餐饮市场的竞争频频“撞脸”。

菜品相似，装修相近，服务相仿，甚至连营销创意也雷同！

面对同质化的市场竞争，餐饮人该如何标新立异以俘获消费者的“芳心”？

今天，参某为大家带来三则经典案例，看看他们是如何通过“私人定制”的礼品或服务打动消费者？

定制奖品：专属的“实名专用筷”

位于日本东京涩谷区一家名为“炖烩家Engine”的餐厅，曾推出一个别开生面的促销活动。餐厅规定，每桌消费在5000日元（约325元人民币）以上的顾客，可参加一种叫“Engine轮盘赌”的游戏。根据轮盘停止后滚珠指向的数字，分别设置7个级别的奖品。

在奖品设计方案如下：2-6等奖赠送人气菜品一份，7等奖赠送粗点心一份。最优吸引力的当属头等奖—顾客“实名专用筷一副”。这份奖品由店员手工精心制作而成，由餐厅代为保管。摆在店内一角专设的筷子盒中，呈一字排开。

该店通过在店内的专属位置摆放顾客实名筷，让客人登门时有“宾至如归”的优越感。专用筷的中奖几率为每周1-2次。很多来此消费的客人都是冲着赢取这种筷子来的。在参加轮盘赌和赢取奖品的吸引下，自从推出这项活动后，前来用餐的回头客激增，连续几天占全体顾客的7-8成！

定制赠品：以情侣合照为封面的音乐专辑

日本广岛市有一家叫“灸烧乐群”的烤肉店，曾经在圣诞节期间推出情侣定制赠品。

餐厅委托广岛的学生乐队制作专辑CD，主题是与圣诞节相关的叙事声乐曲。餐厅会在用餐当天，将情侣客的头像合影印在专辑封套上。

客人来店消费当天，由服务生现场拍摄，然后交给店内负责计算机的人。经过合成处理后，将印有客人合影头像的特制CD赠送给顾客。这种方式进一步提升了这项促销活动的美丽。自从推出这项活动后，在短短两天内，该店的50桌圣诞晚餐全部订满。

定制服务：巧妙安排的生日祝福活动

日本名古屋有一家叫“纳屋桥DRAEMON”的餐厅，这家餐厅有一个别名叫“生日居酒屋”。顾名思义，这是一家以举办别具一格的生日祝福活动而闻名的餐饮店。该店面向预定生日套餐（售价3000日元）的客人推出隆重的生日祝福活动。

在载歌载舞、充满激情的欢乐氛围下，主持人当众为在座的顾客介绍当天过生日的客人，然后一一宣读其亲朋好友、恋人送出的感人祝福。与此同时，一名店员郑重捧着生日蛋糕走向这位客人所在的餐席，店员们齐声为他送上诚挚的祝福。

在活动的最后，主持人还会发表一段结束致辞，例如“请允许本人代表过生日的客人向亲爱的爸爸妈妈说声：‘你们辛苦了，谢谢你们！在你们的精心呵护下，我才能拥有今天这样一个难忘的时光’......”餐厅通过向人们传递本店推崇的“生日感恩父母”的思想，来唤起人们的共鸣，让在座的客人在感受快乐的同时领会更深层次的含义。

在店里举办生日祝福活动的过程中，有的客人甚至会留下激动的泪水。最后，所有的店员一起回到开放式的厨房，手拉手一起跳起欢快的舞蹈，空气中流淌着有没的而音乐，生日祝福活动在人们的欢呼声中宣告结束。

这项活动几乎每天都举办，平时的日预定量约为20-30人，周末的预定量更多，每天可达50人次。人气火爆，单月预定量甚至突破千人次。

参某说

面对同质化的市场竞争，老套的营销手段，愈发难以调动消费者的情绪。

餐厅想要在雷同的经营活动中脱颖而出，可以从礼品创意或活动创意上多下功夫，让赠品不仅仅是赠品，更是一次有趣的经历。

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