曾经败走，再度回归，市场会不会给它好脸色？

作为全球最大的墨西哥风味连锁餐厅，塔可钟在中国消费者心目中，江湖名声并不响亮，至少比不上它那两位同样来自百胜的同族兄弟，肯德基和必胜客。

其实，塔可钟早在2003年便试水中国市场，当时第一站选择的是上海人民广场。凭借“肯德基的兄弟”的名头，迅速得到广泛关注，但人们尝鲜之后，回头客却寥寥无几。5年内虽陆续有新店开出，但碍于业绩不理想，扩张速度和规模都不尽如人意，直至陆续关停前，总门店数不过3家。2008年，伴随内地最后一家塔可钟关门，这个品牌便全部撤出内地市场。

塔可钟为何无法复制肯德基的成功？究其原因，主要还是口味不适合中国胃。更有消费者吐槽，这个产品的形状……实在让人无法下口。

其实塔可钟当年进驻日本市场，也遭受过同样待遇，日本人一样无法接受它的口味，于是只得悻悻而归。没想到它并不死心，进入21世纪后，塔可钟更名塔可贝尔（Taco Bell），在2015年再度尝试进入日本市场。这一回，由于塔可钟对日本市场和民众需求有了一定了解，情况大为好转。尤其年轻一代，颇为喜爱，开业初期甚至还出现了排长龙用餐的现象。当年年底，第二家塔可钟在东京某写字楼旁诞生，生意仍旧不错。

这下子可喜坏了百胜集团，瞬间重拾回归中国市场的信心。于是他们宣布，9年过去了，我们是时候回来看看了！

与日本市场一样，再次回归的塔可钟已更名为塔可贝尔（Taco Bell），第一家门店选址陆家嘴地铁站，毗邻正大广场。这个选址无论工作日或周末节假日，都是一个人流量相当可观的地方。

上周六，小编在中午近12点时路过塔可贝尔，透过玻璃门一眼看去，店内基本上已无空位。点餐方式分人工点餐和触屏点餐两种，人工点餐的流程与肯德基、麦当劳相同。想当年它第一次来到中国时，提供的还是传统餐厅服务，即顾客在桌边点餐，服务员送餐到桌。现在的塔可贝尔一改旧习，变成了典型的美国式快餐服务。

为更好地适应中国消费者的口味，塔可贝尔菜单上的各款热门美食都经过了本土化改良。菜品主要有烤饼、塔克、布里特卷三类主食，此外，也售卖鸡翅、薯条、玉米片等小食，以及啤酒、鸡尾酒、咖啡等饮品，光从产品上看，确实变得更适合中国胃了，至少多元化程度远胜2003年。

至于口味，值得我们拭目以待。优化后的塔可贝尔是否能在中国市场继续走下去，走得更远更稳，还得取决于消费者对它改良后的产品口味，是否真正买账。