近期餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

1、绝味食品预计一季度净利润增长超四成

近日，卤味食品企业绝味食品发布2023年一季度业绩预告显示，预计净利润为1.28亿元—1.38亿元，同比增长43.71%—54.94%。

经财务部门初步测算，绝味食品预计2023年第一季度实现营业收入18亿元—18.5亿元，同比增长6.63%—9.59%。对于业绩变动，绝味食品表示，受益于消费复苏带来的销售恢复，而且相较于上年同期，大幅减少了对市场的补贴和投入。

2、首家茅台冰淇淋体验店开业，正在全国正式扩张

根据贵州茅台微信公众号，4月10日，首家茅台冰淇淋体验店在陕西省延安市开业，并官宣茅台冰淇淋体验店在全国正式扩张。按照计划，今年茅台冰淇淋将加大渠道拓展，加强区域性经销商统筹，建立省级、地级二级分销渠道。2023年，所有省份都将发展省级经销商，省级开设旗舰店；省级经销商可以向下发展地级分销商，地级开设体验店，县级开设“茅台冰淇淋驿站”。

截至目前，茅台冰淇淋销售范围已拓展到全国20个省区市、160个地级市，线下旗舰店有23家。相比去年的产品，也新增了抹茶冰淇淋、蓝莓果汁雪泥等多款口味。

3、中式面连锁品牌「碗丰亭板面」完成百万级种子轮融资

中式面连锁品牌「碗丰亭板面」已完成百万级种子轮融资，由禧年资本领投。本轮融资资金将主要用于线下门店开拓。

板面又称太和板面，是源自安徽阜阳太和县的特色历史小吃，因在案板上摔打而得名。「碗丰亭板面」以安徽地方特色的牛肉板面切入上海市场，采用中央厨房自制成面皮半成品，在门店端进行切割工序，目前已在上海开出6家门店。

4、沪上阿姨布局咖啡，新品牌“沪咖鲜果咖啡”已开20家

据公开信息显示，沪咖鲜果咖啡于3月15日在微信公众平台完成认证。其认证主体则是“沪上阿姨鲜果茶”所属的上海臻敬实业有限公司。该品牌已在6个城市开出20家门店。青岛9家，上海3家，天津5家，沈阳、成都、东莞各1家。水果咖啡、经典咖啡、特调，三个系列构成了“沪咖”的产品矩阵。

天眼查App显示，“沪上阿姨”所有权属于上海臻敬实业有限公司，该公司成立于2013年11月，法定代表人单卫钧，注册资本1089万人民币，由上海璞海企业有限公司、上海森苪企业管理有限公司、上海禹超企业管理有限公司、苏州宜仲创业投资有限公司等共同持股。(天眼查)

5、安慕希 X 超级马力欧兄弟大电影推出限定包装

近日，安慕希 X 超级马力欧兄弟大电影推出“勺吃原味”系列限定包装，共有四款，还推出包包、钥匙挂坠等周边产品。

6、美国烘焙食品品牌Entenmann’s跨界进军冰淇淋领域

近日，美国 Bimbo Bakeries旗下Entenmann’s品牌正在进军冰淇淋领域，推出了一系列冷冻食品，其灵感来自该品牌广受欢迎的烘焙产品。新的冷冻食品将于本月开始在沃尔玛上市，有六种冰淇淋三明治口味，包括釉面曲奇甜甜圈冰淇淋、布朗尼曲奇咸焦糖冰淇淋和巧克力曲奇冰淇淋。

7、蜜雪冰城瓶装饮料“雪王霸汽”气泡水正式亮相

在四川成都举办的第108届全国糖酒会上，蜜雪冰城瓶装饮料“雪王霸汽”气泡水正式亮相，并同时推出白桃樱花、香橙、盐渍话梅三种口味。此次“雪王霸汽”气泡水面世无疑是蜜雪冰城在新零售赛道上的进一步布局。

8、“贾国龙空气馍”更名为“贾国龙中国堡”

近日，西贝餐饮创始人贾国龙在接受北京商报记者采访时表示，西贝餐饮集团的快餐新品牌“贾国龙空气馍”已于4月10日正式更名为“贾国龙中国堡”，计划在今年5月29日之前开出50家门店，并根据市场反馈确定下一步的门店拓展节奏。目前，位于北京中关村E世界的“贾国龙空气馍”已经正式更名为“贾国龙中国堡”。