“互联网+”带你走出餐企的3大困境 | 解局专栏
餐饮界
/ 云中鹤 / 2016-02-23 08:54:06
餐事 - 拒绝“互联网+”，你将一步步走向消亡
一个高频词汇“互联网+餐饮”持续刷新着各个领域的商业理念。即便已达到视觉疲劳的程度，实际仍然有相当庞大数量的企业并没有真正理解“互联网+”的核心内涵。而这些企业已经显现出来的一个共同特征是：它们或将逐步陷入困境。怎么会这样?
事实上，互联网+已远超一个概念的存在，它正在疯狂重塑传统产业的生态价值链。在运营数据化、关系互动化以及移动社交化的共同作用下，企业的生态价值链由“线性”转变为“网状”，核心是用户。因此，拥抱互联网+将成为传统企业的一个关键能力。
互联网+不是趋势，而是一种能力
这里需要说明的误区是：首先，信息化不同于互联网化。信息化主要是进行数字化，而互联网化的第一要素是要进行连接，二者是量变与质变的关系。其次，互联网思维不同于互联网+。前者主要是指企业如何运用互联网，而后者则是一个从内而外的企业重塑过程。
互联网+的真正意图是为了让企业获得持续进化的能力，从而在不断变化的环境中快速迭代。所以说，互联网+并不是一种经济趋势，而是现今企业生存的一种核心能力。如果将国家层面的未来发展理解为布局互联网+战略，那么传统企业的未来则是构建企业互联网+。
拒绝互联网+企业或将陷入困境
因此，从企业生存的角度来看，整个互联网+的商业进化过程，都是在对传统企业产生严峻挑战。纵观市场现状，具有敏捷反应能力的企业日益壮大，而那些拒绝或未及时搭建互联网+的企业，或许将会面临困境。套用一句老话就是，互联网+不可怕，就怕企业太固化。
1没有应用“数据技术”
互联网+餐饮的发展使得整个商业生态圈发生了巨大变化，新的商业模式层出不穷、信息高度对称导致经济过剩、市场竞争激烈且充满变数，种种因素催生出高度同质化的产品与高度重合的用户群体。在企业生存举步维艰的当前，深挖数据与敏捷反应将是有力武器。新的挑战驱使传统企业需要进行互联网+战略的商业重塑，即围绕以用户为中心，用数据驱动运营并协同组织架构。用户是企业竞争的出发点，数据是决策需要的智能依据，协同作战是高效运营的根本保障。缺失这三者中的任何一个要素，企业都将逐渐消亡。
具体来说，同质化的市场要求企业进行差异化定位，根本上需要依靠数据沉淀来使商业模型变得可视化，最终依据数据分析而做出战略决策;此外，在充满变数的市场环境下，内部组织的虚拟化与高效化也成为企业必备，企业的决策和沟通必须实时化、数据化。
2没有建立“交互关系”
互联网+时代，交互关系才能产生商业价值。举例来说，如果将每一位消费者与每一个企业都当做一个结点来看，那么结点与结点之间互相连接便形成了网络，在这样的商业网络中，只有产生持续的互动关系，这个关系网络才能变成真正意义上的商业价值网。企业布局互联网+战略，就是要建立起广泛的交互关系，将旧有的单向传递模式转变为双向沟通关系，用商业价值网络重构原来的消费者关系网络。并且，这种价值网一旦形成之后，就必须保持持续的互动运营，才能带来可持续的商业价值。
对于企业来说，基于关系网的各个节点之间沟通频率的高低、沟通话题的私密性以及沟通者彼此间心理的依赖性三点要素，大致可判断出所构建的关系网商业价值的高低。另外，这里所说的交互关系，也包括企业内部的各个部门之间以及各个层级之间的沟通模式。
3没有能力“连接一切”
事实上，互联网的一切商业价值都来自于连接。从端到端的连接，到移动社交连接，再到万物连接，是互联网+的一个基本发展逻辑。因此，企业互联网+战略的一个核心关键要素就是“连接”。这里所说的连接是广义的连接，包括企业内部连接与外部连接两方面。内部连接方面，需要将组织架构由金字塔模式转变为扁平化模式，并通过虚拟化与社会化的沟通方式，实现所有成员之间能够进行平等的全局沟通;同时，以任务团队的形式重构划分模式，做到强矩阵、弱职能，以便让组织变得更加高效与敏捷。
外部连接方面，企业需要真正与商品、用户产生连接，建立整个产业链上下游之间的连接关系，并尽量压缩中间环节，努力与消费者直接建立关系，解决“最后一公里”问题。外部连接的最佳效果是实现生态型企业，即企业与供应商、消费者之间形成一个良性生态。
企业互联网+本质是“连接管理”
正如腾讯董事会主席马化腾所说，企业互联网+意味着“连接一切”。互联网+的实质是关系及其智能连接方式。连接，是一切可能性的基础。未来的互联网+生态，将构建在万物互联的基础之上。而腾讯要回归本质，专注做“互联网的连接器”。
我们正在进入一个连接的时代，是否具备强大的连接管理能力，正在成为企业竞争的至关重要的因素，然而真正在实践中实现“连接价值”的企业目前并不多。因此，时趣致力于帮助企业更有效的和消费者建立连接，并管理好这些连接关系。
还有观点认为，企业的连接能力包括三个层次的逻辑，即连接、交互、关系。第一层级的“连接”建立是基础，第二层的“交互”是关键，而最后一层的“关系”则是目的，是商业的核心以及连接的归宿，也是企业价值产生的驱动力。
综述可知，“连接管理”能力是企业互联网+战略的本质内涵，也是当前企业之间竞争的核心因素。可预见的是，那些能够重塑组织架构、深挖数据技术、建立交互连接、优化产业链条的企业，在不远的将来必会占领商业生态圈的上游地位。
[来源：亿欧网]
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