类。

一口口直径近两米的大锅里正在烹制着各种菜肴，这样的一口大锅可以炒300公斤的食品，能装200余份盒饭。

工作人员测试菜肴出锅温度。

热菜出锅后要立刻装进饭盘车，送进真空易冷机进行打冷降温，然后再进行包装。

将菜放入菜盒中。

盒饭塑封前做最后一次检查。

为防出现异物，每一份盒饭都将经X光照射检验。

仪器用完后用酒精消毒。

最后盒饭装箱运抵高铁。

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